Anniskelupassi (2 op)
Toteutuksen tunnus: AV00DJ21-3006
Toteutuksen perustiedot
Ajoitus
05.11.2019 - 12.12.2019
Opintopistemäärä
2 op
Virtuaaliosuus
2 op
Toteutustapa
Etäopetus
Yksikkö
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Toimipiste
Mikkelin kampus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
20 - 100
Koulutus
- Avoin ammattikorkeakoulu
Opettaja
- Eeva Koljonen
Vastuuopettaja
Eeva Koljonen
Tavoitteet
Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön.
Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön. Tavoitteena on osoittaa anniskelutestissä alkoholilain (Alkoholilaki (1102/2017) 57§ ja 58§ ja Sosiaali- ja terveysministeriön asetus (158/2018) 6§ ja 7§) ja ravintolassa tapahtuvan anniskelun, myynnin ja omavalvonnan toimintatapojen tunteminen..
Täysi-ikäinen ja anniskelupassin suorittanut henkilö voi toimia luvanhaltijan edustajana (aiemmin vastaava hoitaja) anniskeluravintolassa, tällöin hänen on vastuullaan anniskelulain ja ravintolan omavalvontasuunnitelman noudattaminen.
Sisältö
Miten alkoholijuoma määritellään?
Miten alkoholijuomia hankitaan, myydään ja anniskellaan lainsäädäntöä noudattaen?
Mitkä ovat henkilökuntaa ja luvan haltijan edustaa koskevat vaatimukset?
Mitkä ovat alkoholijuomien mainonnan keskeiset säännökset?
Miten ja mistä anniskeluluvat haetaan ja millaisia lupia myönnetään?
Mitä edellytetään jatkoaikaravintoloilta?
Mitä alkoholin ulosmyynti edellyttää ravintolalta?
Mitkä viranomaiset valvovat alkoholilainsäädännön noudattamista ja miten?
Opiskelumateriaali
• Alkoholijuomien anniskelu. Valviran ohje 20/2018, tai uusin painos.
• Lisämateriaalia Moodlessa.
Yksilölliset oppimisväylät
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Ennakkoinfo sähköpostilla ja kirjautumisohjeet Moodleen, jossa ohjeet opintojakson tehtävään ja suorittamiseen.
Ennakkotehtävä 1 op (mm. anniskelun omavalvonta).
Alkoholilain tuntemista osoittava testi (anniskelutesti) 1 op.
Testi 28.11.2019 Joroisten lukiolla. Uusintatestit Xamkin kampuksella.
Tentit ja muut määräajat
Alkoholilain tuntemista osoittava testin (anniskelutesti) saa uusia kaksi kertaa.
Opiskelijan työmäärä
Ennakkotehtävä 1 op
Anniskelutesti 1 op
Arviointiasteikko
Hyväksytty/Hylätty
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Ennakkotehtävä hyväksytty/täydennettävä/hylätty.
Testi hyväksytty/ hylätty. Testin saa uusia kaksi kertaa