Anniskelupassi (2 op)
Toteutuksen tunnus: AV00DJ21-3010
Toteutuksen perustiedot
Ajoitus
06.04.2021 - 15.05.2021
Opintopistemäärä
2 op
Virtuaaliosuus
2 op
Toteutustapa
Etäopetus
Yksikkö
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Toimipiste
Savonlinnan kampus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
10 - 100
Koulutus
- Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus (ylempi amk)
Opettaja
- Eeva Koljonen
Vastuuopettaja
Eeva Koljonen
Tavoitteet
Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön.
Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön. Tavoitteena on osoittaa anniskelutestissä alkoholilain (Alkoholilaki (1102/2017) 57§ ja 58§ ja Sosiaali- ja terveysministeriön asetus (158/2018) 6§ ja 7§) ja ravintolassa tapahtuvan anniskelun, myynnin ja omavalvonnan toimintatapojen tunteminen..
Täysi-ikäinen ja anniskelupassin suorittanut henkilö voi toimia luvanhaltijan edustajana (aiemmin vastaava hoitaja) anniskeluravintolassa, tällöin hänen on vastuullaan anniskelulain ja ravintolan omavalvontasuunnitelman noudattaminen.
Sisältö
Miten alkoholijuoma määritellään?
Miten alkoholijuomia hankitaan, myydään ja anniskellaan lainsäädäntöä noudattaen?
Mitkä ovat henkilökuntaa ja luvan haltijan edustaa koskevat vaatimukset?
Mitkä ovat alkoholijuomien mainonnan keskeiset säännökset?
Miten ja mistä anniskeluluvat haetaan ja millaisia lupia myönnetään?
Mitä edellytetään jatkoaikaravintoloilta?
Mitä alkoholin ulosmyynti edellyttää ravintolalta?
Mitkä viranomaiset valvovat alkoholilainsäädännön noudattamista ja miten?
Opiskelumateriaali
Valviran ohje. Alkoholijuomien anniskelu. Ohje 4/2018, tai uusin painos.
Yksilölliset oppimisväylät
Opiskelijoille lähetetään sähköpostilla kirjautumisohjeet sähköiselle oppimisalustalle. Oppimisalustalle on tallennettu opintojakson infoluento, linkki opiskeltavaan materiaaliin ja materiaalia testiin valmistautumiseen, myös verkkoluento ja tehtävät.
Valvotut testit
Savonlinna 16.4.2021 klo 10.
Arviointiasteikko
1-5
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Ennakkotehtävä hyväksytty/täydennettävä/hylätty.
Varsinainen testi hyväksytty/ hylätty. Testin saa uusia kaksi kertaa.