Hygiene passport and Savonlinna in the eyes of a travelerLaajuus (3 cr)
Course unit code: AV00EQ82
General information
- Credits
- 3 cr
- Teaching language
- Finnish
Objective
Hygieniapassi ja Savonlinna matkailijan silmin -kokonaisuus antaa eväitä laajempaan ja monipuolisempaan asiakaspalveluun.
Tarvitset hygieniapassin jos toimit työssä, jossa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita esim. kahvilassa, ravintolassa, ammattikeittiössä, kioskissa, ruokakaupassa, päiväkodissa tai elintarvikkeita valmistavassa tuotantolaitoksessa.
Savonlinna matkailijan silmin on yhdistelmä paikallistietoutta ja asiakaspalvelun keskeisiä asioita.
Content
Tunnet hygieniaosaamiseen liittyvän lainsäädännön ja sen tuomat velvoitteet. Tiedät elintarvikkeiden käsittelyyn liittyvät hygieniariskit, hallitset hygieenisen käsittelyn ja työskentelyn perusteet. Saat valmiuksia Ruokaviraston hygieniaosaamistestin suorittamiseen.
Mahdollisesti toiminnallisia pienryhmätehtäviä Savonlinnan kaupungilla.
Evaluation
Itsenäinen opiskelu. Opiskelu ja ohjaus verkossa, testit valvotusti.