Hygieniapassi ja Savonlinna matkailijan silminLaajuus (3 op)
Opintojakson tunnus: AV00EQ82
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 3 op
- Opetuskieli
- suomi
Osaamistavoitteet
Hygieniapassi ja Savonlinna matkailijan silmin -kokonaisuus antaa eväitä laajempaan ja monipuolisempaan asiakaspalveluun.
Tarvitset hygieniapassin jos toimit työssä, jossa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita esim. kahvilassa, ravintolassa, ammattikeittiössä, kioskissa, ruokakaupassa, päiväkodissa tai elintarvikkeita valmistavassa tuotantolaitoksessa.
Savonlinna matkailijan silmin on yhdistelmä paikallistietoutta ja asiakaspalvelun keskeisiä asioita.
Sisältö
Tunnet hygieniaosaamiseen liittyvän lainsäädännön ja sen tuomat velvoitteet. Tiedät elintarvikkeiden käsittelyyn liittyvät hygieniariskit, hallitset hygieenisen käsittelyn ja työskentelyn perusteet. Saat valmiuksia Ruokaviraston hygieniaosaamistestin suorittamiseen.
Mahdollisesti toiminnallisia pienryhmätehtäviä Savonlinnan kaupungilla.
Arviointi
Itsenäinen opiskelu. Opiskelu ja ohjaus verkossa, testit valvotusti.