Well-being from food and hygiene passport (3cr)
Code: AV00EU55-3001
General information
- Enrollment
- 01.01.2023 - 02.01.2023
- Registration for the implementation has ended.
- Timing
- 03.04.2023 - 17.04.2023
- Implementation has ended.
- Number of ECTS credits allocated
- 3 cr
- Local portion
- 1 cr
- Virtual portion
- 2 cr
- Mode of delivery
- Blended learning
- Unit
- Open UAS and Continuing education
- Campus
- Savonlinna Campus
- Ecampus
- Teaching languages
- Finnish
Unfortunately, no reservations were found for the realization Well-being from food and hygiene passport AV00EU55-3001. It's possible that the reservations have not yet been published or that the realization is intended to be completed independently.
Objective
Saat perustiedot terveellisen ja turvallisen ruoan valmistamisesta, säilytyksestä ja tarjoamisesta asiakkaille sekä perehdyt suomalaiseen ruokakulttuuriin.
Opintojaksoon sisältyy hygieniapassin suorittaminen. Tarvitset hygieniapassin jos toimit työssä, jossa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita esim. kahvilassa, ravintolassa, ammattikeittiössä, kioskissa, ruokakaupassa, päiväkodissa tai elintarvikkeita valmistavassa tuotantolaitoksessa.
Content
- Suomalainen ruokakulttuuri
- Terveellinen ruokavalio
- Hygieniaosaaminen
• mikrobiologia
• ruokamyrkytykset
• hygieeniset työtavat
• henkilökohtainen hygienia
• puhtaanapito
• omavalvonta
• lainsäädäntö
Evaluation
Oppimistehtävät ja hygieniatestin läpäisy hyväksyttävästi.
Course material
Opiskelumateriaali löytyy verkko-oppimisympäristöstä.
Study forms and methods
Opintojakso sisältää lähiopetusta ja itsenäistä opiskelua Xamkin Learn-oppimisympäristössä. Opintojakson suorittamiseen vaaditaan palautettava tehtävä ja hygieniapassitestiin osallistuminen.
Hygieniapassin testitilaisuus järjestetään ma 17.4.2023 lähiopetuksessa. Hygieniapassitesti suoritetaan itsenäisesti ilman apuvälineitä. Testin voi uusia kaksi kertaa.
Testattavalla on oltava testitilaisuudessa mukana virallinen, voimassa oleva, kuvallinen henkilökortti.
Hygieniapassista peritään 15 euron maksu.
Hygieniapassitestistä löydät lisätietoja Ruokaviraston sivuilta https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/hygieniapassi/Hygieniapassitesti/.
Testin hyväksytysti suorittaneet saavat hygieniapassin.
Evaluation scale
1-5