Hyvinvointia ruoasta ja hygieniapassi (3op)
Toteutuksen tunnus: AV00EU55-3001
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 01.01.2023 - 02.01.2023
- Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
- 03.04.2023 - 17.04.2023
- Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 3 op
- Lähiosuus
- 1 op
- Virtuaaliosuus
- 2 op
- Toteutustapa
- Monimuoto-opetus
- Yksikkö
- Avoin AMK ja täydennyskoulutus
- Toimipiste
- Savonlinnan kampus
- E-kampus
- Opetuskielet
- suomi
Toteutukselle Hyvinvointia ruoasta ja hygieniapassi AV00EU55-3001 ei valitettavasti löytynyt varauksia. Varauksia ei ole mahdollisesti vielä julkaistu tai toteutus on itsenäisesti suoritettava.
Tavoitteet
Saat perustiedot terveellisen ja turvallisen ruoan valmistamisesta, säilytyksestä ja tarjoamisesta asiakkaille sekä perehdyt suomalaiseen ruokakulttuuriin.
Opintojaksoon sisältyy hygieniapassin suorittaminen. Tarvitset hygieniapassin jos toimit työssä, jossa käsitellään pakkaamattomia elintarvikkeita esim. kahvilassa, ravintolassa, ammattikeittiössä, kioskissa, ruokakaupassa, päiväkodissa tai elintarvikkeita valmistavassa tuotantolaitoksessa.
Sisältö
- Suomalainen ruokakulttuuri
- Terveellinen ruokavalio
- Hygieniaosaaminen
• mikrobiologia
• ruokamyrkytykset
• hygieeniset työtavat
• henkilökohtainen hygienia
• puhtaanapito
• omavalvonta
• lainsäädäntö
Arviointi
Oppimistehtävät ja hygieniatestin läpäisy hyväksyttävästi.
Opiskelumateriaali
Opiskelumateriaali löytyy verkko-oppimisympäristöstä.
Opiskelumuodot ja -menetelmät
Opintojakso sisältää lähiopetusta ja itsenäistä opiskelua Xamkin Learn-oppimisympäristössä. Opintojakson suorittamiseen vaaditaan palautettava tehtävä ja hygieniapassitestiin osallistuminen.
Hygieniapassin testitilaisuus järjestetään ma 17.4.2023 lähiopetuksessa. Hygieniapassitesti suoritetaan itsenäisesti ilman apuvälineitä. Testin voi uusia kaksi kertaa.
Testattavalla on oltava testitilaisuudessa mukana virallinen, voimassa oleva, kuvallinen henkilökortti.
Hygieniapassista peritään 15 euron maksu.
Hygieniapassitestistä löydät lisätietoja Ruokaviraston sivuilta https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/hygieniapassi/Hygieniapassitesti/.
Testin hyväksytysti suorittaneet saavat hygieniapassin.
Arviointiasteikko
1-5