Hygiene passport (2 cr)
Code: AV00FQ88-3001
General information
Timing
31.03.2025 - 25.04.2025
Number of ECTS credits allocated
2 op
Virtual portion
1.5 op
Mode of delivery
25 % Contact teaching, 75 % Distance learning
Unit
Open UAS and Continuing education
Campus
Mikkeli Campus
Teaching languages
- Finnish
Seats
0 - 100
Degree programmes
- Open University of Applied Sciences
Teachers
- Hanna Pajari-Seppänen
Objective
Tiedät elintarvikkeiden hygieeniseen käsittelyyn liittyvät riskit ja työskentelyn periaatteet elintarvikehuoneistossa. Tunnet elintarvikehygieeniseen osaamiseen liittyvän keskeisen lainsäädännön ja sen tuomat velvoitteet. Suoritat Ruokaviraston hygieniapassitestin.
Content
Ruokaviraston määräyksessä hygieniaosaamisesta (10/2024) määritellään elintarvikehygienian osa-alueet, jotka elintarvikehuoneistossa työskentelevän on hallittava.
1. Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)
2. Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
3. Henkilökohtainen hygienia
4. Puhtaanapito
5. Omavalvonta
6. Lainsäädäntö, viranomaiset
Opiskelumateriaali
Ruokaviraston materiaalit, joihin linkit ovat Xamkin Learn-verkko-oppimisympäristössä.
Yksilölliset oppimisväylät
Itsenäinen työskentely verkossa ja hygieniapassitesti Mikkelin kampuksella 25.4.2024 klo 14.00. Opintojakson infoluento on katsottavissa Learn-alustalla. Alustalta löytyvät myös linkit opiskeltavaan materiaaliin sekä ohjeet testiin valmistautumiseen.
Testimaksu on 15 euroa ja se maksetaan ilmoittautumisen yhteydessä. Kaikki koulutukseen ilmoittautuneet maksavat testimaksun, vaikka olisivat muutoin oikeutettuja maksuttomaan koulutukseen. Testin voi uusia kerran samalla maksulla.
Hygieniapassissa on kaksi osaa:
1. paperinen todistus ja
2. muovinen kortti.
Hygieniapassi toimitetaan opiskelijan kotiosoitteeseen noin kuukauden kuluessa testistä.
Tentit ja muut määräajat
Hygieniapassitesti 25.4.2024 klo 14.00 (15.00*) luokka D127
Osoite: Patteristonkatu 3, 50100 Mikkeli
Kartta: https://www.xamk.fi/app/uploads/sites/2/2024/07/Mikkeli_kampus.pdf
Uusintatesti 8.5. klo 14.30 luokka A124
Osoite: sama
*Jos ilmoittautuneita on paljon, hygieniapassitestin suorittajat jaetaan kahteen ryhmään, ja testitilaisuuksia järjestetään kaksi saman päivän aikana, klo 14.00 ja klo 15.00. Mahdollisesta ryhmäjaosta tiedotetaan kutsukirjeessä, joka lähetetään osallistujille 23.3. mennessä. Kutsukirje lähetetään ilmoittautumisen yhteydessä antamaasi sähköpostiosoitteeseen.
Opiskelijan työmäärä
Opintojakson laajuus on 2 opintopistettä, joka vastaa 54 tuntia opiskelijan työtä.
Further information
Testissä testattavan henkilöllisyys tarkastetaan voimassa olevasta henkilöllisyystodistuksesta (esim. passi).
Hygieniapassitestaaja tarkistaa henkilötiedot siinä vaiheessa, kun henkilö palauttaa hygieniapassitestin jälkeen testilomakkeen testaajalle. Sitä varten testattavalla täytyy olla henkilöllisyystodistus mukana testissä. Henkilöllisyystodistus täytyy olla alkuperäinen, kuvallinen, voimassa oleva ja virallinen.
Tämä opintojakso on Xamk Pulsen tarjontaa. Xamkin tutkinto-opiskelijat eivät voi ilmoittautua tälle toteutukselle.
Evaluation scale
Approved/Failed
Assessment criteria, approved/failed
Testissä on saatava 34/40 kysymyksestä oikein hyväksyttyyn suoritukseen.
Assessment methods and criteria
Läpäistäkseen testin pisteitä on saatava vähintään 34/40.
Oikeasta vastauksesta saa yhden pisteen. Virheellisistä vastauksista ei saa miinuspisteitä, joten kuudella virheellisellä vastauksella läpäisee testin.
Tyhjäksi jätetty vastausruutu tai epäselvästi tehty vastausmerkintä (josta hygieniapassitestaaja ei saa selvää, kumpaa vaihtoehtoa vastaaja tarkoittaa) tulkitaan virheelliseksi vastaukseksi.
Qualifications
ei ole