Valitse opetussuunnitelma opintojen aloitusvuoden ja polun mukaan.
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Ammatillinen kasvu opintojakso kuuluu Valmiuksia työelämään moduuliin ja se jatkuu koko opintojen ajan.
sisältö;
Opiskelijana ammattikorkeakoulussa:
Millainen XAMK on opiskeluyhteisönä ja oppimisympäristönä?
Millainen on sinun henkilökohtainen ura- ja opiskelusuunnitelma?
Millainen sinä olet oppijana ja miten kehität opiskelutaitojasi?
Miten sisäinen yrittäjyytesi tukee sinua saavuttamaan tavoitteesi?
Ammattialan tuntemus ja ammattietiikka:
Millaisia ovat ammattialasi kansallinen ja kansainvälinen toimintaympäristö, toimintatavat ja työelämän pelisäännöt?
Millaiset ovat ammattialasi eettiset periaatteet ja miten sovellat niitä työssäsi?
Valmiina työelämään:
Millaisia ovat sinun ammatilliset vahvuudet ja työllistymisvalmiudet ja miten käytät niitä verkostoissasi?
Miten haet työpaikka?
Millaisia erilaisia oman alan jatko-opiskelumahdollisuuksia on?
Arviointikriteerien taso 3: osaamisen alkuvaihe
b) osaat etsiä tietoa opiskeluun liittyen keskeisistä tietolähteistä
e) osaat käyttää keskeisiä opiskeluun liittyviä tietoteknisiä ohjelmistoja
f) osaat toimia opiskelijatiimin ja yhteisön jäsenenä tavoitteellisesti.
Laadullinen arviointi, opiskelijan itse- ja vertaisarviointi
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Ammatillinen kasvu opintojakso kuuluu Valmiuksia työelämään moduuliin ja se jatkuu koko opintojen ajan.
sisältö;
Opiskelijana ammattikorkeakoulussa:
Millainen XAMK on opiskeluyhteisönä ja oppimisympäristönä?
Millainen on sinun henkilökohtainen ura- ja opiskelusuunnitelma?
Millainen sinä olet oppijana ja miten kehität opiskelutaitojasi?
Miten sisäinen yrittäjyytesi tukee sinua saavuttamaan tavoitteesi?
Ammattialan tuntemus ja ammattietiikka:
Millaisia ovat ammattialasi kansallinen ja kansainvälinen toimintaympäristö, toimintatavat ja työelämän pelisäännöt?
Millaiset ovat ammattialasi eettiset periaatteet ja miten sovellat niitä työssäsi?
Valmiina työelämään:
Millaisia ovat sinun ammatilliset vahvuudet ja työllistymisvalmiudet ja miten käytät niitä verkostoissasi?
Miten haet työpaikka?
Millaisia erilaisia oman alan jatko-opiskelumahdollisuuksia on?
Arviointikriteerien taso 3: osaamisen alkuvaihe
b) osaat etsiä tietoa opiskeluun liittyen keskeisistä tietolähteistä
e) osaat käyttää keskeisiä opiskeluun liittyviä tietoteknisiä ohjelmistoja
f) osaat toimia opiskelijatiimin ja yhteisön jäsenenä tavoitteellisesti.
Laadullinen arviointi, opiskelijan itse- ja vertaisarviointi
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
0 - 30
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
5 op
Lähiopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Moodlessa sekä lähiopetuksessa jaettava materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua nopeuttavan opiskeluvaihtoehdon selvittämiseksi.
Itsenäiset tehtävät, tuntitehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus
Suomi
02.09.2019 - 20.12.2019
05.04.2019 - 14.04.2019
20 - 40
*
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Opintojakson uusintatentteihin on mahdollista osallistua uusintatenttipäivinä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä. Lähiopetuksen määrä tällä opintojaksolla on noin 40 tuntia.
Opiskelija osaa
a) käyttää johdonmukaisesti alansa keskeistä sanastoa
b) etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c) hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d) toimia työyhteisössä, asiakkaiden, kohderyhmien ja oman alansa sovellusten ja palveluiden käyttäjien kanssa sekä suullisissa että kirjallisissa viestintätilanteissa.
Arvioinnissa huomioidaan myös eurooppalaisen viitekehyksen taitotasokuvaukset ja niistä johdetut kansalliset amk-
taitotasokuvaukset sekä englannin suullisesta että kirjallisesta kielitaidosta.
Virtuaaliopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Moodlessa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy AC-tunteja (noin joka toinen viikko), erilaisia oppimistehtäviä ja kirjallinen ja suullinen tentti. Kirjallinen tentti tehdään Exam-järjestelmää hyödyntäen.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Itsenäiset tehtävät, tuntitehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus
Suomi
07.01.2020 - 30.04.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Opintojakson uusintatentteihin on mahdollista osallistua uusintatenttipäivinä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä.
Opiskelija osaa
a) käyttää johdonmukaisesti alansa keskeistä sanastoa
b) etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c) hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d) toimia työyhteisössä, asiakkaiden, kohderyhmien ja oman alansa sovellusten ja palveluiden käyttäjien kanssa sekä suullisissa että kirjallisissa viestintätilanteissa.
Arvioinnissa huomioidaan myös eurooppalaisen viitekehyksen taitotasokuvaukset ja niistä johdetut kansalliset amk-
taitotasokuvaukset sekä englannin suullisesta että kirjallisesta kielitaidosta.
Lähiopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Moodlessa sekä lähiopetuksessa jaettava materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua nopeuttavan opiskeluvaihtoehdon selvittämiseksi.
Itsenäiset tehtävät, tuntitehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus
Suomi
13.01.2020 - 30.04.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Opintojakson uusintatentteihin on mahdollista osallistua uusintatenttipäivinä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä.
Opiskelija osaa
a) käyttää johdonmukaisesti alansa keskeistä sanastoa
b) etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c) hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d) toimia työyhteisössä, asiakkaiden, kohderyhmien ja oman alansa sovellusten ja palveluiden käyttäjien kanssa sekä suullisissa että kirjallisissa viestintätilanteissa.
Arvioinnissa huomioidaan myös eurooppalaisen viitekehyksen taitotasokuvaukset ja niistä johdetut kansalliset amk-
taitotasokuvaukset sekä englannin suullisesta että kirjallisesta kielitaidosta.
Marie Laaksonen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen opetukseen, oppimistehtävät, itseopiskelu.
Tutkintotodistukseen tulee erillinen merkintä ruotsin kirjallisesta ja suullisesta taidosta. Sekä kirjallisesta että suullisesta kielitaidosta annetaan arvosana 1 - 3 tyydyttävästä taidosta tai 4 - 5 hyvästä taidosta. Arviointi perustuu kokeisiin ja valtakunnallisiin suosituksiin.
Suomi
26.08.2019 - 13.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Jos sinut on lähtötasotestin perusteella ohjattu Ruotsin tehovalmennus -opintojaksolle, sinun on suoritettava se hyväksytysti tai hankittava itse valmentavan kurssin sisältöä vastaavat tiedot ennen ammattiruotsin opintojakson alkamista.
Kielet ja viestintä, Kotka
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
2 op
135 t
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opettajan kokoama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opiskelet pääasiassa itsenäisesti verkko-opintojaksolla. Opiskelusi rytmittyvät itsenäisesti ja pienryhmissä tehtävien oppimistehtävien sekä sovittujen AC- ja lähitapaamisten mukaan.
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 (ns. virkamiesruotsi) vastaava osaaminen.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Suomi
26.08.2019 - 20.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1-5
5 op tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Lähiopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsi-opintojaksosta on olemassa myös verkkototeutus. Ammattiruotsia voi opiskella verkossa kesäisin.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
07.01.2020 - 30.04.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Virtuaaliopetus
• Alkoholijuomien anniskelu. Valviran ohje 20/2018, tai uusin painos.
• Lisämateriaalia Moodlessa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Ennakkoinfo sähköpostilla ja kirjautumisohjeet Moodleen, jossa ohjeet opintojakson tehtävään ja suorittamiseen.
Ennakkotehtävä 1 op (mm. anniskelun omavalvonta).
Alkoholilain tuntemista osoittava testi (anniskelutesti) 1 op.
Testi 28.11.2019 Joroisten lukiolla. Uusintatestit Xamkin kampuksella.
Ennakkotehtävä hyväksytty/täydennettävä/hylätty.
Testi hyväksytty/ hylätty. Testin saa uusia kaksi kertaa
Suomi
05.11.2019 - 12.12.2019
20 - 100
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Alkoholilain tuntemista osoittava testin (anniskelutesti) saa uusia kaksi kertaa.
Ennakkotehtävä 1 op
Anniskelutesti 1 op
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana (15 op) - moduuli muodostuu kolmesta opintojaksosta: Asiakas palvelujen keskiössä, Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristö sekä Kestävyys, laatu ja turvallisuus. Moduulin suorittamiseen liittyy opintojaksojen yhteinen moduulitehtävä, josta tämän
Asiakas palvelujen keskiössä -opintojakson osuus on 2 op.
Muut opintojakson osasuoritukset ovat: läsnäolo ja aktiivisuus, 1-2 pv työskentely kampusravintolassa, oppimistehtävät ja keskustelut Moodlessa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu-/ravitsemisalan työpaikassa, voit neuvotella opettajan kanssa tämän oppimisväylän käytöstä. Oppimistehtävät kytketään mahdollisuuksien mukaan opiskelijan omaan työpaikkaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Keskustele opettajan kanssa suoritustavasta.
Suomi
03.08.2019 - 18.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
Jos työskentelet matkailu-/ravitsemisalan työpaikassa, voit neuvotella opettajan kanssa tämän oppimisväylän käytöstä. Oppimistehtävät kytketään mahdollisuuksien mukaan opiskelijan omaan työpaikkaan.
Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso toteutetaan verkkokurssina ajalla vk 46/2019 - 3/2020.
Opintojakso alkaa online tapaamisella vko 46, jossa käydään läpi opintojakson tavoitteet, tehtävät ja opintojakson läpivientiin liittyvät asiat
Opintojaksoon sisältyy AC-luentoja ja erilaisia oppimistehtäviä seuraavista teemoista: * kuluttaminen * asiakastutkimus * venäläisen asiakkaan kohtaaminen * laadukas palvelu * toimialan trendit
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Keskustele opettajan kanssa toteutustavasta.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
Tuula Höglund
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaali ilmoitetaan myöhemmin
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
07.01.2020 - 24.04.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
2 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Opiskelijan työmäärä on yhteensä 135 tuntia
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Tonder Mika 2013. Ideasta kaupalliseksi palveluksi - Matkailupalvelujen tuotteistaminen
Tuulaniemi, Juha. 2011. Palvelumuotoilu.
Opettajan jakama materiaali moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien (2 kpl) ja harjoitustehtävien mukaan
Opetuksen sisältö:
1. Lähipäivä:
10.9 Mikkeli 7 h
Tuotteistamisen keskeiset käsitteet, tuotteistamisprosessi
Elämysajattelua
AC-tunnit 2 h lokakuussa
Tarinallistaminen
2. Lähipäivä:
29.10 Mikkeli 4 h
Palvelumuotoilun peruskäsitteet, menetelmiä, harjoituksia
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Osallistuminen lähiopetukseen ja harjoitustehtävien tekeminen
Oppimistehtävät 2 kpl arviointi 1-5
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Opiskelijan työmäärä on yhteensä 135 tuntia
Opiskelija
Osaa käyttää ammattikäsitteitä johdonmukaisesti
Osaa etsiä tietoa alan keskeisistä tietolähteistä.
Osaa hahmottaa, suunnitella ja tuottaa toteutuskelpoisia tehtäväkokonaisuuksia
Osaa toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
Osaa toimia tiimin jäsenenä
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Tonder Mika, 2013. Ideasta kaupalliseksi tuotteeksi
Tuulaniemi, Juha. 2011. Palvelumuotoilu
Opettajan muu jakama materiaali moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien (2 kpl) mukaan.
Opetuksen sisältö:
1. Lähipäivä:
14.9. Kotka 7 h
Tuotteistamisen keskeiset käsitteet ja tuotteistamisprosessi
Elämysajattelua
AC-tunnit 2 h lokakuussa
Tarinallistaminen
2. Lähipäivä:
2.11 Kotka 4 h
Palvelumuotoilun peruskäsitteet ja menetelmiä, harjoituksia
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Osallistuminen lähiopetukseen ja harjoitukset
Oppimistehtävät 2 kpl arviointi 1-5
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
3 op
1 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Opiskelijan työmäärä on yhteensä 135 tuntia
Opiskelija
Osaa käyttää ammattikäsitteitä johdonmukaisesti
Osaa etsiä tietoa alan keskeisistä tietolähteistä.
Osaa hahmottaa, suunnitella ja tuottaa toteutuskelpoisia tehtäväkokonaisuuksia
Osaa toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
Osaa toimia tiimin jäsenenä
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla perehdytään luento-opetuksen ja ryhmätyöskentelyn avulla asiakaskäyttäytymisen ja asiakaskokemuksen perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojakso käynnistyy teoreettisella osuudella, jonka jälkeen opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa nopeutetusti perehtymällä osoitettuun aineistoon ja tekemällä opintojaksoon liittyvät tehtävät.
Suomi
10.02.2020 - 30.05.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
2 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Englanti
20.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
Natalia Kushcheva
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut lukujärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät lukujärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
- Hahmotat, mitä digitaalisuus on matkailu- ja ravitsemisalalla.
- Tunnet keskeiset alan digitaalisuuteen liittyvät käsitteet.
- Tunnistat tarkoitukseen sopivat viestintävälineet, teknologian ja kanavat sekä osaat käyttäytyä sähköisessä viestinnässä asianmukaisesti.
- Tuotat ja käsittelet yksinkertaista ammatillista digitaalista sisältöä (esim. videot, internet-sivut, sosiaalisen median sisällöt).
- Perehdyt tietoturvakäytänteet (esim. käyttöoikeuksien ja lisenssien merkitykseen).
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Suorituksesta sovitaan yhdessä opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Suomi
05.02.2020 - 05.04.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
Opintojakso toteutetaan yhteistyössä informaatioteknologian koulutusyksikön kanssa. Opintojaksossa on yhteisiä oppimistehtäviä Viestintätaidot- ja Valmiuksia matkailu- ja ravitsemisalan työelämään -opintojaksojen kanssa.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Suorituksesta sovitaan yhdessä opintojakson opettajan kanssa.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.07.2020
02.07.2019 - 31.07.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
10 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Virtuaaliopetus
Suomi
18.05.2020 - 30.08.2020
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
• 1 op Ilmastokestävyys ruokapalveluissa
• 1 op Ruokahävikki
• 1 op Terveellinen ja turvallinen kasvisruoka
• 2 op Case tehtävä
Case 2 op voit valita omien kiinnostuksesi kohteen mukaan yhteensä 2 op (yksi 2 op laajuinen tai kahteen 1 op laajuiseen aiheeseen ( 1 op = 27 h).
Kuuntele opintojakson infoluento Moodlessa.
Opiskelumateriaali Xamk Learn -alustalla.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
3 op
1-5
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
lähiopetukseen osallistuminen. Lähitunneilla teemme paljon harjoitteita ja käymme läpi teoriaa. Lähitunneille osallistuminen 80%, koska asioita opetellaan paljon käytännön harjoitteiden kautta.
Opiskeltava materiaali perustuu Moodlessa olevaan aineistoon ja muuhun tunnilla esitettyyn aineistoon
Opintojakson hyväksytty suorittaminen:
lähiopetukseen osallistuminen
käytännön harjoitteet
oppimistehtävät 1- 2
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Mikäli työskentelet jossakin yrityksessä tai yhteisössä on sinulla mahdollisuus integroida oppimistehtävien tai ainakin osan niistä suorittaminen työpaikallesi. Opetusmateriaalina toimii Moodlessa esitetty aineisto sekä muu mainittu materiaali.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Sinulla on mahdollisuus suorittaa opintojakso verkkototeutuksena, jolloin itse omaksut Moodlessa olevan materiaalin ja teet oppimistehtävät esitettyyn teoriatietoon perustuen.
Suomi
26.08.2019 - 30.11.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
Mikäli työskentelet jossakin yrityksessä tai yhteisössä on sinulla mahdollisuus integroida oppimistehtävien tai ainakin osan niistä suorittaminen työpaikallesi. Opetusmateriaalina toimii Moodlessa esitetty aineisto sekä muu mainittu materiaali.
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa. Monimuoto-opetus, opintojaksoon sisältyy 1 - 2 lähiopetuskertaa
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa itsenäisesti verkossa moodlen ohjeistusta ja materiaalia ja oma valintaista materiaalia hyödyntäen Itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaiseen oppimisväylään suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista ja verkkomateriaalin hyödyntämistä.
Suomi
01.02.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Moodlessa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Lähiopetustunneilla käsitellään anniskelulainsäädännön ajankohtaisia asioita ja anniskelun omavalvontaa, ravintolan juomavalikoiman suunnittelua ja tehdään juomien ( miedot alkoholijuomat, olut, aidot siiderit ja viinit) ja ruokien yhdistämisen aistinvaraisen arvioinnin harjoituksia. Opintoihin sisältyy mahdollisuus suorittaa anniskelupassi. Pienryhmissä laaditaan suullinen esitys väkevistä juomista ja lisäksi opintoihin sisältyy 2 verkkotestiä.Opintoihin sisältyy käytännön työvuoroissa työskentelyä ( tilaustarjoilua, anniskelutehtävissä työskentelyä) ja case tehtävä ( ravintolan juomavalikoiman suunnittelu ja anniskelun omavalvonta).
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti verkko-opintoina oppimistehtävillä ja tenttimällä.Suoritus sisältää käytännön case tehtäviä ja harjoituksia ja juomien ja ruuan aistinvaraisen arvioinnin harjoituksia, joten nopeuttaminen sopii parhaiten, jos sinulla on jo työpaikka.
Itsearviointi, vertaisarviointi, opettajan palaute, työelämä palaute työvuoroista.
Anniskelupassi 1 op: hyväksytty/ hylätty
Juomaryhmät esityksen arviointi 1-5
Tentit 1-5
Case tehtävän arviointi 1-5, arviointikeskustelu
Käytännön työskentely ja aktiivinen osallistuminen opintoihin vaikuttaa arvosanaa korottavasti.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1 op
1-5
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
XAMKin uusintatenttipäivinä
Anniskelupassi 1 op
Miedot juomat + tentit 1 op
Juomaryhmät / väkevät juomat esitykset + tentti 1 op
Työskentelyä tilaustarjoilu/ anniskelutehtävissä 1 op (2-3 työvuoroa)
Case:Anniskelun omavalvonta ja ruuan ja juomien yhdistäminen 1op
Opiskelija ei osaa
a. käyttää juomatietouteen liittyviä ammattikäsitteitä
b. ei osaa käyttää luotettavia tietolähteitä
c. ei suoriudu työtehtävissä ja vaatii paljon ohjausta
d. ei osaa huomioida asiakkaita ja kohderyhmiä toiminnassaan
g. anniskeluun liittyvät eettiset periaatteet eivät ole hallinnassa
Opiskelija osaa
a. käyttää anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä ja näyttää tietoperustaan liittyvän osaamisensa
b. käyttää tiedonhaun perustekniikoita yksittäisissä tilanteissa
c. suoriutua yksittäisistä tehtävistä
d. ottaa huomioon toiminnassaan asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät
g. toimia oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä ja luotettavista tiedonlähteistä
c. hahmottaa anniskeluun ja juomatietouteen liittyviä tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa keskeisistä ja luotettavista tietolähteistä tiedonhankintaprosessin mukaisesti
c. suoriutua sujuvasti anniskeluun liittyvistä tehtäväkokonaisuuksista
d. perustella toimintaansa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
g. soveltaa oman alan eettisiä periaatteita tilanteen mukaan
Lähiopetus
Ilmoitetaan opintojakson alkaessa; materiaali pääosin Moodlessa ja sitä tuotetaan myös opintojakson aikana.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opiskelijoille lähetetään sähköpostilla ohjeistus opintojaksoon. Opintojakson info luennolla käydään läpi opintojakson tavoitteet, sisältö ja tehtävät ja materiaali. Moodleen tallennetuilla virtuaaliluennoilla käydään läpi opintojakson keskeisiä asioita, kuten eri juomatuoteryhmien ( viinit, oluet ja siiderit) aistinvaraista arviointia, yhdistämistä ruokaan. Lisäksi tehtävä väkevistä juomista. Opintojaksolla on mahdollisuus suorittaa anniskeluosaamistesti, joka on tehtävä valvotuissa olosuhteissa. Muuta osaamista mitataan verkkotesteillä.
Opintojaksoon sisältyy case tehtäviä: kuten perehtyminen käytännössä juomatarjoilutehtäviin tai esim. anniskeluun liittyvien lupa-asioiden ja omavalvontasuunnitelmaan perehtyminen tai juomalistojen laadintaa tms. Opiskelija voi valita painotuksen omaan oppimiseensa. Opintojaksolla on mahdollista edetä omaan tahtiin ja tehtäviä voi tehdä myös parityönä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain, jos työskentelet anniskelutehtävissä. Ole yhteydessä opintojakson alussa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson omaan tahtiin, ole tarvittaessa yhteydessä opettajaan.
Itsearviointi, vertaisarviointi, opettajan palaute, työelämäpalaute mahdollisuuksien mukaan case tehtävistä.
Anniskelupassi 1 op: hyväksytty/ hylätty
Verkkotestit: 1-5
Case tehtävien arviointi 1-5
Tehtävät 1-5
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain, jos työskentelet anniskelutehtävissä. Ole yhteydessä opintojakson alussa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti.
Anniskelupassi 1 op
Miedot juomat ( siideri, olut, viinit) ja ruoka Luennot, materiaali ja verkkotesti 1 op
Väkevät juomat tehtävä ja verkkotesti 1 op
Case tehtävä 7työskentely anniskelutehtävissä 2 op
Opiskelija ei osaa
a. käyttää juomatietouteen liittyviä ammattikäsitteitä
b. ei osaa käyttää luotettavia tietolähteitä
c. ei suoriudu työtehtävissä ja vaatii paljon ohjausta
d. ei osaa huomioida asiakkaita ja kohderyhmiä toiminnassaan
g. anniskeluun liittyvät eettiset periaatteet eivät ole hallinnassa
Opiskelija osaa
a. käyttää anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä ja näyttää tietoperustaan liittyvän osaamisensa
b. käyttää tiedonhaun perustekniikoita yksittäisissä tilanteissa
c. suoriutua yksittäisistä tehtävistä
d. ottaa huomioon toiminnassaan asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät
g. toimia oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä ja luotettavista tiedonlähteistä
c. hahmottaa anniskeluun ja juomatietouteen liittyviä tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa keskeisistä ja luotettavista tietolähteistä tiedonhankintaprosessin mukaisesti
c. suoriutua sujuvasti anniskeluun liittyvistä tehtäväkokonaisuuksista
d. perustella toimintaansa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
g. soveltaa oman alan eettisiä periaatteita tilanteen mukaan
Lähiopetus
Moodlessa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Lähiopetustunneilla käsitellään anniskelulainsäädännön ajankohtaisia asioita ja anniskelun omavalvontaa, ravintolan juomavalikoiman suunnittelua ja tehdään juomien ( miedot alkoholijuomat, olut, aidot siiderit ja viinit) ja ruokien yhdistämisen aistinvaraisen arvioinnin harjoituksia. Opintoihin sisältyy mahdollisuus suorittaa anniskelupassi. Pienryhmissä laaditaan suullinen esitys väkevistä juomista ja lisäksi opintoihin sisältyy 2 verkkotestiä.Opintoihin sisältyy käytännön työvuoroissa työskentelyä ( tilaustarjoilua, anniskelutehtävissä työskentelyä) ja case tehtävä ( ravintolan juomavalikoiman suunnittelu ja anniskelun omavalvonta tai vastaava ).
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti verkko-opintoina oppimistehtävillä ja tenttimällä.Suoritus sisältää käytännön case tehtäviä ja harjoituksia ja juomien ja ruuan aistinvaraisen arvioinnin harjoituksia, joten nopeuttaminen sopii parhaiten, jos sinulla on jo työpaikka.
Itsearviointi, vertaisarviointi, opettajan palaute, työelämä palaute työvuoroista.
Anniskelupassi 1 op: hyväksytty/ hylätty
Juomaryhmät esityksen arviointi 1-5
Tentit 1-5
Case tehtävän arviointi 1-5, arviointikeskustelu
Käytännön työskentely ja aktiivinen osallistuminen opintoihin vaikuttaa arvosanaa korottavasti.
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
XAMKin uusintatenttipäivinä
Anniskelupassi 1 op
Miedot juomat + tentit 1 op
Juomaryhmät / väkevät juomat esitykset + tentti 1 op
Työskentelyä tilaustarjoilu/ anniskelutehtävissä 1 op (3 työvuoroa)
Case: käytännön Case tai omavalvontasuunnitelman tekeminen tms. 1 op
Opiskelija ei osaa
a. käyttää juomatietouteen liittyviä ammattikäsitteitä
b. ei osaa käyttää luotettavia tietolähteitä
c. ei suoriudu työtehtävissä ja vaatii paljon ohjausta
d. ei osaa huomioida asiakkaita ja kohderyhmiä toiminnassaan
g. anniskeluun liittyvät eettiset periaatteet eivät ole hallinnassa
Opiskelija osaa
a. käyttää anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä ja näyttää tietoperustaan liittyvän osaamisensa
b. käyttää tiedonhaun perustekniikoita yksittäisissä tilanteissa
c. suoriutua yksittäisistä tehtävistä
d. ottaa huomioon toiminnassaan asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät
g. toimia oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä ja luotettavista tiedonlähteistä
c. hahmottaa anniskeluun ja juomatietouteen liittyviä tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti anniskeluun ja juomiin liittyviä ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa keskeisistä ja luotettavista tietolähteistä tiedonhankintaprosessin mukaisesti
c. suoriutua sujuvasti anniskeluun liittyvistä tehtäväkokonaisuuksista
d. perustella toimintaansa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
g. soveltaa oman alan eettisiä periaatteita tilanteen mukaan
Päivi Lahikainen
Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutus, ks. ryhmä MRMI19SV
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
5 op
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaali on Moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työviikkopohjaisessa oppimisväylässä osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintojakson arviointi koostuu tentistä ja tehtävistä sekä Matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana - moduulin tehtävästä
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävistä ja mahdollisesta tentistä tulee sopia opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintoja nopeuttavalla väylällä voit joko valita itsenäisiä suoritustapoja (esim. verkkototeutuksia) tai mahdollisesti valita opintoja jonkin toisen koulutuksesi ryhmän työjärjestyksestä. Itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaiseen oppimisväylään suhteutettuna huomattavasti enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista ja verkkomateriaalin hyödyntämistä.Suoritus sisältää tentin ja tehtäviä (2 kpl) sekä Matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana - moduulin tehtävän. Tentin voi tehdä opintojakson tenttipäivänä, Xamkin yleisenä tenttipäivinä tai erikseen sovittuna ajankohtana. Sovi suoritusvaihtoehdosta opettajan kanssa.
Suomi
03.08.2019 - 30.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävistä ja mahdollisesta tentistä tulee sopia opintojakson opettajan kanssa.
Virtuaaliopetus
Moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso toteutetaan verkossa viikoilla 46/2019 - 3/2020.
Opintojakso sisältää ac-luentoja, tehtävät kestävyys ja laatu-osuuksista sekä Moodlessa järjestettävä tentti turvallisuus -osuudesta.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Keskustele opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Keskustele opettajan kanssa.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
1-5
Keskustele opettajan kanssa.
Moodlessa
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta n. 30 h, 3-4 käytännön tapahtuman/kokouksen suunnittelua ja toteutusta. Tapahtumissa ja pienryhmissä työskentelyä on yhteensä 85 tuntia.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähitunneille ja kokousten/tapahtumien toteutukseen.
Kokoukset/tapahtumat esitellään opintojakson alussa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
0 - 45
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
3 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
135 tuntia
Lähiopetus
Opettajan Moodle materiaali
Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta tai AC-luentoja n. 10 h. Lisäksi opintojaksoon sisältyy käytännön tapahtuman/kokouksen suunnittelua ja toteutusta. Tapahtumissa ja pienryhmissä työskentelyä on yhteensä noin 3 opintopisteen verran.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähitunneille ja tapahtumien toteutukseen. Tapahtumat selviävät opintojakson alkuun mennessä.
Opintojakson sisältö:
Kokous-ja kongressiterminologiaa
Suomi kokousten, kongressien ja tapahtumien järjestäjämaana.
Erilaiset kokous- ja kongressi- ja tapahtumatilat sekä tekniikkaan.
Kokousten ja tapahtumien budjetointi
Luennoilla opitaan keskeiset periaatteet kokous, kongressipalveluista.
Kokousemäntinä/ -isäntinä opitaan käytännön työtehtävät ja tutustutaan kokousten ja tapahtumien järjestämiseen liittyviin tilakysymyksiin, tekniikkaan, viestintään, markkinointiin, budjetointiin yms
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Vaihtoehtoisesta suoritustavasta on sanottu seuraavaa:
•Laajempi kirjallisuustentti (180min , jolloin arvosana pohjautuu ainoastaan tenttitulokseen)
•Tentti tehdään Moodle tenttinä.
•tenttipäivät ilmoitetaan opintojakson alussa.
Tentissä on 20 kysymystä, jotka pohjautuvat seuraavaan kirjaan ja Kokous-ja tapahtumapalveluiden Moodle-aineistoon.
Tenttiaineisto:
tenttikirja
Rautiainen, M & Siiskonen, M 2013, Kokous-ja kongressipalvelut
Lisäksi Kokous-tapahtumapalvelut opintojakson Moodlessa oleva materiaali
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Uusintatentin aika sovitaan aina opettajan kanssa.
Opiskelija ymmärtää jonkin verran käsitteistöä
Opiskelijalla on jonkinlainen käsitys kokouspalveluiden tuottamisesta ja johtamisesta ja toiminnasta.
Opiskelija tietää peruskäsitteet ja kohderyhmät, mutta soveltaa niitä puutteellisesti
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti kokouspalveluiden tuottamiseen ja johtamiseen liittyviä ammattikäsitteitä
Opiskelija ymmärtää kokous- ja kongressialan nykytilasta, kehityksestä, tulevaisuudennäkymistä ja osaa yhdistää ne kokous ja kongressialan kokonaistoimintaan.
Opiskelija ymmärtää kokous-ja kongressialan kannattavana liiketoimintana.
Opiskelija osaa soveltaa eri ympäristöissä kokous- ja kongressialan tuottamisen ja johtamisen ammattikäsitteitä.
Opiskelijalle on muodostunut kokonaiskäsitys kannattavasta kokous- ja kongressialan liiketoiminnasta sekä sen kehittämisestä.
Opiskelija osaa soveltaa sujuvasti alan keskeisiä malleja ja menetelmiä.
Sirpa Sahinjoki
Marjut Kasper
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso toteutetaan verkko-opintoina, jotka ovat ajasta ja paikasta riippumatonta opetusta.
Opintojaksoon kuuluu muutamia AC-luentoja, oppimistehtävien hyväksytty suorittaminen ja Moodle tentti. Tentin ajankohta ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Marjut Kasper
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Vuoristo.K & Vesterinen N. 2009. Lumen ja Suven maa: Suomen matkailumaantiede
Moodlessa oleva nettiaineisto
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta 44 h ja itsenäistä työskentelyä 93 tuntia.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, vierailu, 2 x oppimistehtävän hyväksytty suorittaminen pienryhmässä sekä kohdetentti.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti tenttimällä Xamkin yleisenä tenttipäivänä moodlessa olevan teoria-aineiston sekä teoksen Vuoristo.K & Vesterinen N. 2009. Lumen ja Suven maa: Suomen matkailumaantiede
Palauta lisäksi itsenäiset kohde-esittelyt (2 kpl) ennalta sovittuun päivämäärään mennessä sekä raportti itsenäisestä kohdevierailusta.
Suomi
14.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Lähiopetus
Opettajan laatima materiaali moodlessa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta 44 h ja itsenäistä työskentelyä 93 tuntia.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, vierailu, 2 x oppimistehtävän hyväksytty suorittaminen pienryhmässä sekä kohdetentti.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti tenttimällä Xamkin yleisenä tenttipäivänä moodlessa olevan teoria-aineiston sekä teoksen Vuoristo.K & Vesterinen N. 2009. Lumen ja Suven maa: Suomen matkailumaantiede
Palauta lisäksi itsenäiset kohde-esittelyt (2 kpl) ennalta sovittuun päivämäärään mennessä sekä raportti itsenäisestä kohdevierailusta.
Osallistuminen ja vierailut 1 OP arviointi Hyv/Hyl, 30 % arvosanasta
Matkailun vartti tehtävä 3 OP arviointi 1-5, 40 % arvosanasta
Kohdetentti 1 OP arviointi 1-5 30 % arvosanasta
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan
135 h
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti kotimaiseen ja kansainväliseen matkailuun liittyviä ammattikäsitteitä ja matkailua selittäviä jaotteluja ja malleja
Opiskelija osaa etsiä tietoa kotimaisen ja kansainvälisen matkailun nykytilasta, kehityksestä ja tulevaisuudennäkymistä
Opiskelija hahmottaa ja tunnistaa ulkomaalaisten ja kotimaisten kohteiden eroavaisuuksia ja eri asiakasryhmiä
Opiskelija hahmottaa ja tunnistaa maantieteellisesti erilaisia matkakohdetyyppejä
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
Lähiopetus
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintojaksolla perehdyt
- kustannus- ja kannattavuuslaskennan käsitteisiin
- suoritekohtaisten kustannusten selvittämiseen
- kannattavuus- ja hinnoittelulaskelmien laskentaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Suomi
17.02.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Lähiopetus
Opiskelumateriaali löytyy opintojakson moodlealustalta.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson toteutus rakennetaan Saimaa Stadiumin hyvinvointipalvelujen ympäristöön. Opintojakson lähitunneilla saat tietoa luonnon ja liikunnan hyvinvointivaikutuksista, tutustut Saimaa Stadiumin Active Life Lab ympäristöön ja hyvinvoinnin moderneihin mittausmenetelmiin sekä saat omakohtaisia kokemuksia luonnon ja liikunnan hyvinvointivaikutuksista alkusyksyn aikana. Opintojakson oppimistehtävänä on rakentaa Saimaa Stadiumille ja sen lähiympäristöön liikuntaan ja luontoon linkittyviä hyvinvointituotteita, jotka esitellään Stadiumin henkilökunnalle lukukauden lopussa pidettävässä seminaarissa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen työpaikallesi. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodlealustalta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa myös verkko-opintoina. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen itse hankkimaasi matkailuyritykseen. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodlealustalta.
Opintojakson suorittaminen lähiopetuksessa edellyttää aktiivista otetta lähitunneilla ja ryhmän kanssa oman tuotteen rakentamisessa sekä loppuseminaariin osallistumisen.
Verkko- ja työelämäpohjaisessa toteutustavassa opintojakso arvioidaan oppimistehtävän perusteella.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen työpaikallesi. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodlealustalta.
Opiskelija ei osallistu aktiivisesti lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien työstämiseen.
Opiskelija käyttää ammattikäsitteitä ja suoriutuu yksittäisistä tehtävistä sekä toimii tiimin jäsenenä. Opiskelija käyttää ohjatusti alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija osaa ottaa toiminnassaan huomioon käyttäjät ja kohderyhmät ja toimia oman alansa eettisten periaatteiden mukaisesti.
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä ja etsii tietoa alan keskeisistä tietolähteistä. Opiskelija käyttää alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija hahmottaa tehtäväkokonaisuuden ja toimii asiallisesti sovittujen kohderyhmien mukaan sekä osaa perustella toimintaansa oman alansa eettisten periaatteeiden mukaisesti. Opiskelija toimii tavoitteellisesti tiimin jäsenenä
Opiskelija käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä sekä soveltaa alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija suoriutuu sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista ja soveltaa oman alansa eettisiä periaatteita tilanteen mukaan. Opiskelija suoriutuu sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista, huolehtii tiimin toiminnasta
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Tämän opintojakso toteutetaan monimuoto-opintoina. Lähiopetuskertoja on 2-4, joihin osallituminen on pakollista. Lähiopetuskerrat toteutetaan Kotkan kampuksella ja lähimaastossa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen kyseiselle organisaatiolle. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodle-alustalta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa myös kokonaan verkko-opintoina. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen itse hankkimaasi matkailuyritykseen. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodle-alustalta.
Opintojakson suorittaminen lähiopetuksessa edellyttää aktiivista otetta lähitunneilla ja oman tuotteen rakentamisessa sekä loppuseminaariin osallistumisen.
Verkkototeutustavassa opintojakso arvioidaan oppimistehtävän perusteella.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
1-5
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen kyseiselle organisaatiolle. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodle-alustalta.
Opiskelija ei osallistu aktiivisesti lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien työstämiseen.
Opiskelija käyttää ammattikäsitteitä ja suoriutuu yksittäisistä tehtävistä sekä toimii tiimin jäsenenä. Opiskelija käyttää ohjatusti alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija osaa ottaa toiminnassaan huomioon käyttäjät ja kohderyhmät ja toimia oman alansa eettisten periaatteiden mukaisesti..
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä ja etsii tietoa alan keskeisistä tietolähteistä. Opiskelija käyttää alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija hahmottaa tehtäväkokonaisuuden ja toimii asiallisesti sovittujen kohderyhmien mukaan sekä osaa perustella toimintaansa oman alansa eettisten periaatteiden mukaisesti. Opiskelija toimii tavoitteellisesti tiimin jäsenenä
Opiskelija käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä sekä soveltaa alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija suoriutuu sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista ja soveltaa oman alansa eettisiä periaatteita tilanteen mukaan. Opiskelija suoriutuu sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista, huolehtii tiimin toiminnasta.
Lähiopetus
Opiskelumateriaali löytyy opintojakson moodlealustalta.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson toteutus rakennetaan Saimaa Stadiumin hyvinvointipalvelujen ympäristöön. Opintojakson lähitunneilla saat tietoa luonnon ja liikunnan hyvinvointivaikutuksista, tutustut Saimaa Stadiumin Active Life Lab ympäristöön ja hyvinvoinnin moderneihin mittausmenetelmiin sekä saat omakohtaisia kokemuksia luonnon ja liikunnan hyvinvointivaikutuksista alkusyksyn aikana. Opintojakson oppimistehtävänä on rakentaa Saimaa Stadiumille ja sen lähiympäristöön liikuntaan ja luontoon linkittyviä hyvinvointituotteita, jotka esitellään Stadiumin henkilökunnalle lukukauden lopussa pidettävässä seminaarissa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen työpaikallesi. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodlealustalta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa myös verkko-opintoina. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen itse hankkimaasi matkailuyritykseen. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodlealustalta.
Opintojakson suorittaminen lähiopetuksessa edellyttää aktiivista otetta lähitunneilla ja ryhmän kanssa oman tuotteen rakentamisessa sekä loppuseminaariin osallistumisen.
Verkko- ja työelämäpohjaisessa toteutustavassa opintojakso arvioidaan oppimistehtävän perusteella.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen työpaikallesi. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson moodlealustalta.
Opiskelija ei osallistu aktiivisesti lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien työstämiseen.
Opiskelija käyttää ammattikäsitteitä ja suoriutuu yksittäisistä tehtävistä sekä toimii tiimin jäsenenä. Opiskelija käyttää ohjatusti alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija osaa ottaa toiminnassaan huomioon käyttäjät ja kohderyhmät ja toimia oman alansa eettisten periaatteiden mukaisesti.
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä ja etsii tietoa alan keskeisistä tietolähteistä. Opiskelija käyttää alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija hahmottaa tehtäväkokonaisuuden ja toimii asiallisesti sovittujen kohderyhmien mukaan sekä osaa perustella toimintaansa oman alansa eettisten periaatteeiden mukaisesti. Opiskelija toimii tavoitteellisesti tiimin jäsenenä
Opiskelija käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä sekä soveltaa alan uusia menetelmiä ja tekniikoita. Opiskelija suoriutuu sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista ja soveltaa oman alansa eettisiä periaatteita tilanteen mukaan. Opiskelija suoriutuu sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista, huolehtii tiimin toiminnasta
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opettajan materiaali Modlessa
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015 - Hotellivaraukset - Majoitusala tutuksi
Rautiainen M, Siiskonen M, 2011 - Majoitustoiminta ja palveluosaaminen
Rautiainen M, Siiskonen M, 2010 (tai uudempi) Hotellin asiakasliikenne ja kannattavuus
Albanese P, 2004 tai uudempi - Revenue management
Aunola E, Heikkinen V.A - Näkökulmia vieraanvaraisuusalan tulevaisuuteen ja johtamiseen
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta 34 h, 2-3 muutaman tunnin opintokäyntiä (16h) majoitusliikkeisiin ja itsenäistä tai pienryhmässä työskentelyä 85 tuntia.
Opintokäynneillä perehdytään majoitus-ja tilapalveluiden laadunhallinnan järjestelmiin ja menetelmiin, majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen eri vaihtoehtoihin ja kilpailuttamiseen.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja opintokäynneille. Jokainen opiskelija tekee oppimistehtävän, joka on kytketty opintojakson teorialuentoihin, ajankohtaisiin aiheisiin, vierailuihin ja opintokäynteihin
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi kanssa opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti tenttimällä Xamkin yleisenä tenttipäivänä moodlessa olevan teoria-aineiston sekä myöhemmin ilmoitetut teokset.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi kanssa opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan
Uusintatentit ovat Xamkin yleisinä tenttipäivinä
135h
Opiskelija ymmärtää jonkin verran käsitteistöä
Opiskelijalla on jonkinlainen käsitys majoitus- ja tilapalvleuiden tuottamisesta ja johtamisesta.
Opiskelija tietää peruskäsitteet ja kohderyhmät, mutta soveltaa niitä puutteellisesti
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti majoitus- ja tilapalveluiden tuottamiseen ja johtamiseen liittyviä ammattikäsitteitä
Opiskelija ymmärtää kotimaisen majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen ja johtamisen nykytilasta, kehityksestä, tulevaisuudennäkymistä ja osaa ydistää ne majoitus- ja tilapalveluiden kokonaistoimintaan.
Opiskelija osaa soveltaa eri ympäristöissä majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen ja johtamisen ammattikäsitteitä.
Opiskelijalle on muodostunut kokonaiskäsitys kannattavasta ja laadukkaasta majoitus-ja tilapalveluiden tuottamisesta ja johtamisesta sekä sen kehittämisestä.
Opiskelija osaa soveltaa sujuvasti alan keskeisiä malleja ja menetelmiä.
Lähiopetus
Opettajan materiaali Modlessa
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015 - Hotellivaraukset - Majoitusala tutuksi
Rautiainen M, Siiskonen M, 2011 - Majoitustoiminta ja palveluosaaminen
Rautiainen M, Siiskonen M, 2010 (tai uudempi) Hotellin asiakasliikenne ja kannattavuus
Albanese P, 2004 tai uudempi - Revenue management
Aunola E, Heikkinen V.A - Näkökulmia vieraanvaraisuusalan tulevaisuuteen ja johtamiseen
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta ja AC-tunteja yhteensä n 10h.
Opintojaksolla perehdytään mm. majoitus-ja tilapalveluiden laadunhallinnan järjestelmiin ja menetelmiin, majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen eri vaihtoehtoihin ja kilpailuttamiseen ja revenue managementiin.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiluentoihin ja oppimistehtävien suorittamiseen. Jokainen opiskelija tekee oppimistehtävän, joka on kytketty opintojakson teorialuentoihin, ajankohtaisiin aiheisiin, vierailuihin tai vierailijoiden luentoihin.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi kanssa opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti tenttimällä Moodlessa tehtävän tentin. Arvosana muodostuu silloin vain tentin arvosanasta.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi kanssa opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan
Tehdään opettajan kanssa sovittuna aikana
Opiskelija ymmärtää jonkin verran käsitteistöä
Opiskelijalla on jonkinlainen käsitys majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisesta ja johtamisesta.
Opiskelija tietää peruskäsitteet ja kohderyhmät, mutta soveltaa niitä puutteellisesti
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti majoitus- ja tilapalveluiden tuottamiseen ja johtamiseen liittyviä ammattikäsitteitä
Opiskelija ymmärtää kotimaisen majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen ja johtamisen nykytilasta, kehityksestä, tulevaisuudennäkymistä ja osaa yhdistää ne majoitus- ja tilapalveluiden kokonaistoimintaan.
Opiskelija osaa soveltaa eri ympäristöissä majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen ja johtamisen ammattikäsitteitä.
Opiskelijalle on muodostunut kokonaiskäsitys kannattavasta ja laadukkaasta majoitus-ja tilapalveluiden tuottamisesta ja johtamisesta sekä sen kehittämisestä.
Opiskelija osaa soveltaa sujuvasti alan keskeisiä malleja ja menetelmiä.
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Opettajan Moodlessa laatima aineisto sekä
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Oppimisväylät
Restonomikoulutuksessa voit hyödyntää erilaisia mahdollisuuksia opintojen suunnittelussa. Voit valita erilaisia oppimisväyliä oman elämäntilanteesi mukaan ja opiskella ajasta ja paikasta riippumattomissa opiskeluympäristöissä tai osallistua lähiopetukseen työviikkopohjaisesti.
Työviikkopohjaisessa oppimisväylässä osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta 34 h , opintokäyntejä ja mahdollisia vierailuita majoitusliikkeisiin ja itsenäistä tai pienryhmässä työskentelyä 85 tuntia.
Opintojakson teemat ovat:
orientaatio + majoitusliikkeiden organisoituminen ja eri osastot
hotellien ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito (vierailija)
Huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
jakelutiet
Hotellin turvallisuus
Hotellihuoneen hinnoittelu ja revenue management
Hotellintunnusluvut
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja opintomatkoille. Opintojaksolla on myös vieraileva luennoitsija. Oppimistehtävät on kytketty opintojakson teorialuentoihin, ajankohtaisiin aiheisiin, vierailuihin ja opintokäynteihin.
Opintojaksosta on tentti opintojakson loppupuolella.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintoja nopeuttavalla väylällä voit joko valita itsenäisiä suoritustapoja (esim. verkkototeutuksia) tai mahdollisesti valita opintoja jonkin toisen koulutuksesi ryhmän työjärjestyksestä. Itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaiseen oppimisväylään suhteutettuna huomattavasti enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista ja verkkomateriaalin hyödyntämistä
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti tenttimällä Xamkin yleisenä tenttipäivänä moodlessa olevan teoria-aineiston sekä teoksen Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
sekä palauttamalla itsenäisesti tehdyt tunnuslukutehtävät sovittuun päivämäärään mennessä opettajalle.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
135h
Opiskelija ymmärtää jonkin verran käsitteistöä
Opiskelijalla on jonkinlainen käsitys majoitusyrityksen palveluista ja toiminnasta.
Opiskelija tietää peruskäsitteet ja kohderyhmät, mutta soveltaa niitä puutteellisest
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti majoitustoimintaan liittyviä ammattikäsitteitä
Opiskelija ymmärtää kotimaisen majoitustoiminnan nykytilasta, kehityksestä, tulevaisuudennäkymistä ja osaa ydistää ne majoitusalan kokonaistoimintaan.
Opiskelija ymmärtää majoitusalan turvallisuuden merkityksen.
Opiskelija ymmärtää jonkin verran majoitusliikkeen hinnoittelusta ja tunnusluvuista
Opiskelija osaa soveltaa eri ympäristöissä majoitusalan ammattikäsitteitä.
Opiskelijalle on muodostunut kokonaiskäsitys kannattavasta majoitusliiketoiminnasta sekä sen kehittämisestä.
Opiskelija osaa soveltaa sujuvasti alan keskeisiä malleja ja menetelmiä.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opettajan Moodlessa laatima aineisto sekä
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Oppimisväylät
Restonomikoulutuksessa voit hyödyntää erilaisia mahdollisuuksia opintojen suunnittelussa. Voit valita erilaisia oppimisväyliä oman elämäntilanteesi mukaan ja opiskella ajasta ja paikasta riippumattomissa opiskeluympäristöissä tai osallistua lähiopetukseen työviikkopohjaisesti.
Työviikkopohjaisessa oppimisväylässä osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta 34 h, kaksi 8 tunnin opintokäyntiä (toinen ryhmän kanssa yhdessä ja toinen itsenäisesti) majoitusliikkeisiin ja itsenäistä tai pienryhmässä työskentelyä 85 tuntia.
Opintojakson teemat ovat:
orientaatio + majoitusliikkeiden organisoituminen ja eri osastot
hotellien ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito (vierailija)
Huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
jakelutiet
Hotellin turvallisuus
Hotellihuoneen hinnoittelu ja revenue management
Hotellintunnusluvut
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja opintomatkoille. Opintojaksolla on myös vieraileva luennoitsija. Oppimistehtävät on kytketty opintojakson teorialuentoihin, ajankohtaisiin aiheisiin, vierailuihin ja opintokäynteihin.
Opintojaksosta on tentti viikolla 49-50
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintoja nopeuttavalla väylällä voit joko valita itsenäisiä suoritustapoja (esim. verkkototeutuksia) tai mahdollisesti valita opintoja jonkin toisen koulutuksesi ryhmän työjärjestyksestä. Itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaiseen oppimisväylään suhteutettuna huomattavasti enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista ja verkkomateriaalin hyödyntämistä
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti tenttimällä Xamkin yleisenä tenttipäivänä moodlessa olevan teoria-aineiston sekä teoksen Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
sekä palauttamalla itsenäisesti tehdyt tunnuslukutehtävät sovittuun päivämäärään mennessä opettajalle.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Uusintatentit ovat Xamkin yleisinä tenttipäivinä
135h
Opiskelija ymmärtää jonkin verran käsitteistöä
Opiskelijalla on jonkinlainen käsitys majoitusyrityksen palveluista ja toiminnasta.
Opiskelija tietää peruskäsitteet ja kohderyhmät, mutta soveltaa niitä puutteellisesti
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti majoitustoimintaan liittyviä ammattikäsitteitä
Opiskelija ymmärtää kotimaisen majoitustoiminnan nykytilasta, kehityksestä, tulevaisuudennäkymistä ja osaa ydistää ne majoitusalan kokonaistoimintaan.
Opiskelija ymmärtää majoitusalan turvallisuuden merkityksen.
Opiskleija ymmärtää jonkin verran majoitusliikkeen hinnoittelusta ja tunnusluvuista
Opiskelija osaa soveltaa eri ympäristöissä majoitusalan ammattikäsitteitä.
Opiskelijalle on muodostunut kokonakäsitys kannattavasta majoitusliiketoiminnasta sekä sen kehittämisestä.
Opiskelija osaa soveltaa sujuvasti alan keskeisiä malleja ja menetelmiä.
Lähiopetus
Opettajan Moodlessa laatima aineisto sekä
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso toteutetaan verkko-opintoina, jotka ovat ajasta ja paikasta riippumatonta opetusta.
Opintojaksoon kuuluu muutamia AC-luentoja, oppimistehtävien hyväksytty suorittaminen ja Moodle tentti. Tentin ajankohta ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Opintojakson teemat:
Majoitusliiketoiminta ja niiden toimintaympäristöt
Majoitusliikkeiden organisaatiot, osastot ja työskentely eri osastoilla
Hotellit ja hotelliketjut
Huonemyynti, huonevaraustavat, huonevarausten lajittelu, hotellihuoneen hinnoittelu
Turvallisuus
Hotellin tunnusluvut ja niiden käyttö
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso toteutetaan verkko-opintoina, jotka ovat ajasta ja paikasta riippumatonta opetusta.
Opintojaksoon kuuluu muutamia AC-luentoja, oppimistehtävien hyväksytty suorittaminen ja Moodle tentti. Tentin ajankohta ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Opintojakson teemat:
Majoitusliiketoiminta ja niiden toimintaympäristöt
Majoitusliikkeiden organisaatiot, osastot ja työskentely eri osastoilla
Hotellit ja hotelliketjut
Huonemyynti, huonevaraustavat, huonevarausten lajittelu, hotellihuoneen hinnoittelu
Turvallisuus
Hotellin tunnusluvut ja niiden käyttö
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Opiskelija ymmärtää jonkin verran käsitteistöä
Opiskelijalla on jonkinlainen käsitys majoitusyrityksen palveluista ja toiminnasta.
Opiskelija tietää peruskäsitteet ja kohderyhmät, mutta soveltaa niitä puutteellisesti
Opiskelija käyttää johdonmukaisesti majoitustoimintaan liittyviä ammattikäsitteitä
Opiskelija ymmärtää kotimaisen majoitustoiminnan nykytilasta, kehityksestä, tulevaisuudennäkymistä ja osaa yhdistää ne majoitusalan kokonaistoimintaan.
Opiskelija ymmärtää majoitusalan turvallisuuden merkityksen.
Opiskeliija ymmärtää jonkin verran majoitusliikkeen hinnoittelusta ja tunnusluvuista
Opiskelija osaa soveltaa eri ympäristöissä majoitusalan ammattikäsitteitä.
Opiskelijalle on muodostunut kokonaiskäsitys kannattavasta majoitusliiketoiminnasta sekä sen kehittämisestä.
Opiskelija osaa soveltaa sujuvasti alan keskeisiä malleja ja menetelmiä.
Lähiopetus
Suontausta,H. & Tyni.M.2005. Wellness-matkailu - hyvinvointi matkailun tuotekehityksessä
Moodlessa oleva nettimateriaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Tutustut mm hyvinvointimatkailuun ja sen historiaan, wellness ja Finrelax ajatteluun.
-Lähiopetus ja luennot lukujärjestyksen mukaan sisältäen työpajat, oppimistehtävän, tuotekehittelyn ja esittelyn.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet verkossa olevat oppimistehtävät (7 kpl) . Oppimistehtävät sisältävät itsenäistä aiheeseen tutustumista. Tehtäviä varten tarvitset kirjan Suontausta.H. & Tyni.M. 2005.Wellness-matkailu - hyvinvointi matkailun tuotekehityksessä.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
1-5
Lähiopetus
Suontausta,H. & Tyni.M.2005. Wellness-matkailu - hyvinvointi matkailun tuotekehityksessä
Moodlessa oleva nettimateriaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen yhteensä 40 h sekä itsenäistä työskentelyä 95 h.
-Opintomatka 30.9 - 3.10 Pärnuun, Viroon, Pärnu Collegen Wellness and Spa Service Design and Management- koulutusohjelman vieraaksi (mm. luennot, tutustuminen Viron kylpyläkulttuuriin).
-Lähiopetus ja luennot lukujärjestyksen mukaan sisältäen opintomatkan, työpajat, oppimistehtävät x 2
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet verkossa olevat oppimistehtävät (7 kpl) . Oppimistehtävät sisältävät itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu
Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, 2 x oppimistehtävät, opintomatkaraportti
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
05.04.2019 - 14.04.2019
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
University of Tartu Pärnu College,
Wellness and Spa Service Design and Management- koulutusohjelma
Opiskelija
osaa käyttää ja soveltaa hyvinvointimatkailuun sisältyviä käsitteitä
ymmärtää Suomen hyvinvointimatkailustrategian tavoitteet osana matkailun kehitystä.
osaa hahmottaa hyvinvointimatkailuun liittyvät elementit ja käyttää tietoa hyväksi tuotesuunnittelussa
hahmottaa hyvinvointimatkailun mittaustapoja sekä teknologian hyödyntämismahdollisuuksia hyvinvointimatkailussa.
osaa suunnitella, toteuttaa ja arvioida kannattavia ja elämyksellisiä hyvinvointimatkailupalveluita yritysten tai muiden toimijoiden kanssa.
Lähiopetus
Suontausta.H. & Tyni.M. 2005.Wellness-matkailu - hyvinvointi matkailun tuotekehityksessä.
Moodlessa oleva aineisto
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Tutustut mm hyvinvointimatkailuun ja sen historiaan, wellness ja Finrelax ajatteluun.
-Lähiopetus ja luennot lukujärjestyksen mukaan sisältäen työpajat, oppimistehtävän, tuotekehittelyn ja esittelyn.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet verkossa olevat oppimistehtävät (7 kpl) . Oppimistehtävät sisältävät itsenäistä aiheeseen tutustumista. Tehtäviä varten tarvitset kirjan Suontausta.H. & Tyni.M. 2005.Wellness-matkailu - hyvinvointi matkailun tuotekehityksessä.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
2 op
1-5
Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso toteutetaan verkkototeutuksena viikoilla 43-50
Opintojaksoon sisältyy AC-luentoja, erilaisia oppimistehtäviä ja tentti. Opintojakso alkaa yhteisellä AC-luennolla, jossa käydään läpi opintojakson sisältö ja siihen kuuluvat oppimistehtävät.
Opintojaksoon sisältyy lyhyitä AC-luentoja, 2-3 erilaista oppimistehtävää ja Moodlessa tehtävä monivalintatentti (3op).
Opintojakson teemat ja tehtävät ovat seuraavat:
Matkailu- ja ravitsemisalan historia, ruoka-ja ravitsemispalvelut, kaupanala restonomin työkenttänä, toimialaraportit, Mara-alan koulutus ja puhdistuspalveluala 3 op - monivalintatentti
Matkailun organisoituminen 0.5 op –oppimistehtävä, ppt-esitys
Matka-ja matkanjärjestäjätoiminta ja kulkuvälineet 1 op – keskusteluareenan tehtävä
Käyntikohteet 0.5 op – lyhyt video
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Jos valitset tämän oppimisväylän niin keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
0 - 60
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
5 op
1-5
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Jos valitset tämän oppimisväylän niin keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso kuuluu matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana moduuliin.
Moduulin kuuluvat opintojaksot: Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristö, Asiakas palvelujen keskiössä ja Kestävyys, laatu ja turvallisuus.
Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristön teemat;
Matkailu- ja ravitsemisalan historia
Matkailun organisoituminen
Kuljetus-ja liikennepalvelut
Käyntikohteet
Matkanjärjestäjä toiminta
Ruoka ja ravitsemispalvelut
Matkailu- ja ravitsemisalan toimijat ja alan koulutus
Kaupan ala restonomin työkenttänä
Puhdistuspalveluala
Opintojaksoon kuuluu lähiopetusta, vierailijoiden luentoja/ vierailu, itsenäistä opiskelua ja 3 op:een moduulitehtävä.
Opintojaksoon kuuluvat oppimistehtävät ja tarkempi sisältö esitellään ensimmäisillä lähitunneilla.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti. 2 op
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti. 3 op
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti. 2op
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti. 3 op
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
03.08.2019 - 30.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
3 op
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti. 2 op
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti. 3 op
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso kuuluu matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana moduuliin.
Moduulin kuuluvat opintojaksot: Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristö, Asiakas palvelujen keskiössä ja Kestävyys, laatu ja turvallisuus.
Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristön opetus:
Lähiopetukseen osallistuminen ja opintojaksotehtävät 2 op.
Moduulitehtävä 3op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti. 2 op
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti. 3 op
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti. 2op
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti. 3 op
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
3 op
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti. 2 op
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti. 3 op
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso kuuluu matkailu- ja ravitsemispalvelut toimialana moduuliin.
Moduulin kuuluvat opintojaksot: Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristö, Asiakasymmärrys matkailu- ja ravitsemisalalla ja Palveluosaaminen matkailu- ja ravitsemisalalla
Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristön opetus:
Lähiopetukseen osallistuminen ja opintojaksotehtävät
Moduulitehtävä
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti.
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti.
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
07.01.2020 - 24.04.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
3 op
3 op
1-5
Voit suorittaa opintojakson integroituna työpaikkaasi.
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti.
Moduulitehtävän suorittaminen itsenäisesti.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Marjut Kasper
Virtuaaliopetus
Moodlessa jaettava aineisto
Verhelä, P. 2007. Matkailun ohjelmapalvelujen turvallisuus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson suoritusvaatimuksena on oppimistehtävän tekeminen, keskustelut (4 aihepiiriä) sekä verkkotentti
Aihepiirit:
-Riskienhallinnan käsitteitä, riskien kartoitus matkailualalla - meillä ja maailmalla
-Turvallisuusjohtaminen ja riskien hallinta
-Matkustusturvallisuus
Opintojakso toteutetaan verkkototeutuksena
Oppimistehtävä ja keskustelut aihepiireistä 3 op / arviointi 1-5
Verkkotentti 2 op / arviointi 1-5
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
2 op
5 op
1-5
135 h
Opiskelija osaa
-määritellä riskien ja riskienhallinnan käsitteitä
-arvioida riskejä matkailutoiminnassa
-käyttää keskeisiä malleja ja menetelmiä
-laatia turvallisuussuunnitelman
-perustelee toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Virtuaaliopetus
Moodlessa oleva aineisto
Verhelä, P. 2007. Matkailun ohjelmapalvelujen turvallisuus.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson suoritusvaatimuksena on oppimistehtävän tekeminen, keskustelut (4 aihepiiriä) sekä verkkotentti
Aihepiirit:
-Riskienhallinnan käsitteitä, riskien kartoitus matkailualalla - meillä ja maailmalla
-Turvallisuusjohtaminen ja riskien hallinta
-Matkustusturvallisuus
Opintojakso toteutetaan verkkototeutuksena
Oppimistehtävä ja keskustelut aihepiireistä 3 op / arviointi 1-5
Verkkotentti 2 op / arviointi 1-5
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
5 op
1-5
135 h
Opiskelija osaa
-määritellä riskien ja riskienhallinnan käsitteitä
-arvioida riskejä matkailutoiminnassa
-käyttää keskeisiä malleja ja menetelmiä
-laatia turvallisuussuunnitelman
-perustelee toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson suoritusvaatimuksena on osallistuminen lähiopetukseen ja harjoitustehtäviin sekä oppimistehtävien palautus.
Opintojakson toteutus:
Matkailutuote, matkapalvelu ja matkapaketti
Matkapalveluyhdistelmien suunnittelu ja tuotteistamisprosessi
Matkapalvelujen ja matkapalveluyhdistelmien hinnoittelu ja kannattavuuden arviointi
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset
Matkapaketin jakelukanavat
Oppimistehtävät:
Matkapaketin analysointi, 1 op (yksilötyö)
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
Matkapaketin suunnittelu, case-tehtävä 2 op (ryhmätyö)
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Toteutus kokonaan verkko - opintoina. Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin (vrt. työviikkopohjainen toteutus) ja teet annetut harjoitus- ja oppimistehtävät. Suoritustapa sisältää enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista kuin työviikkopohjainen toteutus.
Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa etukäteen tai viimeistään opintojakson käynnistyessä.
Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin. Kaikki kolme tehtävää arvioidaan asteikolla (0-)1-5.
1) Matkapaketin analysointi, 1 op (yksilötyö)
2) Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
3) Matkapaketin suunnittelu, case-tehtävä 2 op (ryhmätyö)
Koko opintojakson arviointikriteerit/ hyvä (3-4); suluissa tehtävät joita koskevat
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä (1,2 ja 3)
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä 1ja 3)
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa (3)
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita (1 ja 3)
f. toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti (3)
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
2 op
4 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen ja harjoitustehtäviin sekä oppimistehtävien palautus.
Opintojakson toteutus:
Matkailutuote ja sen eri osa-alueet
Matkapalveluyhdistelmien suunnittelu ja tuotteistamisprosessi
Matkapalvelujen ja matkapalveluyhdistelmien hinnoittelu ja kannattavuuden arviointi
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset
Oppimistehtävät:
Matkapalveluyhdistelmän analysointi, 1 op (yksilötyö)
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
Matkapalveluyhdistelmän suunnittelu, case-tehtävä 2 op (ryhmätyö)
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojaksoon kuuluvien tehtävien tekeminen itsenäisesti.
Raporttitehtävän suorittaminen itsenäisesti.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
135 tuntia
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
15 op
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Tuula Höglund
Eliisa Kotro
Tiina Tuovinen
Eeva Koljonen
Päivi Lahikainen
Eeva Koivula
Marjut Kasper
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Lähiopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Lähiopetus
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
Lähiopetus
Suomi
07.01.2020 - 31.12.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Lähiopetus
Moodlen materiaali sekä mahdollinen muu myöhemmin ilmoitettava materiaali.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Opetus alkaa lähipäivillä eli opintojaksolla ei ole ennen lähipäiviä tehtävää ennakkotehtävää.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Lähiopetus
Opettajan opintojakson alussa ilmoittama opiskelumateriaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut lukujärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät lukujärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
- ymmärrät vieraanvaraisuuden merkityksen alalla
- hahmotat asiakkaan palvelupolun palveluprosessissa
- tunnistat laadun merkityksen osana palvelua
- hahmotat eri kulttuurien vaikutuksen palveluun
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Suorituksesta sovitaan yhdessä opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Suomi
06.04.2020 - 31.05.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Suorituksesta sovitaan yhdessä opintojakson opettajan kanssa.
Osaat käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä.
Osaat etsiä tietoa keskeisistä tiedonlähteistä.
Osaat toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
Osaat perustella toimintaasi oman alasi eettisten periaatteiden mukaisesti.
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla tullaan perehtymään henkilöstöhallinnon ja työlainsäädännön kokonaisuuteen teorian kautta sekä käytännön esimerkkejä hyödyntäen. Opintojakson suorittamiseen lähiopetuksessa vaaditaan läsnäoloa 80%.
Opintojakson suorittaminen vaatii oppimistehtävien 1 - 4 hyväksyttyä suorittamista. Osa oppimistehtävistä tehdään lähituntien aikana.
Moodlessa on opintojaksoon liittyvä materiaali ja kerrottu myös muu suositeltu materiaali.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Mikäli työskentelet jossakin yrityksessä tai yhteisössä on sinulla mahdollisuus integroida oppimistehtävien tai ainakin osan niistä suorittaminen työpaikallesi. Opetusmateriaalina toimii Moodlessa esitetty aineisto.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa opiskelemalla itsenäisesti verkossa ja tekemällä oppimistehtävät. Opintojakson materiaalina Moodlessa esitetty materiaali ja muu esitetty kirjallisuus.
Suomi
26.08.2019 - 30.11.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
Mikäli työskentelet jossakin yrityksessä tai yhteisössä on sinulla mahdollisuus integroida oppimistehtävien tai ainakin osan niistä suorittaminen työpaikallesi. Opetusmateriaalina toimii Moodlessa esitetty aineisto.
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa. Monimuotototeutus, jossa 1 - 2 lähiopetuskertaa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Työhön integroitu oppimisväylä:
Sinulla on mahdollisuus suorittaa opintojakso itsenäisesti verkossa seuraten moodlen ohjeistusta ja siellä olevaa materiaalia tai oma valintaista materiaalia. Verkossa suoritettuna opintojakso vaatii opiskelijalta itseohjautuvuutta.
Suomi
01.02.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Jarmo Nummela
Lähiopetus
Christian Grönroos, 2009 tai uudempi, Palvelujen johtaminen ja markkinointi
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
1-5
5 op =125 tuntia
Opiskelija on suorittanut annetut tehtävät ja on osallistunut opintojaksoon. Opiskelija osaa kuvata palveluiden laatua (d), hinnoittelua, kannattavuutta ja palveluiden laadun kehittämistä. Opiskelija osaa kuvata laadun seurantaan ja arviointiin liittyviä menetelmiä ja malleja ja kuvailla valinnan perusteita (e) Opiskelija osaa määritellä palvelujen markkinoinnin keskeiset käsitteet ja periaatteet sekä erityispiirteitä. Opiskelija osaa myös kuvata itseään palvelutuotteena ja omia vahvuuksiaan ja kehittymistarpeitaan palvelun tarjoajana.
Opiskelija on suorittanut annetut tehtävät hyvin ja on osallistunut aktiivisesti opintojaksoon. Opiskelija osaa arvioida palveluiden laatua (d), hinnoittelua ja kannattavuutta sekä osoittaa hyvää perehtyneisyyttä palveluiden laadun kehittämiseen. Opiskelija osaa valita laadun seurantaan ja arviointiin liittyvät tarkoituksenmukaiset menetelmät ja mallit ja perustella valinnat (e). Opiskelija osaa hyvin määritellä palvelujen markkinoinnin keskeiset käsitteet ja periaatteet sekä erityispiirteet ja toimia niiden mukaisesti. Opiskelija osaa myös arvioida itseään palvelutuotteena ja omia vahvuuksiaan ja kehittymistarpeitaan palvelun tarjoajana.
Opiskelija on suorittanut annetut tehtävät kiitettävästi ja on osallistunut aktiivisesti ja rakentavasti opintojaksoon. Opiskelija osaa arvioida palveluiden laatua, hinnoittelua ja kannattavuutta sekä osoittaa kiitettävää perehtyneisyyttä palveluiden laadun kehittämiseen. Opiskelija osaa valita laadun seurantaan ja arviointiin liittyvät tarkoituksenmukaisimmat menetelmät ja mallit ja perustella valinnat (e) Opiskelija osaa kiitettävästi määritellä palvelujen markkinoinnin keskeiset käsitteet ja periaatteet sekä erityispiirteet ja toimia niiden mukaisesti. Opiskelija osaa myös arvioida itseään palvelutuotteena ja omia vahvuuksiaan ja kehittymistarpeitaan palvelun tarjoajana.
Jarmo Nummela
Lähiopetus
Christian Grönroos (2009 tai uudempi) Palvelujen johtaminen ja markkinointi
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Lähiopetus
Christian Grönroos, 2009 tai uudempi, Palvelujen johtaminen ja markkinointi
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
5 op = 125 h
Opiskelija on suorittanut annetut tehtävät ja on osallistunut opintojaksoon. Opiskelija osaa kuvata palveluiden laatua (d), hinnoittelua, kannattavuutta ja palveluiden laadun kehittämistä. Opiskelija osaa kuvata laadun seurantaan ja arviointiin liittyviä menetelmiä ja malleja ja kuvailla valinnan perusteita (e) Opiskelija osaa määritellä palvelujen markkinoinnin keskeiset käsitteet ja periaatteet sekä erityispiirteitä. Opiskelija osaa myös kuvata itseään palvelutuotteena ja omia vahvuuksiaan ja kehittymistarpeitaan palvelun tarjoajana.
Opiskelija on suorittanut annetut tehtävät hyvin ja on osallistunut aktiivisesti opintojaksoon. Opiskelija osaa arvioida palveluiden laatua (d), hinnoittelua ja kannattavuutta sekä osoittaa hyvää perehtyneisyyttä palveluiden laadun kehittämiseen. Opiskelija osaa valita laadun seurantaan ja arviointiin liittyvät tarkoituksenmukaiset menetelmät ja mallit ja perustella valinnat (e). Opiskelija osaa hyvin määritellä palvelujen markkinoinnin keskeiset käsitteet ja periaatteet sekä erityispiirteet ja toimia niiden mukaisesti. Opiskelija osaa myös arvioida itseään palvelutuotteena ja omia vahvuuksiaan ja kehittymistarpeitaan palvelun tarjoajana.
Opiskelija on suorittanut annetut tehtävät kiitettävästi ja on osallistunut aktiivisesti ja rakentavasti opintojaksoon. Opiskelija osaa arvioida palveluiden laatua, hinnoittelua ja kannattavuutta sekä osoittaa kiitettävää perehtyneisyyttä palveluiden laadun kehittämiseen. Opiskelija osaa valita laadun seurantaan ja arviointiin liittyvät tarkoituksenmukaisimmat menetelmät ja mallit ja perustella valinnat (e) Opiskelija osaa kiitettävästi määritellä palvelujen markkinoinnin keskeiset käsitteet ja periaatteet sekä erityispiirteet ja toimia niiden mukaisesti. Opiskelija osaa myös arvioida itseään palvelutuotteena ja omia vahvuuksiaan ja kehittymistarpeitaan palvelun tarjoajana.
Mailis Kervinen
Lähiopetus
Suomi
26.08.2019 - 15.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
Mailis Kervinen
Lähiopetus
Suomi
26.08.2019 - 15.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
Mailis Kervinen
Lähiopetus
Opettajan materiaali Moodlessa.
Suomi
13.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Lähiopetus
Ilmoitetaan Moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Suoritat opintojakson jonkun muun ryhmän mukana tai verkko-opintoina.
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
03.08.2019 - 30.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Osaat käyttää projektihallinnan ammattikäsitteitä.
Osaat suoriutua yksittäisistä tehtävistä.
Osaat ottaa huomioon toiminnassasi asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät.
Osaat toimia projektitiimin jäsenenä.
Osaat käyttää johdonmukaisesti projektihallinnan ammattikäsitteitä.
Osaat hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia.
Osaat toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
Osaat toimia projektitiimin jäsenenä tavoitteellisesti
Osaat käyttää asiantuntevasti projektihallinnan ammattikäsitteitä.
Osaat suoriutua sujuvasti tehtäväkokonaisuuksista.
Osaat perustella toimintaasi asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa.
Osaat huolehtia projektitiimin toiminnasta.
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien tekeminen 3 op.
(Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen 1 op, ravitsemuspassi 1op ja ruokapäiväkirja 1 op)
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu 2 op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Omatoiminen hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu joka sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
01.08.2019 - 15.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien tekeminen 2 op. (Ravitsemuspassi 1op ja ruokapäiväkirja 1 op)
Ruokamatkailutuotteen suunnittelu 3 op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Omatoiminen hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu 3 op.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
3 op
4 op
1-5
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien tekeminen 3 op.
(Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, ravitsemuspassi 1op ja ruokapäiväkirja 2 op)
Hyvinvointimatkailutuotteen arviointi ja kehittäminen 2 op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Omatoiminen hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu 3 op.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
2 op
1-5
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
3 op
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
3 op
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin, ruokapalvelujärjestelmiin ja arvioidaan järjestelmien soveltuvuutta eri tilanteisiin. Lähitunneilla opiskellaan ruokapalvelujen Jamix tuotannonohjausjärjestelmän periaatteet ja soveltaminen ateria - ja ruokalistasuunnittelussa, hinnoittelussa ja lisäksi ravitsemuksen ja ostotoimintojen näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan aterioiden suunnittelua, koostamista ja toteuttamista.Opintojaksoon kuuluu ohjattua käytännön työskentelyä ruokapalveluissa ( Kasarmin Kampuksen ravintolat) eri liike-ideoin toimivissa yksiköissä tai tilausruokapalveluissa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota yhteys opettajaan.
Arviointi perustuu itsearviointiin, ryhmässä tapahtuvaan arviointikeskusteluun, vertaisarviointiin, tehtävien palautteeseen ja työelämästä saatuun arviointiin.
Jamix tuotannonohjausjärjestelmä ja sen soveltaminen 1 op arv. 1-5
Aterian suunnittelu ja toteutus ryhmätyö 2 op 1-5
Ruokatuotannon tavat ja - ja järjestelmät 1 op 1-5
Työskentely ruokapalveluissa 1 op Hyväksytty. Aktiivinen osallistuminen korottaa arvosanaa.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Ruuanvalmistuksen ja ravitsemuksen perusosaaminen edeltävyysehto.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1 op
1-5
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Jamix tuotannonohjausjärjestelmä ja sen soveltaminen 1 op
Aterian suunnittelu ja toteutus 2 op
Ruokatuotannon tavat ja - ja järjestelmät 1 op
Työskentelyä ruokapalveluissa 1 op
Opiskelija osaa
a. käyttää ammattikäsitteitä ruokapalvelutyössä ja näyttää tietoperustaan liittyvän osaamisensa työtehtävissä toimiessaan
b. käyttää tiedonhaun perustekniikoita yksittäisissä tilanteissa
c. suoriutua yksittäisistä ruokapalvelujen tehtävistä
d. ottaa huomioon toiminnassaan asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät toimiessaan ruokapalvelutehtävissä
e. käyttää ohjatusti keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia tiimin jäsenenä
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri tilanteissa
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää ruokapalvelun työtehtävissä asiantuntevasti ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa tiedonhankintaprosessin mukaisesti
c. suoriutua sujuvasti ruokapalveluiden erilaisista tehtäväkokonaisuuksista
d. perustella toimintaansa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
e. soveltaa oman alan keskeisiä malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita työtehtävissä
f. huolehtia tiimi toiminnasta
Lähiopetus
Moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen sekä opintojaksojen osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien tekeminen aikataulun mukaan.
Opintojaksolla perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin, ruokapalvelujärjestelmiin ja arvioidaan järjestelmien soveltuvuutta eri tilanteisiin. Lähitunneilla opiskellaan ruokapalvelujen Jamix tuotannonohjausjärjestelmän periaatteet ja soveltaminen ateria - ja ruokalistasuunnittelussa, hinnoittelussa ja ravitsemuksen ja ostotoimintojen näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan aterioiden suunnittelua, koostamista ja toteuttamista. Oppimista sovelletaan suunnittelemaa ja toteuttamalla menukokonaisuudet. Opetuskeittiötunneilla opiskelijat laativat ryhmissä esitykset elintarvikeryhmien ruuanvalmistuksesta ja tunneilla valmistetaan perusmenetelmin- ja laittein tavanomaisia ruokalajeja. Opintojaksoon kuuluu ohjattua käytännön työskentelyä ruokapalveluissa ( Kasarmin Kampuksen ravintolat) eri liike-ideoin toimivissa yksiköissä/ tilausruokapalveluissa tai case tehtävä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota yhteys opettajaan.
Arviointi perustuu itsearviointiin, ryhmässä tapahtuvaan arviointikeskusteluun, vertaisarviointiin, tehtävien palautteeseen ja työelämästä saatuun arviointiin.
Lähiopetus ja opetuskeittiötyöskentely: 2 op,1- 5 (itsearviointi)
Aterian toteutus ryhmässä: 1 op, 1-5
Tentti (verkkotentti) 1 op, 1-5
Case/työvuorot 1 op, hyväksytty/hylätty
Suomi
01.01.2020 - 31.07.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Ruuanvalmistuksen ja ravitsemuksen perusosaaminen edeltävyysehto.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
• Lähiopetus ja opetuskeittiötyöskentely: 2 op,1- 5 (itsearviointi)
• Aterian toteutus ryhmässä: 1 op, 1-5
• Tentti (verkkotentti) 1 op, 1-5
• Case/työvuorot hyväksytty/hylätty 1 op
Opiskelija osaa
a. käyttää ammattikäsitteitä ruokapalvelutyössä ja näyttää tietoperustaan liittyvän osaamisensa työtehtävissä toimiessaan
b. käyttää tiedonhaun perustekniikoita yksittäisissä tilanteissa
c. suoriutua yksittäisistä ruokapalvelujen tehtävistä
d. ottaa huomioon toiminnassaan asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät toimiessaan ruokapalvelutehtävissä
e. käyttää ohjatusti keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia tiimin jäsenenä
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri tilanteissa
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää ruokapalvelun työtehtävissä asiantuntevasti ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa tiedonhankintaprosessin mukaisesti
c. suoriutua sujuvasti ruokapalveluiden erilaisista tehtäväkokonaisuuksista
d. perustella toimintaansa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
e. soveltaa oman alan keskeisiä malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita työtehtävissä
f. huolehtia tiimi toiminnasta
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Materiaali pääosin Moodlessa.
Oppikirja: Kokkiprokkis.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opiskelijoille lähetetään sähköpostilla ohjeistus opintojaksoon. Opintojakson infoluennolla käydään läpi opintojakson tavoitteet, sisältö ja tehtävät ja materiaali. Moodleen tallennetuilla virtuaaliluennoilla käydään läpi opintojakson keskeisiä teemoja. Lisäksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin. Tuotannonohjausjärjestelmän ( Jamix) periaatteita ja soveltamista ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun ja varasto- ja ostotoimintaan opiskellaan ohjelman ohjeiden avulla. Lisäksi opiskellaan aterioiden suunnittelua eri kohderyhmille. Ruokatuotannon perusteita opiskellaan kirjallisuuden avulla ( verkkotentti). Opintojaksoon kuuluu käytännön työskentelyä ruokapalveluissa opiskelijan valitsemassa toimintaympäristössä tai case tehtäviä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos sinulla on aiempia opintoja tai työkokemusta, täytä HOPs lomake ja ota yhteys opettajaan.
Verkossa voit opiskella omaan tahtiin, tarvittaessa ota yhteys opettajaan.
Arviointi perustuu itsearviointiin, vertaisarviointiin, opettajan antamaan palautteeseen ja työelämästä saatuun arviointiin.
Jamix tuotannonohjausjärjestelmä ja sen soveltaminen 1 op arv. 1-5
Ateria ja ruokalistasuunnittelu 1 op 1-5
Ruokatuotantomenetelmät - ja järjestelmät 1 op 1-5
Työskentely ruokapalveluissa tai Case tehtävät 2 op Hyväksytty.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 60
Ruuanvalmistuksen ja ravitsemuksen ( eritysiruokavaliot) perusosaaminen edeltävyysehto.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
3 op
1-5
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Jamix tuotannonohjausjärjestelmä ja sen soveltaminen 1 op
Ateria- ja ruokalistasuunnittelu 1 op
Ruokatuotantomenetelmät - ja järjestelmät 1 op
Työskentelyä ruokapalveluissa tai case tehtävä 2 op
Opiskelija osaa
a. käyttää ammattikäsitteitä ruokapalvelutyössä ja näyttää tietoperustaan liittyvän osaamisensa työtehtävissä toimiessaan
b. käyttää tiedonhaun perustekniikoita yksittäisissä tilanteissa
c. suoriutua yksittäisistä ruokapalvelujen tehtävistä
d. ottaa huomioon toiminnassaan asiakkaat, käyttäjät ja kohderyhmät toimiessaan ruokapalvelutehtävissä
e. käyttää ohjatusti keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia tiimin jäsenenä
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä eri tilanteissa
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Opiskelija osaa
a. käyttää ruokapalvelun työtehtävissä asiantuntevasti ammattikäsitteitä
b. etsiä tietoa tiedonhankintaprosessin mukaisesti
c. suoriutua sujuvasti ruokapalveluiden erilaisista tehtäväkokonaisuuksista
d. perustella toimintaansa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
e. soveltaa oman alan keskeisiä malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita työtehtävissä
f. huolehtia tiimi toiminnasta
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen lähiopetukseen ja tentti (2 op), esitys annetusta aiheesta (parityö) (1op), omavalvontasuunnitelma (parityö) 2 op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Tentti (2op), essee(1op) ja omaan työpaikkaan kytketty omavalvontasuunnitelma (2 op).
Sovi toteutuksesta opettajan kanssa!
Työhön integroitu oppimisväylä:
Tentti (2op), essee (1op) ja omaan työpaikkaan kytketty omavalvontasuunnitelma (2 op).
Sovi toteutuksesta opettajan kanssa!
Suomi
01.08.2019 - 19.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Tentti (2op), essee(1op) ja omaan työpaikkaan kytketty omavalvontasuunnitelma (2 op).
Sovi toteutuksesta opettajan kanssa!
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Moodlessa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Toteutetaan verkko-opintoina:
AC-luennot, aineistoon perehtyminen ja tentti (3op)
Harjoitustehtävänä ov-suunnitelman laatiminen (2op)
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Toteutetaan verkko-opintoina:
AC-luennot, aineistoon perehtyminen ja tentti (3op)
Harjoitustehtävänä ov-suunnitelman laatiminen / kehittäminen omaan työpaikkaan (2op).
Sovi suorituksesta opettajan kanssa!
Työhön integroitu oppimisväylä:
Toteutetaan verkko-opintoina:
AC-luennot, aineistoon perehtyminen ja tentti (3op)
Harjoitustehtävänä ov-suunnitelman laatiminen (2op).
Sovi suorituksesta opettajan kanssa
Suomi
10.02.2020 - 16.04.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Lisätietoa opintojakson aloituksesta (AC-luennot) Moodlessa MRKT19SV / MRMI19SV -alustalla.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
3 op
1-5
Toteutetaan verkko-opintoina:
AC-luennot, aineistoon perehtyminen ja tentti (3op)
Harjoitustehtävänä ov-suunnitelman laatiminen / kehittäminen omaan työpaikkaan (2op).
Sovi suorituksesta opettajan kanssa!
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen lähiopetukseen + tentti (2op), esitys annetusta aiheesta pareittain (1 op), omavalvontasuunnitelman laatiminen -parityö (2 op)
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu +tentti ( 2 op), esitys annetusta aiheesta pareittain / essee (yksilötehtävä) (1op) , ov-suunnitelman laatiminen/päivittäminen (2op)
omaan työpaikkaan.
Sovi suorituksesta opettajan kanssa!
Työhön integroitu oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu +tentti ( 2 op), essee annetusta aiheesta (1op) , ov-suunnitelman laatiminen (2op).
Sovi suorituksesta opettajan kanssa!
Suomi
07.01.2020 - 16.04.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Itsenäinen opiskelu +tentti ( 2 op), esitys annetusta aiheesta pareittain / essee (yksilötehtävä) (1op) , ov-suunnitelman laatiminen/päivittäminen (2op)
omaan työpaikkaan.
Sovi suorituksesta opettajan kanssa!
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
2 op
1-5
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen, teet opintojaksoon sisältyvät harjoitukset ja tehtävät.
Oppimistehtävät:
-Sähköisen liiketoiminnan keskeiset elementit ja prosessit, analyysitehtävä 2 op
-Digitaalinen markkinointi, kehittämistehtävä 2 op (ryhmä- tai parityö)
-Asiakaskokemuksen kehittäminen digitaalisin keinoin, soveltava tehtävä 1 op (käytännön sovelluksen tai järjestelmän käyttö)
Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Toteutus verkko-opintoina. Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet annetut harjoitukset ja oppimistehtävät. Suoritustapa sisältää enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista kuin työviikkopohjainen toteutus.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin. Kaikki kolme tehtävää arvioidaan asteikolla (0-)1-5.
1) Sähköisen liiketoiminnan keskeiset elementit ja prosessit, analyysitehtävä 2 op
2) Digitaalinen markkinointi, kehittämistehtävä 2 op (ryhmä- tai parityö)
3) Asiakaskokemuksen kehittäminen digitaalisin keinoin, soveltava tehtävä 1 op (käytännön sovelluksen tai järjestelmän käyttö)
Koko opintojakson arviointikriteerit/ hyvä (3-4); suluissa tehtävät, joita koskevat
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti sähköisen liiketoiminnan ammattikäsitteitä (1 ja 2)
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä (1,2 ja 3)
c. hahmottaa sähköisen liiketoiminnan tehtäväkokonaisuuksia (1, 2 ja 3)
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa (2 ja 3)
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita (2 ja 3)
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
2 op
3 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen, teet opintojaksoon sisältyvät harjoitukset ja tehtävät.
Oppimistehtävät:
-Sähköisen liiketoiminnan keskeiset elementit ja prosessit, analyysitehtävä 2 op
-Digitaalinen markkinointi, kehittämistehtävä 2 op (ryhmä- tai parityö)
-Asiakaskokemuksen kehittäminen digitaalisin keinoin, soveltava tehtävä 1 op (käytännön sovelluksen tai järjestelmän käyttö)
Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
26.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
2 op
1-5
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
135 tuntia
Heli Manninen
Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Harjoitustöiden tekeminen.
Annettujen tehtävien palautus Moodlessa. Yksityiskohdat sovitaan opintojakson alussa.
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
135h, itsenäistä työskentelyä, raporttien valmistamista.
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Lukujärjestyksen mukaiset tunnit luokkaympäristössä. Harjoitustöiden tekeminen.
Annettujen tehtävien palautus Moodlessa. Yksityiskohdat sovitaan opintojakson alussa.
Suomi
08.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
135h, josta 60 tuntia luokkaympäristössä. Osa itsenäistä työskentelyä, raporttien valmistamista.
Virtuaaliopetus
Moodleen palautetut oppimistehtävät
Suomi
01.08.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
135 h, itsenäinen työskentely, verkko-ohjaus tarvittaessa
Virtuaaliopetus
Englanti
28.10.2019 - 15.12.2019
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus, Avoin ammattikorkeakoulu
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1-5
Pekka Penttinen
Raine Lehkonen
Virtuaaliopetus
Moodle-oppimisympäristössä oleva ja mainittu materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutuksena etenevä opintojakso, jossa tutkimus- ja kehittämistyön perusasioita ja harjoitellaan tutkimusaineistojen keruuta ja analysointia. Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson tehtävien hyväksytty suorittaminen. Osoitat osaamisesi opintojakson oppimistehtävien avulla.
Opintojaksolla lähi- tai verkko-opetusta:
- 26.09.2019 16.30 - 18.00
- 01.11.2019 09.00 - 14.00
- 23.11.2019 09.00 - 14.00
- 13.12.2019 13.30 - 16.15
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit edetä opintojakson omaan tahtiisi verkko-opintoina opiskelemalla tutkimusmenetelmäasioita ja tiedonhankintaa sekä soveltamalla opittua tehtävissä itsenäisesti tai yhdessä muiden nopeuttajien kanssa.
Opintojakson arvioitavat oppimistehtävät.
Suomi
02.09.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
20 - 40
Opintojaksolla lähi- tai verkko-opetusta:
- 26.09.2019 16.30 - 18.00
- 01.11.2019 09.00 - 14.00
- 23.11.2019 09.00 - 14.00
- 13.12.2019 13.30 - 16.15
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
3 op
5 op
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
5 op = 5 x 27 tuntia opiskelijan työtä
Osaat etsiä alan tutkimustietoa monipuolisesti ja itsenäisesti. Osaat laatia sekä suomen- että englanninkielisen hakulausekkeen tiedonhaun pohjaksi.
Osaat etsiä tietoa alan keskeisistä tietokannoista. Osaat hahmottaa tutkimus- ja kehittämistyön prosessin ja hyödyntää tietoa tutkimus- ja kehittämishankkeiden raporttien arvioinnissa. Osaat raportoida suullisesti ja kirjallisesti tarkoituksenmukaisella tavalla käyttäen ammattialasi työ- ja esitystapoja.
Osaat määritellä ja selittää tutkimus- ja kehittämistyöhön liittyvät peruskäsitteet. Osaat käyttää peruskäsitteitä oikein ja johdonmukaisesti tutkimus- ja kehittämistyöhön liittyvässä keskustelussa ja kirjallisissa tuotoksissa.
Osaat selittää keskeisten tutkimusaineistojen hankintamenetelmien (haastattelu, kysely, havainnointi, dokumentti-aineistot) vahvuudet ja heikkoudet ja perustellusti valita sopiva tutkimusta varten. Osaat kerätä aineiston käyttäen perustekniikoita (kts.ed). Osaat analysoida kvalitatiivisen aineiston käyttäen perustekniikoita (teemoittelu, pelkistäminen, tyypittely, abstrahointi).
Osaa analysoida kvantitatiivista aineistoa käyttäen perustekniikoita (taulukointi, keski- ja hajontaluvut).
Osaa arvioida käytössä olevien tietoteknisten sovellutusten käyttömahdollisuuksia kval.ja kvant.aineistojen analysoinnissa
Englanniksi
Virtuaaliopetus
Opintojakson materiaali on kuvattu Moodle-oppimisympäristössä.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutuksena etenevä opintojakso, jossa tutkimus- ja kehittämistyön perusasioita ja harjoitellaan tutkimusaineistojen keruuta, analysointia ja raportointia. Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson tehtävien hyväksytty suorittaminen. Osoitat osaamisesi opintojakson oppimistehtävien avulla.
Opintojaksolla lähi- tai verkko-opetusta:
- ti 1.10.
- ma 28.10.
- ma 11.11.
- ti 19.11.
- ma 9.12.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit edetä omaa tahtia verkko-opintoina opiskelemalla tutkimusmenetelmäasioita ja tiedonhankintaa sekä soveltamalla opittua tehtävissä itsenäisesti.
Opintojakson arvioitavat oppimistehtävät.
Suomi
02.09.2019 - 31.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
20 - 40
Opintojaksolla lähi- tai verkko-opetusta:
- ti 1.10.
- ma 28.10.
- ti 19.11.
- ma 9.12.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
5 op
1-5
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
5 op = 5 x 27 tuntia opiskelijan työtä
Osaat etsiä alan tutkimustietoa monipuolisesti ja itsenäisesti. Osaat laatia sekä suomen- että englanninkielisen hakulausekkeen tiedonhaun pohjaksi.
Osaat etsiä tietoa alan keskeisistä tietokannoista. Osaat hahmottaa tutkimus- ja kehittämistyön prosessin ja hyödyntää tietoa tutkimus- ja kehittämishankkeiden raporttien arvioinnissa. Osaat raportoida suullisesti ja kirjallisesti tarkoituksenmukaisella tavalla käyttäen ammattialasi työ- ja esitystapoja.
Osaat määritellä ja selittää tutkimus- ja kehittämistyöhön liittyvät peruskäsitteet. Osaat käyttää peruskäsitteitä oikein ja johdonmukaisesti tutkimus- ja kehittämistyöhön liittyvässä keskustelussa ja kirjallisissa tuotoksissa.
Osaat selittää keskeisten tutkimusaineistojen hankintamenetelmien (haastattelu, kysely, havainnointi, dokumentti-aineistot) vahvuudet ja heikkoudet ja perustellusti valita sopiva tutkimusta varten. Osaat kerätä aineiston käyttäen perustekniikoita (kts.ed). Osaat analysoida kvalitatiivisen aineiston käyttäen perustekniikoita (teemoittelu, pelkistäminen, tyypittely, abstrahointi).
Osaa analysoida kvantitatiivista aineistoa käyttäen perustekniikoita (taulukointi, keski- ja hajontaluvut).
Osaa arvioida käytössä olevien tietoteknisten sovellutusten käyttömahdollisuuksia kval.ja kvant.aineistojen analysoinnissa
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaalit ja luettelo kirjallisuudesta löytyvät opintojakson Moodle-alustalta.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla opiskellaan ryhmissä tutkimus- ja kehittämistyön perusteita ja harjoitellaan tutkimusaineistojen keruuta ja analysointia. Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen opetukseen sekä opintojaksojen tehtävien hyväksytty suorittaminen pienryhmässä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi / projektissa perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti verkko-opintoina opiskelemalla tutkimusmenetelmäasioita ja tiedonhankintaa sekä soveltamalla opittua tehtävissä itsenäisesti tai yhdessä muiden nopeuttajien kanssa. Menetelmäosaamista syvennetään kirjallisuuteen perehtymällä.
Opintojakso arvioidaan oppimis- ja harjoitustehtävien perusteella.
Tieteellisen viestinnän osuus 1 op arvioidaan merkinnällä: hyväksytty/täydennettävä.
Suomi
01.01.2020 - 31.05.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
20 - 40
Opintojakso jakautuu kahteen osaan:
Tutkimus- ja kehitystyön menetelmällisiin perusteisii 4 op ja
Tieteellisen viestinnän osuuteen 1 op.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
3 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi / projektissa perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
5 op = 5 x 27 tuntia opiskelijan työtä. Yhteensä 135 tuntia.
Tutkimus- ja kehitystyön perusteet osa 108 tuntia
Tieteellinen viestintä 27 tuntia
Osaat etsiä alan tutkimustietoa monipuolisesti ja itsenäisesti. Osaat laatia sekä suomen- että englanninkielisen hakulausekkeen tiedonhaun pohjaksi.
Osaat etsiä tietoa alan keskeisistä tietokannoista. Osaat hahmottaa tutkimus- ja kehittämistyön prosessin ja hyödyntää tietoa tutkimus- ja kehittämishankkeiden raporttien arvioinnissa. Osaat raportoida suullisesti ja kirjallisesti tarkoituksenmukaisella tavalla käyttäen ammattialasi työ- ja esitystapoja.
Osaat määritellä ja selittää tutkimus- ja kehittämistyöhön liittyvät peruskäsitteet. Osaat käyttää peruskäsitteitä oikein ja johdonmukaisesti tutkimus- ja kehittämistyöhön liittyvässä keskustelussa ja kirjallisissa tuotoksissa.
Osaat selittää keskeisten tutkimusaineistojen hankintamenetelmien (haastattelu, kysely, havainnointi, dokumentti-aineistot) vahvuudet ja heikkoudet ja perustellusti valita sopiva tutkimusta varten. Osaat kerätä aineiston käyttäen perustekniikoita (kts.ed). Osaat analysoida kvalitatiivisen aineiston käyttäen perustekniikoita (teemoittelu, pelkistäminen, tyypittely, abstrahointi).
Osaa analysoida kvantitatiivista aineistoa käyttäen perustekniikoita (taulukointi, keski- ja hajontaluvut).
Osaa arvioida käytössä olevien tietoteknisten sovellutusten käyttömahdollisuuksia kval.ja kvant.aineistojen analysoinnissa
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Anniskelupassi: Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas. (8/2018).
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Ravintola-anniskelua koskeva lainsäädäntö. Infoluento ravintolan anniskeluasioista ja ravintolassa tapahtuvasta vähittäismyynnistä ja perehtyminen alkoholimyynnin omavalvonnan järjestämiseen ( tehtävä) .
Anniskeluosaamistesti. Hyväksytty/hylätty. Tutkintosäännön mukaan voi uusia kaksi kertaa.
Suomi
01.01.2020 - 02.06.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi.
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi. 1 op ( erillinen todistus).
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
1-5
Virtuaaliopetus
Pääosin Moodlessa
Verkkotesti hyväksytty/ hylätty saa uusia kaksi kertaa.
Verkkokeskustelu: hyväksytty/ hylätty
case tehtävä: hyväksytty/ täydennettävä/ vertaispalaute
Suomi
16.09.2019 - 15.11.2019
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Testit Moodlessa, myös uusintamahdollisuus avtaan Moodleen.
Kasvissyöjän ravitsemus: luennot, materiaali ja verkkokeskustelu 1 op
Proteiinin lähteet kasvisruokavalioissa, luennot, materiali 1op
Case tehtävä 1 op
Verkkotesti
Opiskelijalla on ajantasainen tietämys kasvisruokailuun johtavista syistä, kasvisruokailun yleisyydestä ja merkityksestä ilmatonmuutoksen ehkäisijänä ja hiilijalanjäljen pienentämisessä. Opiskelija tietää kasvisruokailuun liittyvät keskeiset käsitteet, ruokasuositukset sekä osaa koostaa terveellisiä ja turvallisia kasvisaterioita ja ruokalistoja. Opiskelija tuntee erilaiset kasvisruokavaliot, hän osaa käyttää erilaisia kasvisruokavalioihin sopivia elintarvikkeita ja proteiinivaihtoehtoja. Opiskelija hallitsee kasvisruokaan liittyvän asiakasviestinnän ja tarvittaessa pakkausmerkintöjen tekemisen.Opiskelija ymmärtää ammattikeittiöiden merkityksen uusien elintarvikkeiden käytön edistäjänä ja hän osaa arvioida, valita ja kehittää tilanteeseen sopivia keinoja ja menetelmiä kasvisruokailun edistämiseksi.
Lähiopetus
Moodle-materiaali ja muu opintojakson aikana määritelty materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Viestintätaitoja voi opiskella verkossa syksyisin, keväisin ja kesäisin.
Suomi
26.08.2019 - 20.12.2019
02.12.2018 - 31.12.2018
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opiskelijan työmäärä on yhteensä lähi- ja etätehtävissä 135 tuntia.
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä, suhtautua tietoon kriittisesti ja hyödyntää sitä omassa suullisessa ja kirjallisessa viestinnässään?
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia ja suoriutua niistä aikataulussa?
d. viestiä tarkoituksenmukaisesti ja vuorovaikutteisesti erilaisissa tilanteissa
e. käyttää keskeisiä opiskelukirjoittamisen malleja ja lähdeviiteohjeita sekä tekstinkäsittelyyn ja esiintymiseen liittyviä tietokoneohjelmia.
Lähiopetus
Suomi
03.02.2020 - 05.04.2020
03.02.2020 - 07.02.2020
20 - 40
Tämä Viestintätaidot-opintojakson toteutus sisältää integrointia opintojakson Valmiuksia matkailu- ja ravitsemisalan työelämän työyhteisötaidot-osuuteen (1 op). Voit myös suorittaa pelkästään Viestintätaidot-opintojakson. Eroavaisuus on otettu huomioon opintojakson lopputehtävässä.
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Lähiopetus
Moodle-materiaali ja muu opintojakson aikana määritelty materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Suomi
26.08.2019 - 20.12.2019
15.08.2019 - 30.08.2019
20 - 40
Sisältää integrointia Projektiopinnot-opintojaksoon.
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opiskelijan työmäärä on yhteensä 135 tuntia.
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä, suhtautua tietoon kriittisesti ja hyödyntää sitä omassa suullisessa ja kirjallisessa viestinnässään?
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia ja suoriutua niistä aikataulussa?
d. viestiä tarkoituksenmukaisesti ja vuorovaikutteisesti erilaisissa tilanteissa
e. käyttää keskeisiä opiskelukirjoittamisen malleja ja lähdeviiteohjeita sekä tekstinkäsittelyyn ja esiintymiseen liittyviä tietokoneohjelmia.
Lähiopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Itsenäinen verkko-opiskelu opettajan antaman aikataulun mukaisesti ja AC-tapaamisiin osallistuminen.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsista järjestetään kesäisin myös monialainen verkkototeutus.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Lähiopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsi-opintojaksosta on olemassa myös verkkototeutus. Ammattiruotsia voi opiskella verkossa kesäisin.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Eeva Koivula
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson suoritusvaatimuksena on osallistuminen lähiopetukseen ja harjoitustehtäviin sekä oppimistehtävien palautus.
Opintojakson toteutus:
Matkailutuote, matkapalvelu ja matkapaketti
Matkapalveluyhdistelmien suunnittelu ja tuotteistamisprosessi
Matkapalvelujen ja matkapalveluyhdistelmien hinnoittelu ja kannattavuuden arviointi
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset
Matkapaketin jakelukanavat
Oppimistehtävät:
Matkapaketin analysointi, 1 op (yksilötyö)
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
Matkapaketin suunnittelu, case-tehtävä 2 op (ryhmätyö)
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Toteutus kokonaan verkko-opintoina. Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin (vrt. työviikkopohjainen toteutus) ja teet annetut harjoitus- ja oppimistehtävät. Suoritustapa sisältää enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista kuin työviikkopohjainen toteutus.
Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa etukäteen tai viimeistään opintojakson käynnistyessä.
Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin. Kaikki kolme tehtävää arvioidaan asteikolla (0-)1-5.
1) Matkapaketin analysointi, 1 op (yksilötyö)
2) Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
3) Matkapaketin suunnittelu, case-tehtävä 2 op (ryhmätyö)
Koko opintojakson arviointikriteerit/ hyvä (3-4); suluissa tehtävät joita koskevat
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä (1,2 ja 3)
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä (1 ja 3)
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa (3)
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita (1 ja 3)
f. toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti (3)
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
3 op
1-5
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Jarmo Nummela
Lähiopetus
Christian Grönroos (2009 tai uudempi) Palvelujen johtaminen ja markkinointi
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Taru Matilainen
Lähiopetus
Opettajan materiaali Moodlessa.
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Lähiopetus
Opettajan materiaali moodlessa
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5