Valitse opetussuunnitelma opintojen aloitusvuoden ja polun mukaan.
Sirpa Juusola
Virtuaaliopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Learnissa.
Verkkototeutus. Opintojakso sisältää etäyhteydellä toteutuvia tapaamisia (AC). Tapaamisten ajankohta ilmoitetaan viimeistään opintojakson alussa.
Itsenäiset tehtävät, tuntitehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä
Sirpa Juusola
Lähiopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Learnissa sekä lähiopetuksessa jaettava materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua nopeuttavan opiskeluvaihtoehdon selvittämiseksi.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voi olla mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Itsenäiset tehtävät, tuntitehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus
Suomi
11.01.2021 - 30.04.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakson ensimmäinen tentti opintojakson aikana lähitunneilla. Uusintatentit Exam-järjestelmässä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä
Sirpa Juusola
Virtuaaliopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Learnissa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy vapaaehtoisia AC-tunteja, erilaisia oppimistehtäviä ja kirjallinen ja suullinen tentti. Kirjallinen tentti tehdään Learn-oppimisympäristössä.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi:
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Itsenäiset tehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus opintojaksolla.
Suomi
11.01.2021 - 30.04.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Opintojakson varsinainen tentti ja uusintatentit Learn-oppimisympäristössä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä.
Ritva Saira
Virtuaaliopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Itsenäinen verkko-opiskelu opettajan antaman aikataulun mukaisesti ja AC-tapaamisiin osallistuminen.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsista järjestetään kesäisin myös monialainen verkkototeutus.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Ritva Saira
Lähiopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsi-opintojaksosta on olemassa myös verkkototeutus. Ammattiruotsia voi opiskella verkossa kesäisin.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Tuula Höglund
Virtuaaliopetus
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät (laskuharjoitukset) ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.
Tuula Höglund
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaali ilmoitetaan myöhemmin
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja teet tarvittavat oppimistehtävät. Oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaisen oppimisväylän toteutukseen suhteutettuna enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
1 op
1-5
Opiskelijan työmäärä on yhteensä 135 tuntia.
Eliisa Kotro
Riitta Tuikkanen
Virtuaaliopetus
Suurin osa materiaaleista ja materiaalilinkeistä löytyy Learnista.
Opintojaksolla perehdytään asiakaskäyttäytymisen ja asiakaskokemuksen perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojaksoon kuuluu ajastettuja webinaareja (4-5 kpl), joissa syvennetään opiskeltuja asioita sekä itsenäisesti ja ryhmässä toteutettavia tehtäviä, joissa opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä.
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla/webinaareissa.
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
5 op
1-5
Opintojaksoon liittyy ajastettuja 2 tunnin pituisia webinaareja 4-5 kpl.
125 tuntia itsenäistä työskentelyä sekä osallistuminen webinaareihin (8-10h).
Eliisa Kotro
Riitta Tuikkanen
Virtuaaliopetus
Opintojaksolla perehdytään asiakaskäyttäytymisen ja asiakaskokemuksen perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojakso käynnistyy teoreettisella osuudella, jonka jälkeen opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä.
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Suomi
25.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 50
Opiskelu verkossa, Learn-alusta aukeaa 22.10. ennakkotehtävällä. Ensimmäinen verkkotapaaminen 28.10.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
5 op
1-5
Eliisa Kotro
Riitta Tuikkanen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla perehdytään luento-opetuksen ja ryhmätyöskentelyn avulla asiakaskäyttäytymisen ja asiakaskokemuksen perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojakso käynnistyy teoreettisella osuudella, jonka jälkeen opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa nopeutetusti perehtymällä osoitettuun aineistoon ja tekemällä opintojaksoon liittyvät tehtävät.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Elina Halonen
Natalia Kushcheva
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2020 - 31.12.2020
02.07.2020 - 31.07.2020
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
1-5
Natalia Kushcheva
Virtuaaliopetus
Englanti
21.09.2020 - 13.12.2020
0 - 150
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Natalia Kushcheva
Virtuaaliopetus
Opintojakson toteutus on venäjänkielinen.
Suomi
21.09.2020 - 13.12.2020
0 - 150
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Natalia Kushcheva
Virtuaaliopetus
Englanti
03.05.2021 - 01.08.2021
0 - 150
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Tiina Tuovinen
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Englanti
07.01.2021 - 14.03.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Tiina Tuovinen
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Englanti
03.05.2021 - 31.07.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Englanti
11.01.2021 - 07.03.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Learnissä oleva materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on kaikkiaan kolme oppimistehtävää, jotka kaikki tulee tehdä. Oppimistehtävät on pisteytetty ja pisterajat eri arvosanoille (1-5) ovat Learnissa.
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Opintojaksoon ei kuulu tenttiä.
135 h
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on kaikkiaan kolme oppimistehtävää, jotka kaikki tulee tehdä. Oppimistehtävät on pisteytetty ja pisterajat eri arvosanoille (1-5) ovat Learnissa.
Suomi
31.08.2020 - 30.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on kaikkiaan kolme oppimistehtävää, jotka kaikki tulee tehdä. Oppimistehtävät on pisteytetty ja pisterajat eri arvosanoille (1-5) ovat Learnissa.
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
5 op
1-5
135 h
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Jaakko Pitkänen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
2 op
1-5
Riitta Tuikkanen
Opettaja MRNY
Sirpa Sahinjoki
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Ilmoitetaan opintojen alussa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso käynnistyy ennakkotehtävällä 5.10. Opintojaksoon liittyvät kontaktiopetuspäivät ovat 29.-30.10. ja 27.11. Opintojakson lähipäivät 29.-30.10. on integroitu Xamkin TKI-toimijoiden järjestämään Matkailu- ja ravitsemisalan ammattilaisseminaariin.
Opiskelijan työmäärä: Kontaktiopetus ja ennakkotehtävä 30 h, oppimistehtävät 80 h.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit sopia opintojakson nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.
Oppimistehtävät jotka arvioidaan 1-5
Suomi
05.10.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 30
Opintojaksoon liittyvät kontaktiopetuspäivät ovat 29.-30.10. ja 27.11. Mikkeli kampuksella.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Opiskelijan työmäärä: Kontaktiopetus ja ennakkotehtävä 30 h, oppimistehtävät 80 h.
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 29.12.2020
16.12.2019 - 10.01.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Natalia Kushcheva
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
10 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Ruokaviraston sähköinen aineisto, Moodleen koottu muu materiaali.
Hyväksytysti suoritettu Ruokaviraston hygieniapassitesti.
Suomi
04.01.2021 - 28.01.2021
Testin voi uusia kaksi kertaa.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Ruokaviraston sähköinen aineisto, Moodleen koottu muu materiaali.
Testipaikkana Joroisten lukio.
Hyväksytysti suoritettu Ruokaviraston hygieniapassitesti.
Suomi
04.01.2021 - 03.02.2021
Testin voi uusia kaksi kertaa.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Ruokaviraston sähköinen aineisto, Moodleen koottu muu materiaali.
Hyväksytysti suoritettu Ruokaviraston hygieniapassitesti.
Suomi
10.09.2020 - 08.10.2020
Testin voi uusia kaksi kertaa.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Ruokaviraston sähköinen aineisto, Moodleen koottu muu materiaali.
Hyväksytysti suoritettu Ruokaviraston hygieniapassitesti.
Suomi
12.10.2020 - 17.11.2020
Testin voi uusia kaksi kertaa.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kouvolan kampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Ruokaviraston sähköinen aineisto, Moodleen koottu muu materiaali.
Hyväksytysti suoritettu Ruokaviraston hygieniapassitesti.
Suomi
28.10.2020 - 28.10.2020
Testin voi uusia kaksi kertaa.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Kotkan kampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Eliisa Kotro
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Opiskeluaineisto on linkitetty Learn-alustalle.
Opintojaksolla perehdytään omatoimisesti ikääntyvien henkilöiden ravitsemukseen, ravitsemustilan arviointiin ja ruokapalvelujen järjestämiseen eri tavoin.
Opiskelu on itsenäistä ja omatoimista aineistoihin perehtymisen, videoluentojen sekä oppimistehtävien/ -tenttien avulla.
Suomi
01.02.2021 - 28.04.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Tentit ovat aikaan sidottuja ja aikarajoitettuja.
Eliisa Kotro
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Opiskeluaineisto on linkitetty Learn-alustalle.
Opintojaksolla perehdytään omatoimisesti ikääntyvien henkilöiden ravitsemukseen, ravitsemustilan arviointiin ja ruokapalvelujen järjestämiseen eri tavoin.
Opiskelu on itsenäistä ja omatoimista aineistoihin perehtymisen, videoluentojen sekä oppimistehtävien/ -tenttien avulla.
Suomi
24.05.2021 - 15.08.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Tentit ovat aikaan sidottuja ja aikarajoitettuja.
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Learnissa
Ennen opintojakson alkua opiskelijoille toimitettaan tiedot Learniin kirjautumisesta sähköpostiin. Infoluento on tallennettu Learnin alustalle. Learnissa löytyvät opintojakson materiaali, e-kirjoja linkitettyinä, nauhoitettuja luentoja, oppimistehtävät ja verkkotestit. Opintojaksoon kuuluu case-tehtäviä, jotka voi tehdä työpaikalle, hankkeeseen tai kuvitteelliseen toimintaympäristöön. yksin tai pienryhmässä. Opintojaksolla voi edetä omaan tahtiin .
Suomi
17.05.2021 - 31.08.2021
0 - 110
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Orientaatio ilmastokestävyyteen 1 op
Ilmastokestävyys ruokapalveluissa 1 op
Ruokahävikki ja sen hallinta 1 op
Terveellinen ja turvallinen kasvisruoka 1 op
Case tehtävä 1 op
Natalia Kushcheva
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
10 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Anu Rantanen
Lähiopetus
Opiskelumateriaalia löydät opintojakson learn alustalta. Opintojakson tehtäviin voit käyttää myös muuta vaihtoehtoista materiaalia.
Opintojaksoon kuuluu lähiopetusta ja simulaatioharjoituksia, jotka vaativat läsnäoloa.
Opintojaksossa tehdään harjoitteita ja tehtäviä yksin sekä ryhmässä.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille asetettuihin määräaikoihin mennessä.
Opiskelijan työmääeä on 135 tuntia
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Learn alustan materiaali, sekä muu itse hankittu materiaali
Opintojakso opiskellaan verkkototeutuksena. Opintojakson materiaalina on learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakson tehtävät learn alustalla
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
5 op
1-5
135h
Anu Rantanen
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
lähiopetukseen osallistuminen. Lähitunneilla teemme paljon harjoitteita ja käymme läpi teoriaa. Lähitunneille osallistuminen 80%, koska asioita opetellaan paljon käytännön harjoitteiden kautta.
Opiskeltava materiaali perustuu Learnissä olevaan aineistoon ja muuhun tunnilla esitettyyn aineistoon
Opintojakson hyväksytty suorittaminen:
lähiopetukseen osallistuminen
käytännön harjoitteet
oppimistehtävät 1- 2
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Mikäli työskentelet jossakin yrityksessä tai yhteisössä on sinulla mahdollisuus integroida oppimistehtävien tai ainakin osan niistä suorittaminen työpaikallesi. Opetusmateriaalina toimii Learnissä esitetty aineisto sekä muu mainittu materiaali.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Sinulla on mahdollisuus suorittaa opintojakso verkkototeutuksena, jolloin itse omaksut Learnissä olevan materiaalin ja teet oppimistehtävät esitettyyn teoriatietoon perustuen.
.
Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa
b. arvioida käyttämiäsi tietolähteitä kriittisesti
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
g. perustella toimintaasi oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Peter the Great St.Petersburg Polytechnic University
/ Department of Economics and Management
Yhteinen miniprojekti pietarilaisen yliopiston kanssa
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opiskelun oheiskirjallisuutena voit käyttää esim. seuraavia kirjoja:
Tomperi Soile. Kustannus- ja kannattavuuslaskenta. Yrityksen taloushallinto 3. Edita.
Heikkilä Pekka - Saranpää Timo: Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi, Restamark.
Alhola Kari – Lauslahti Sanna: Laskentatoimi ja kannattavuuden hallinta, WSOY.
Lisäksi on Learnissa oleva opiskelumateriaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät (laskuharjoitukset) ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Opintojaksolla on kolme eri tyyppistä arvioitavaa tehtävää, laskutehtävät, verkkotentti ja raportti työelämän käytännöistä koskien kustannus- ja kannattavuuslaskentaa. Tehtävien arviointien painotukset sovitaan yhdessä opintojakson alkaessa. Tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Opiskelun oheiskirjallisuutena voit käyttää esim. seuraavia kirjoja:
Tomperi Soile. Kustannus- ja kannattavuuslaskenta. Yrityksen taloushallinto 3. Edita.
Heikkilä Pekka - Saranpää Timo: Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi, Restamark.
Alhola Kari – Lauslahti Sanna: Laskentatoimi ja kannattavuuden hallinta, WSOY.
Lisäksi on Learnissa oleva opiskelumateriaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien, (laskuharjoitusten) mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on kolme eri tyyppistä arvioitavaa tehtävää, laskutehtävät, verkkotentti ja raportti työelämän käytännöistä koskien kustannus- ja kannattavuuslaskentaa. Tehtävien arviointien painotukset sovitaan yhdessä opintojakson alkaessa. Tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.
Suomi
14.09.2020 - 04.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tommi Pantzar
Laura Pulkkinen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Opintojakson opikselumateriaalin löydät Learn alustalta.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Tämän opintojakso toteutetaan monimuoto-opintoina. Lähiopetuskertoja on 2-4, joihin osallituminen on pakollista. Lisäksi opintojaksoon kuuluu luentotallenteita sekä oppimistehtäviä. Lähiopetuskerrat toteutetaan Kotkan kampuksella ja lähimaastossa. Opintojaksolla tuotetaan hyvinvointi- ja luontomatkailutuote joka testataan opintojakson opiskelijoilla.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa omassa matkailupalveluihin linkittyvässä työympäristössäsi. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen kyseiselle organisaatiolle. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson learn-alustalta.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa myös kokonaan verkko-opintoina. Tällöin rakennat luonnon ja liikunnan hyvinvointituotteen itse hankkimaasi matkailuyritykseen. Tarkemmat tiedot tehtävästä saat opintojakson learn-alustalta.
Opintojakson suorittaminen lähiopetuksessa edellyttää aktiivista otetta lähitunneilla ja oman tuotteen rakentamisessa sekä loppuseminaariin osallistumisen. Verkkototeutustavassa opintojakso arvioidaan oppimistehtävän perusteella. Arvioinnissa sovelletaan osaamisen alkuvaiheen tasoja.
Arvioinnissa (ks. arviointikriteerit) kiinnitetään huomiota seuraaviin kokonaisuuksiin:
Toiminta omassa projektissa ja lähitunneilla
Oma hyvinvointipalvelutuote
Oman tuotteen esittely ja toisten tuotteiden vertaisarviointi
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
3 op
2 op
1-5
Lähipäivät ja luentotallenteet sekä niihin liittyvät tehtävät 2op
Oman palvelutuoteen suunnittelu ja sen esittely sekä muiden tuotteiden arviointi 3op
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Learnissä oleva opettajan materiaali
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
ja Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut
Itsenäisesti verkossa suoritettava opintojakso, johon kuuluu erilaisia oppimistehtäviä ja muutama AC-luento.
Opintojakson teemat ovat:
Majoitusliikkeiden organisoituminen ja eri osastot
ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito
huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
jakelutiet
hotellihuoneen hinnoittelu ja keskeisimmät tunnusluvut
Suomi kokousten, kongressien järjestäjämaana
Erilaiset kokous- ja kongressitekniikka.
Kokousten ja kongressien markkinointi.
Kokousten ja kongressien budjetointi.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Oppimisväylät sovitaan opettajan kanssa opintojakson alkaessa.
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi arviointi käydään läpi opintojakson alkaessa.
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua
Majoituspalveluosion tentti sovitaan opintojakson alkaessa.
135 h opiskelijan työtä.
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Learnissä oleva materiaali
Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Oppimisväylät
Restonomikoulutuksessa voit hyödyntää erilaisia mahdollisuuksia opintojen suunnittelussa. Voit valita erilaisia oppimisväyliä oman elämäntilanteesi mukaan ja opiskella ajasta ja paikasta riippumattomissa opiskeluympäristöissä tai osallistua lähiopetukseen työviikkopohjaisesti.
Työviikkopohjaisessa oppimisväylässä osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta , opintokäyntejä ja mahdollisia vierailuita majoitusliikkeisiin ja kokoustiloihin ja itsenäistä tai pienryhmässä työskentelyä.
Opintojakson teemat ovat:
Majoitusliikkeiden organisoituminen ja eri osastot
ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito
huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
jakelutiet
hotellihuoneen hinnoittelu ja keskeisimmät tunnusluvut
Suomi kokousten, kongressien ja tapahtumien järjestäjämaana
Erilaiset kokous- ja kongressi- ja tapahtumatilat sekä tekniikka.
Kokousten ja kongressien markkinointi.
Kokousten ja tapahtumien budjetointi
Luennoilla opitaan keskeiset periaatteet kokous, kongressipalveluista.
Kokousemäntinä/ -isäntinä opitaan käytännön työtehtävät ja tutustutaan kokousten ja järjestämiseen liittyviin tilakysymyksiin, tekniikkaan, viestintään, markkinointiin, budjetointiin yms .
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintoja nopeuttavalla väylällä voit joko valita itsenäisiä suoritustapoja (esim. verkkototeutuksia) tai mahdollisesti valita opintoja jonkin toisen koulutuksesi ryhmän työjärjestyksestä. Itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaiseen oppimisväylään suhteutettuna huomattavasti enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista ja verkkomateriaalin hyödyntämistä.
Oppimisväylät sovitaan opettajan kanssa opintojakson alkaessa.
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
01.01.2021 - 30.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Majoituspalveluosion tentti ajankohta ilmoitetaan opintojakson alussa.
135h
Sirpa Sahinjoki
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Learnissä oleva opettajan materiaali
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
ja Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut
Itsenäisesti verkossa suoritettava opintojakso johon kuuluu erilaisia oppimistehtäviä ´ja muutama AC-luento.
Opintojakson teemat ovat:
Majoitusliikkeiden organisoituminen ja eri osastot
ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito
huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
jakelutiet
hotellihuoneen hinnoittelu ja keskeisimmät tunnusluvut
Suomi kokousten, kongressien ja tapahtumien järjestäjämaana
Erilaiset kokous- ja kongressi- ja tapahtumatilat sekä tekniikkaan.
Kokousten ja tapahtumien budjetointi
Luennoilla opitaan keskeiset periaatteet kokous, kongressipalveluista.
Kokousemäntinä/ -isäntinä opitaan käytännön työtehtävät ja tutustutaan kokousten ja tapahtumien järjestämiseen liittyviin tilakysymyksiin, tekniikkaan, viestintään, markkinointiin, budjetointiin yms
Opintojaksosta on tentti opintojakson loppupuolella.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Oppimisväylät sovitaan opettajan kanssa opintojakson alkaessa.
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
3 op
1-5
Majoituspalveluiden 2.5 osiosta on tentti.
135h
Marjut Kasper
Lähiopetus
Learnissa oleva materiaali
Suontausta,H. & Tyni.M.2005. Wellness-matkailu - hyvinvointi matkailun tuotekehityksessä
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen
-Opetus lukujärjestyksen mukaan sisältäen mittaustestaukset Active Life Labilla, kehonhuoltotunnin, työpajat, oppimistehtävät x 3.
Aihealueita:
1. Hyvinvointi matkailun historiassa
2. Hyvinvoinnin ja terveysmatkailun (Health tourism) käsitteet
3. Hyvinvointimatkailijat ja erilaiset motiivit
4.Terveydenhoitomatkailu
5.Wellbeing ja wellness matkailutuotteet
6.Finrelax konsepti
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Verkko - opintojen toteutus: Osallistut luennoille verkon välityksellä. Perehdyt itsenäisesti Learnissa olevaan materiaaliin ja teet annetut oppimistehtävät (5 kpl) . Oppimistehtävät sisältävät itsenäistä aiheeseen tutustumista.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu
Kylpyläkulttuurien kartoitustehtävä 1 OP arviointi 1-5
Hyvinvointimatkailun medianäkyvyys raportointitehtävä 1 OP arviointi 1-5
Hyvinvointituotteen suunnittelu ja esitys 2 OP arviointi 1-5
Osallistuminen opetukseen ja vierailuihin/ itsenäinen vierailu 1 OP/ arviointi hyv/hyl
Opiskelija (3-4)
osaa käyttää ja soveltaa terveysmatkailuun sisältyviä käsitteitä monipuolisesti
ymmärtää Suomen hyvinvointimatkailustrategian tavoitteet osana matkailun kehitystä.
osaa hahmottaa hyvinvointimatkailuun liittyvät elementit ja käyttää tietoa hyväksi tuotesuunnittelussa
hahmottaa hyvinvointimatkailun mittaustapoja sekä teknologian hyödyntämismahdollisuuksia hyvinvointimatkailussa.
osaa suunnitella, toteuttaa ja arvioida kannattavia ja elämyksellisiä hyvinvointimatkailupalveluita yritysten tai muiden toimijoiden kanssa.
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
1-5
135 h
Tuula Höglund
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy AC:ssa infoluennolla.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tentit ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
135h opiskelijan työtä
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Opiskelumateriaali ilmoitetaan myöhemmin.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Suomi
31.08.2020 - 30.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy infoluennolla verkossa.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
135 h opiskelijan työtä
Riitta Tuikkanen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Ilmoitetaan opintojakson alussa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opetus toteutetaan verkko- ja lähiopetuksena. Opintojakson alussa päivitetään tietoja Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristöstä ja pohditaan toimintaympäristöanalyysin merkitystä liiketoiminnalle. Sitten perehdytään erilaisiin marata-alan toimintaympäristöä kuvaaviin tietolähteisiin, toimintaympäristöanalyysissa käytettäviin tutkimusotteisiin ja tiedonhankinta- ja analyysimenetelmiin. Lopuksi suunnataan ajattelua toimintaympäristöanalyysista kehittämiseen.
Opintojaksoon ei liity ennakkotehtävää. Kontaktiopetuspäivät ovat 21.8. ja 17.-18.9. Mikkelin kampuksella. Opintojakson kuuluu tutkimus- ja kehittämismenetelmäosaamisen syventäminen tehtävien avulla. Opiskelijoilla on mahdollisuus osallistua monialaiseen hackathon-tapahtumaan Mikkelin kampuksella 14.10., mikä korvaa yhden oppimistehtävän. Lisäksi opintojakson aikana suunnitellaan, toteutetaan ja raportoidaan matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristöanalyysitehtävä. Opintojakso arvioidaan arvosanoilla 1-5. Opiskelija voi osallistua lähiopetukseen AC:n välityksellä virtuaalisesti.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.
Opintojaksoon kuuluu oppimistehtäviä, jotka arvioidaan asteikolla 1-5
Suomi
21.08.2020 - 30.11.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 30
Kontaktiopetuspäivät ovat 21.8. ja 17.-18.9. Mikkelin kampuksella. Vapaaehtoisena oppimistehtävänä osallistuminen hackathon-tapahtumaan Mikkelin kampuksella 14.10., mikä korvaa yhden oppimistehtävän.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Lähiopetus 20 h, kirjallisuuteen perehtyminen 40 h, oppimistehtävät 70 h.
Marjut Kasper
Lähiopetus
lähipäivät 18 - 19.3.2021 ja 23.4.2021
Suomi
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Erika Vanhala
Anu Rantanen
Hanna Nieminen
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Learnin materiaalit
Tonder 2013. Ideasta kaupalliseksi palveluksi
Pine & Gilmore 2011: The Experience Economy
Visit Finland 2018: Miten ansaita aktiviteeteilla (https://www.businessfinland.fi/4accdb/globalassets/finnish-customers/02-build-your-network/visit-finland/julkaisut/of-ansaintaopas.pdf)
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakson suoritusvaatimuksena on osallistuminen lähiopetukseen ja harjoitustehtäviin sekä oppimistehtävien palautus.
Opintojakson lähituntien teemat:
Matkailutuote, matkapalvelu ja matkapalveluyhdistelmät sekä niihin liittyvät keskeiset käsitteet
Segmentointi, elämyksellisyys ja vastuullisuus matkapakettien suunnittelussa
Matkapalveluyhdistelmien suunnittelu ja tuotteistamisprosessi
Matkapalvelujen ja matkapalveluyhdistelmien hinnoittelu ja kannattavuuden arviointi
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva keskeinen lainsäädäntö ja sopimukset
Matkapakettien jakelukanavat
Oppimistehtävät:
Matkapaketin analysointi, 1 op (yksilötyö)
Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
Matkapaketin suunnittelu, case-tehtävä 2 op (ryhmätyö)
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi / projektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi/projektissa perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Toteutus kokonaan verkko-opintoina. Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin (vrt. työviikkopohjainen toteutus) ja teet annetut harjoitus- ja oppimistehtävät. Suoritustapa sisältää enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista kuin työviikkopohjainen toteutus.
Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa etukäteen tai viimeistään opintojakson käynnistyessä.
Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin. Kaikki kolme tehtävää arvioidaan asteikolla (0-)1-5.
1) Matkapaketin analysointi, 1 op (yksilötyö)
2) Matkapalveluyhdistelmiä koskeva lainsäädäntö ja sopimukset, Moodle-tentti, 2 op (yksilötyö)
3) Matkapaketin suunnittelu, case-tehtävä 2 op (pari/ryhmätyö)
Koko opintojakson arviointikriteerit/ hyvä (3-4); suluissa tehtävät joita koskevat
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä (1,2 ja 3)
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä (1, 2 ja 3)
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa (3)
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita (1 ja 3)
f. toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti (3)
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Tehtävien palautus ja tentti:
-tehtävä 1 syyskuun lopussa
-tentti (=tehtävä 2) lokakuun lopussa
-tehtävä 3 joulukuussa
Tarkemmat ajankohdat sovitaan opintojakson alussa.
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Englanti
01.02.2021 - 31.03.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Learnissa oleva materiaali sekä opettajan osoittama, mahdollinen muu lisämateriaali.
Itsenäinen aiheeseen tutustuminen ja verkossa suoritettavat oppimistehtävät. Osallistuminen sovittuihin verkkotapaamisiin / tallenteiden kuuntelu ja sovitut hops-tapaamiset verkossa.
Hyväksytysti suoritetut oppimistehtävät, osallistuminen hops-keskusteluihin.
Suomi
11.01.2021 - 31.12.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Hyväksytty/Hylätty
135 h
Opintojakso jakautuu eri lukukausille opetussuunnitelman ajoituksen mukaisesti ja siinä on kolme aihealuetta:
Orientaatio amk-opintoihin ja oma opinto- ja urasuunnittelu
Työelämätaidot ja oman alan etiikka
Oman osaamisen markkinointi.
Sirpa Sahinjoki
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Learn materiaali
Opintoja-ja urasuunnittelu opintojakso kuuluu Valmiuksia työelämään moduuliin ja se jatkuu koko opintojen ajan.
Opintojakso alkaa lähipäivillä Kotkassa ja Mikkelissä ja sen jälkeen tunnit ovat AC:n välityksellä ja tehtävät tehdään itsenäisesti.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso on jaettu viiteen eri osioon, jotka ovat
1. Orientaatio ammattikorkeakouluopintoihin, opiskelutaidot ja sähköinen työympäristö
Millainen Xamk on opiskeluympäristönä? Miten verkossa opiskellaan?
2. Opinto- ja urasuunnittelu
Millainen on sinun henkilökohtainen ura- ja opiskelusuunnitelma? Millainen on sinun henkilökohtainen opetussuunnitelma?
Millainen sinä olet oppijana ja miten kehität opiskelutaitojasi?
Miten sisäinen yrittäjyytesi tukee sinua saavuttamaan tavoitteesi?
3. Työelämätaidot, tunnistaminen ja kehittäminen
Millaisia ovat sinun ammatilliset vahvuudet ja työllistymisvalmiudet ja miten käytät niitä verkostoissasi?
4. Omaan alaan tutustuminen ja verkostoituminen, eettisyys ja ammatillinen etiikka Missä työtehtävissä ja työpaikoissa restonomit työskentelevät ja millaista osaamista alalla tarvitaan?
Millaisia ovat ammattialasi kansallinen ja kansainvälinen toimintaympäristö, toimintatavat ja työelämän pelisäännöt?
Millaiset ovat ammattialasi eettiset periaatteet ja miten sovellat niitä työssäsi?
5.Oman osaamisen tunnistaminen, markkinointi ja brändäys, työnhakutaidot
Miten haet työpaikka?
Millaisia erilaisia oman alan jatko-opiskelumahdollisuuksia on?
Arviointikriteerien taso 3: osaamisen alkuvaihe
b) osaat etsiä tietoa opiskeluun liittyen keskeisistä tietolähteistä
e) osaat käyttää keskeisiä opiskeluun liittyviä tietoteknisiä ohjelmistoja
f) osaat toimia opiskelijatiimin ja yhteisön jäsenenä tavoitteellisesti.
Laadullinen arviointi, opiskelijan itse- ja vertaisarviointi
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2021
15.08.2020 - 04.09.2020
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
4 op
1-5
Anu Rantanen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opintojaksolla tehdään erilaisia oppimistehtäviä. Hopsin laadinta ja hops-keskustelut ovat osa opintojakson suorittamista. Arvioinnin perustana ovat osallistuminen opetukseen ja annettujen tehtävien tekeminen hyväksytysti.
Suomi
24.08.2020 - 30.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 30.04.2021
03.02.2020 - 07.02.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Johanna Heinonen
Virtuaaliopetus
Xackhaton alustalla jaettu materiaali.
Hyväksytty / hylätty
Kaikki osallistujat saavat todistuksen, parhaat kunniamaininnan
Suomi
29.09.2020 - 12.10.2020
0 - 100
Mentorit ja arviointiraati lukevat ehdotukset läpi ja arvioivat niiden toteuttamiskelpoisuutta sekä perusteluja. Parhaimmat saavat kunniamaininnan.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
3 op
3 op
Hyväksytty/Hylätty
• Verkkohackathon, kesto 2 viikkoa
• Määrämuotoinen ideakuvaus ja pitchaus-materiaalin tuottaminen
• Tarjolla verkkomentorointia
Tuula Höglund
Virtuaaliopetus
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alkaessa ja Moodlen materíaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen. Teet oppimistehtävät, joihin kuuluu kolme verkkotenttiä (suomalainen, aasialainen ja venäläinen tapakulttuuri).
Työhön integroitu oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen. Teet oppimistehtävät, joihin kuuluu kolme verkkotenttiä (suomalainen, aasialainen ja venäläinen tapakulttuuri).
Monivalintakysymyksistä koostuvat verkkotentit.
Hyväksyttyyn suoritukseen tarvitaan kustakin monivalintakysymyksistä koostuvasta verkkotentistä vähintään 90 % oikein.
Suomi
01.10.2020 - 30.11.2020
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Tuula Höglund
Virtuaaliopetus
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alkaessa ja Moodlen materíaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen. Teet oppimistehtävät, joihin kuuluu kolme verkkotenttiä (suomalainen, aasialainen ja venäläinen tapakulttuuri).
Työhön integroitu oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen. Teet oppimistehtävät, joihin kuuluu kolme verkkotenttiä (suomalainen, aasialainen ja venäläinen tapakulttuuri).
Monivalintakysymyksistä koostuvat verkkotentit.
Hyväksyttyyn suoritukseen tarvitaan kustakin monivalintakysymyksistä koostuvasta verkkotentistä vähintään 90 % oikein.
Suomi
02.02.2021 - 31.12.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Tuula Höglund
Virtuaaliopetus
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alkaessa ja Moodlen materíaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen. Teet oppimistehtävät, joihin kuuluu kolme verkkotenttiä (suomalainen, aasialainen ja venäläinen tapakulttuuri).
Työhön integroitu oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen. Teet oppimistehtävät, joihin kuuluu kolme verkkotenttiä (suomalainen, aasialainen ja venäläinen tapakulttuuri).
Monivalintakysymyksistä koostuvat verkkotentit.
Hyväksyttyyn suoritukseen tarvitaan kustakin monivalintakysymyksistä koostuvasta verkkotentistä vähintään 90 % oikein.
Suomi
03.05.2021 - 31.08.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Anna-Mari Rossi
Lähiopetus
Learnin materiaali ja mahdollinen muu myöhemmin ilmoitettava materiaali.
lähipäivät 14 - 15.1.2021 ja 12.2.2021
Suomi
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy AC:ssa infoluennolla.
Opintojaksolla on neljä erilaista arvioitavaa oppimistehtävää seuraavista aihealueista:
- palvelun laadun osatekijät
- asiakkaan palvelupolku
- tilannekohtainen käyttäytyminen asiakaspalvelussa
- eri kulttuureista tulevat asiakkaat.
Eri oppimistehtävien arviointien painotukset sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko on 1-5.
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
135 h
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy AC:ssa infoluennolla.
Opintojaksolla on neljä erilaista arvioitavaa oppimistehtävää seuraavista aihealueista:
- palvelun laadun osatekijät
- asiakkaan palvelupolku
- tilannekohtainen käyttäytyminen asiakaspalvelussa
- eri kulttuureista tulevat asiakkaat.
Eri oppimistehtävien arviointien painotukset sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko on 1-5.
Suomi
25.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa osoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on neljä erilaista arvioitavaa oppimistehtävää seuraavista aihealueista:
- palvelun laadun osatekijät
- asiakkaan palvelupolku
- tilannekohtainen käyttäytyminen asiakaspalvelussa
- eri kulttuureista tulevat asiakkaat.
Eri oppimistehtävien arviointien painotukset sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko on 1-5.
Suomi
31.08.2020 - 11.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Anu Rantanen
Lähiopetus
Opiskelumateriaalia löydät opintojakson learn alustalta. Opintojakson tehtäviin voit käyttää myös muuta vaihtoehtoista materiaalia.
Opintojaksoon kuuluu lähiopetusta ja simulaatioharjoituksia, jotka vaativat läsnäoloa.
Opintojaksossa tehdään harjoitteita ja tehtäviä yksin sekä ryhmässä.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille asetettuihin määräaikoihin mennessä.
Opiskelijan työmääeä on 135 tuntia
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Learn alustan materiaali, sekä muu itse hankittu materiaali
Opintojakso opiskellaan verkkototeutuksena. Opintojakson materiaalina on learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakson tehtävät learn alustalla
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
5 op
1-5
135h
Anu Rantanen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla tullaan perehtymään henkilöstöhallinnon ja työlainsäädännön kokonaisuuteen teorian kautta sekä käytännön esimerkkejä hyödyntäen. Opintojakson suorittamiseen lähiopetuksessa vaaditaan läsnäoloa 80%.
Opintojakson suorittaminen vaatii oppimistehtävien 1 - 4 hyväksyttyä suorittamista. Osa oppimistehtävistä tehdään lähituntien aikana.
Learnissä on opintojaksoon liittyvä materiaali ja muu suositeltu materiaali.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Mikäli työskentelet jossakin yrityksessä tai yhteisössä on sinulla mahdollisuus integroida oppimistehtävien tai ainakin osan niistä suorittaminen työpaikallesi. Opetusmateriaalina toimii Learnissä esitetty aineisto.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa opiskelemalla itsenäisesti verkossa ja tekemällä oppimistehtävät. Opintojakson materiaalina Learnissä esitetty materiaali ja muu esitetty kirjallisuus.
Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa
b. arvioida käyttämiäsi tietolähteitä kriittisesti
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
g. perustella toimintaasi oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Jarmo Nummela
Virtuaaliopetus
Christian Grönroos (2009 tai uudempi) Palvelujen johtaminen ja markkinointi
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Jarmo Nummela
Lähiopetus
Christian Grönroos (2009 tai uudempi) Palvelujen johtaminen ja markkinointi
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Taru Matilainen
Virtuaaliopetus
Opettajan materiaali Moodlessa.
Heikkilä-Rauhala-Saranpää: Hotelli- ja ravintola-alan sisäinen laskentatoimi
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Mailis Kervinen
Lähiopetus
Opettajan materiaali (Learn)
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Timo Partala
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Johanna Heinonen
Eeva Koivula
Virtuaaliopetus
Englanti
21.09.2020 - 30.11.2020
0 - 300
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Learnissa ja ilmoitettaan opintojakson alkaessa.
Verkkototeutus. Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien ja verkkotestien tekeminen aikataulun mukaisesti hyväksytysti. Opintojaksolla on live AC- tapaamisia, jotka myös nauhoitetaan, lisäksi nauhoitettuja luentoja, verkkotestejä ja tehtäviä. Opintojen aikana tutustutaan alkoholijuomatuoteryhmiin ( viinit, oluet ja väkevät juomat) ja opiskellaan ruokien ja juomien yhdistämistä ja valintaa eri tilanteisiin. Lisäksi opiskellaan juomavalikoiman suunnittelua eri tilanteisiin ja anniskelun omavalvonnan toteuttamista. Tehtäviä voi integroida työhön.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Itsearviointi, vertaispalaute, verkkotestit ja tehtävien arviointi.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1 op
5 op
1-5
Verkkotestejä, aikataulu ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Laura Pulkkinen
Lähiopetus
Learnissa ja ilmoitettaan opintojakson alkaessa.
Työviikkopohjainen toteutus: Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen. Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisesti lähiopetukseen osallistuminen, tuntitehtävien, case tehtävien ja verkkotestien tekeminen aikataulun mukaisesti hyväksytysti. Opintojen aikana tutustutaan alkoholijuomatuoteryhmiin ( viinit, oluet ja väkevät juomat) , opiskellaan aistinvaraisesti juomien ja ruokien yhdistämistä ja valintaa eri tilanteisiin. Lisäksi opiskellaan juomavalikoiman suunnittelua eri liikeideoin toimiviin yrityksiin ja tilanteisiin anniskelun omavalvontaa noudattaen. Case tehtävä voi olla tasting-tilaisuuden suunnittelu ja toteutus, tapahtuman, tilaisuuden tai ravintolan juomavalikoiman suunnittelu tai menun ja juomien yhdistämiseen liittyvä tehtävä.
Opintoja nopeuttava ja/tai työhön integroitu oppimisväylä.
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Itsearviointi, vertaispalaute, verkkotestit ja tehtävien arviointi ja opettajan palute.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Suomi
01.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
12 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Verkkotestejä, aikataulu ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Learnissa ja ilmoitettaan opintojakson alkaessa.
Verkkototeutus. Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien ja verkkotestien tekeminen aikataulun mukaisesti hyväksytysti. Opintojaksolla on live AC- tapaamisia, jotka myös nauhoitetaan, lisäksi nauhoitettuja luentoja, verkkotestejä ja tehtäviä. Opintojen aikana tutustutaan alkoholijuomatuoteryhmiin ( viinit, oluet ja väkevät juomat) ja opiskellaan ruokien ja juomien yhdistämistä ja valintaa eri tilanteisiin. Lisäksi opiskellaan juomavalikoiman suunnittelua eri tilanteisiin ja anniskelun omavalvonnan toteuttamista. Tehtäviä voi integroida työhön.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä: ja työhön integroitu oppimisväylä.
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Itsearviointi, vertaispalaute, verkkotestit ja tehtävien arviointi.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
15 - 34
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
5 op
1-5
Verkkotestejä, aikataulu ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Pääosa aineistosta löytyy opintojakson Learn-alustalta.
Tenttikirja: Voutilainen E., Fogelholm M. ja Mutanen M. 2015 Ravitsemustaito
Opintojaksolla perehdytään ravitsemuksen ja hyvinvoinnin perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojaksoon kuuluu ajastettuja webinaareja (4-5 kpl), joissa syvennetään opiskeltavia asioita, sekä itsenäisesti ja ryhmässä toteutettavia tehtäviä, joissa opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä, sekä verkkotentti.
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
5 op
1-5
Verkkotentti
Laura Pulkkinen
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opettajan kokoama aineisto opintojakson Learn-alustalla osa-alueista:
Ajantasaiset ravitsemussuositukset
Erityisruokavaliot rajoituksineen ja soveltuvine tuotteineen.
Ravintolaskentaohjelman käyttö.
Ruokamatkailu, lähiruoka ja luonnontuotteet.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla perehdytään luento-opetuksen. yksilö- ja ryhmätyöskentelyn avulla ravitsemuksen ja hyvinvoinnin perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojakso käynnistyy teoreettisella osuudella, jonka jälkeen opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Opintojakso on mahdollista suorittaa nopeutetusti perehtymällä osoitettuun aineistoon ja tekemällä opintojaksoon liittyvät tehtävät.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Oppimistehtävät arvioidaan Xamkin yleisten ja opintojaksoon sovelletun arviointikehikon mukaan.
Suomi
01.01.2021 - 30.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1-5
Johanna Rapo
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen opetukseen ja opintojaksotehtävien tekeminen 3 op.
(Aktiivinen osallistuminen opetukseen, ravitsemuspassi 1op ja ruokapäiväkirja 2 op)
Ruokapalveluja sisältävän hyvinvointimatkailutuotteen arviointi ja kehittäminen 2 op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Omatoiminen ruokapalveluja sisältävän hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu 3 op.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Osaat
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä.
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä.
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa.
käyttää keskeisiä oman alan malleja ja ohjelmistoja.
perustella toimintaasi oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
1-5
Eliisa Kotro
Virtuaaliopetus
Opettajan kokoama materiaali ja linkit Learnissa.
Tenttikirja: Voutilainen E., Fogelholm M. ja Mutanen M. 2015. Ravitsemustaito.
Luennot ja keskustelut AC:llä.
Oppimateriaali ja tehtävien palautus opintojakson Learn-alustalla.
Ruokapäiväkirjaraportti 1 op
Suunnittelutehtävä 2 op
Kirjatentti verkkotenttinä Learnissa 2 op
Kirjallisten tehtävien arviointi Xamkin yleisen arviointikehikon ja opintojaksolle täsmennetyn arviointikehikon pohjalta.
Tentti saavutetun pistemäärän perusteella.
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
5 op
1-5
Ruokapäiväkirjan raportin palautus 25.2.
Kirjatentti 26.-27.3.
Suunnittelutehtävän palautus 27.4. ja kommentoinnit 10.5. mennessä.
Eeva Koljonen
Laura Pulkkinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Pääosin Learnissa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Ennen opintojakson alkua opiskelijoille lähetetään sähköpostilla ohjeet Learniin kirjautumiseen. Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta 3 x 4 h= 12 h lukujärjestyksen mukaan Mikkelissä, opiskelijoiden tiedonhankintatehtäviä ja suullisia esityksiä ruokapalvelujen päivittäisjohtamisesta ja laadusta.
Opintoihin kuuluu käytännön case, joissa harjoitellaan ruoka- ja ravintolapalvelujen johtamista tiimityönä ja/tai itsenäisesti työryhmän jäsenenä työpaikalla ( myös XAMK ravintolapalvelut)-. Case voi olla myös ruoka- ja ravintolapalvelujen palvelujen laadun kehittämiseen liittyvä tehtävä TKi- hankkeissa. Ajankohtaisia aiheita ovat ilmastokestävät ruokapalvelut ja ruokahävikin vähentäminen tai päivittäisjohtamisen tehtävät.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä/ virtuaalitoteutus. Opinnot on mahdollista suorittaa virtuaaliopintoina.. Osa virtuaaliopinnoista vaatii online paikalla olon ( esitykset, oma kehittämistehtävän suunnitelma ja toteutuksen esittäminen):
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti työhön liittyvillä casetehtävillä ( ruoka- ja ravintolapalvelujen johtamiseen ja kehittämiseen liittyvissä työtehtävissä / esimiestehtävissä) . Ota yhteys opintojakson vastuuopettajaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota yhteys opettajaan. Työpainotteisena tämä opintojakso sopii hyvin toteutettavaksi työpaikalla.
Itsearviointi, tiimi- ja ryhmän toiminnan arviointi, vertaisarviointi, työelämän antama palaute ja opettajan arviointi.
Lähiopinnot, tehtävät ja opiskelijoiden suulliset esitykset 1 op ( 1-5)
Case tehtävät 4 op ( 1 op =27 h). ( 1-5)
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
15 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
1 op
1-5
Lähiopinnot, tehtävät ja opiskelijoiden suulliset esitykset 3 op
Case tehtävät 2 op ( 1 op =27 h).
Eeva Koljonen
Laura Pulkkinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Ilmoitetaan opintojakson alkaessa ja on pääosin Learnissa.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta ja /tai virtuaalioppitunteja, joiden ajankohdat ilmoitetaan ennakkoon. Verkko-luennot nauhoitetaan. Osalla tunneista käydään läpi opiskelijoiden esityksiä, myös case suunnitelmat esitettään ryhmälle, samoin tuotokset, jolloin läsnäolovelvollisuus myös verkon välityksellä.
Työviikkopohjainen oppimisväylä, lähiopetus Mikkelissä
Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen opetukseen ( 4 x 3 h = 12 h ) sekä opintojakson osaamistavoitteet integroivan työelämäcasen hyväksytty suorittaminen pienryhmässä tai itsenäisesti. Opintoihin sisältyy (Jamix) tuotannonohjausjärjestelmän opiskelua/ kertaaminen ja tuotekityksen prosessin opiskelu ja soveltaminen käytäntöön. Lähitunnit Mikkelissä lukujärjestyksen mukaan.
Opintojaksoon sisältyy ruoka- ja/tai juomalistojen suunnittelua, menusuunnittelua ja tuotesuunnittelua sekä soveltamista case tehtävässä, joka toteutetaan mahdollisuuksien mukaan työelämäyhteistyökumppanille tai TKI - hankkeille. Ajankohtaisia aiheita ovat kavisruokareseptiikan kehittäminen hyödyntäen uusia kasviproteiineja, myös ruokalistojen arviointi, suunnittelu ja kehittäminen ilmastokestävyyden näkökulmasta. Prosessi on ohjattu ja case tehtävät voi tehdä yksin tai ryhmässä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä/Verkkototeutus: Opintojakson voi suorittaa myös verkossa: ohjeistus ja verkkotuntien aikataulu toimitetaan verkkototeutukseen osallistuville.
Jos työskentelet ruoka- ja ravintolapalveluja tuottavassa yrityksessä, organisaatiossa tai sinulla on mahdollisuus hankkia yhteistyökumppani, voit suorittaa opintojakson työpaikalla joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi tehtävän työn opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti yhdessä sovittavalla ravintola- tai ruokapalveluyritykseen integroidulla kehittämistehtävällä. Itsenäisen suoritustavan sopimiseksi ota yhteys opintojakson vastuuopettajaan.
Itsearviointi, vertaisarviointi, työelämäkumppanin palaute, opettajan palaute
Luennot ja opiskelijoiden ei aihealueista tehtävät esitykset 1 op ( 1-5)
Casetehtävät 4 op ( 4 x 27 h = 108 h) ( 1-5)
Arviointikriteerit esitetään opintojakson aluksi.
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
15 - 30
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
1 op
1-5
Luennot ja opiskelijoiden ei aihealueista tehtävät esitykset 3op
Casetehtävät 2 op
Eeva Koljonen
Päivi Hostikka
Virtuaaliopetus
Learnissa.
Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten suoritusten tekeminen aikataulun mukaisesti. Opintojaksolla järjestetään AC- luentoja (tallennetaan) ja tallennettuja virtuaaliluentoja.
Aluksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin ja opiskellaan ruokatuotantoa ammattikeittön näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan Jamix tuotannonohjausjärjestelmän perusteet ja soveltaminen reseptiikan hallintaan, ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun ja ostoihin ´ja myös ravitsemuksen ja hiilijalanjäljen hallinnan näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan aterioiden suunnittelua ja koostamista. Omavalvonnan hallinta ja sen soveltaminen ruokapalveluissa on keskeistä. Opintoihin sisältyy tehtäviä ja case tehtäviä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Verkkotentit, itsearvioiti, vertaisarviointi ja opettajan antama palaute.
Arviointi 1-5 /täydennettävä
Ruokapalvelujärjestelmät ja ammattikeittiön laitteet 1 op
Reseptiikka ammattikeittiössä 1 op
Ruuanvalmistus ja omavalvonta ammattikeittiössä 1 op
Tuotannonohjaus ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruokapalvelujen suunnittelu 1 op
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
5 op
1-5
Virtuaalitentit Learnissa ja Ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Ruokapalvelujärjestelmät ja ammattikeittiön laitteet 1 op
Ruuanvalmistus ja omavalvonta ammattikeittiössä 2 op
Tuotannonohjaus ja reseptiikka ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruokapalvelujen suunnittelu 1 op
Laura Pulkkinen
Lähiopetus
Ilmoitetaan opintojakson alkaessa Learnissa.
Verkkototeutus: Opiskelijoille lähetetään opiskelusähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten suoritusten tekeminen aikataulun mukaisesti. Opintojaksolla järjestetään live AC- luentoja (tallennetaan) ja tallennettuja virtuaaliluentoja. Aluksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin ja opiskellaan ruokatuotantoa ammattikeittön näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan Jamix tuotannonohjausjärjestelmän perusteet ;soveltaminen reseptiikan hallintaan, ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun ja ostotoimintaan, ravitsemukseen ja hiilijalanjäljen laskentaan. Lisäksi opiskellaan aterioiden suunnittelua ja koostamista. Omavalvonnan soveltaminen ruokapalveluissa on keskeinen osa opintoja. Opintoihin sisältyy tehtäviä ja verkkotestejä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Verkkotentit, itsearvioiti, vertaisarviointi ja opettajan antama palaute.
Arviointi 1-5 /täydennettävä
Ruokapalvelujärjestelmät, ammattikeittiön laitteet ja prosessit 1 op
Reseptiikka ja ruuanvalmistus ammattikeittiössä 1 op
Omavalvonta ammattikeittiössä 1 op
Tuotannonohjaus ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruokapalvelujen suunnittelu 1 op
Suomi
08.03.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Virtuaalitentit Learnissa, ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Ruokapalvelujärjestelmät, ammattikeittiön laitteet ja prosessit 1 op
Reseptiikka ja ruuanvalmistus ammattikeittiössä 1 op
Omavalvonta ammattikeittiössä 1 op
Tuotannonohjaus ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruokapalvelujen suunnittelu 1 op
Laura Pulkkinen
Lähiopetus
Learnissa.
Päivätoteutus: Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson lähiopetukseen ja opetuskeittiötyskentelyyn osallistuminen ja osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien case tehtävien tekeminen. Opintojakso koostuu luennoista, tuntitehtävistä, käytännön työskentelystä opetuskeittiössä tiimityöskentelynä.
Aluksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin ja opiskellaan ruokatuotantoa ammattikeittön näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan Jamix tuotannonohjausjärjestelmän perusteet ja soveltaminen reseptiikan hallintaan, ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun, ostoihin, ravintoarvolaskentaan ja hiilijalanjäljen arvioitiin. Lisäksi opiskellaan aterioiden ja ruokalistojen suunnittelua ja koostamista. Omavalvonnan soveltaminen ruokapalveluissa on keskeistä. Opintoihin sisältyy tehtäviä, verkkotestejä ja case tehtäviä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Verkkotentit, tehtävät ja opetuskeittiötyöskentely arvioidaan arvosananoilla 1-5. Arvioinnissa käytetään itsearviointia, vertaispalautetta ja mahdollista työelämän toimijoiden antamaa palautetta ( case) ja opettajan palautetta.
Ruokapalvelujärjestelmät, ammattikeittiön laitteet ja prosessit 1 op
Tuotannonohjaus ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruoanvamistus ja omavalvonta opetuskeittiötyöskentely 2 op
Ruokapalvelujen suunnittelu ja toteutus ( case) 1 op
Suomi
01.01.2021 - 30.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Ruokapalvelujärjestelmät, ammattikeittiön laitteet ja prosessit 1 op
Tuotannonohjaus ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruoanvamistus ja omavalvonta opetuskeittiötyöskentely 2 op
Ruokapalvelujen suunnittelu ja toteutus 1 op
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Virtuaalitentit Learnissa ajankohdat sovitaan pintojakson alkaessa.
Ruokapalvelujärjestelmät, ammattikeittiön laitteet ja prosessit 1 op
Tuotannonohjaus ammattikeittiössä (Jamix) 1 op
Ruoanvamistus ja omavalvonta opetuskeittiötyöskentely 2 op
Ruokapalvelujen suunnittelu ja toteutus 1 op
Tommi Pantzar
Virtuaaliopetus
Suomi
31.07.2021 - 31.12.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
5 op
1-5
Tommi Pantzar
Natalia Kushcheva
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
4 op
2 op
1-5
Natalia Kushcheva
Virtuaaliopetus
Englanti
01.11.2020 - 15.12.2020
0 - 150
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Johanna Heinonen
Virtuaaliopetus
Englanti
20.10.2020 - 02.11.2020
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2021 - 31.07.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Marjut Kasper
Lähiopetus
Learnissa oleva materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja teet opintojaksoon kuuluvat tehtävät (3 kpl).
Aihealueita
-Sähköisen liiketoiminnan keskeiset käsitteet ja prosessit
-Matkailu- ja ravitsemisalan keskeisimmät sähköiset myynti- ja viestintäkanavat ja järjestelmät
-Digitaalisen markkinoinnin sanaston hallinta
-Liiketoiminnan kehittäminen digitaalisin keinoin
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa digitaalisuuteen liittyvässä kehittämistyössä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Oppimistehtävät
-Sähköisen liiketoiminnan analysointitehtävä 2 OP, arviointi 1-5
-Liiketoiminnan kehittäminen digitaalisin keinoin kehittämistehtävä 2 OP, arviointi 1-5
-Järjestelmien soveltamistehtävä 1 OP, arviointi 1-5
Opiskelija osaa (arviointi 3-4)
a. käyttää johdonmukaisesti sähköisen liiketoiminnan ammattikäsitteitä
b.Etsiä tietoa alan keskeisistä tietolähteistä
c. hahmottaa sähköisen liiketoiminnan tehtäväkokonaisuuksia
d.toimia asiakkaiden ja kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
Suomi
11.01.2021 - 31.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
1-5
135 h
Marjut Kasper
Virtuaaliopetus
Learnissa oleva materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja teet opintojaksoon kuuluvat tehtävät (3 kpl).
Aihealueita
-Sähköisen liiketoiminnan keskeiset käsitteet ja prosessit
-Matkailu- ja ravitsemisalan keskeisimmät sähköiset myynti- ja viestintäkanavat ja järjestelmät
-Digitaalisen markkinoinnin sanaston hallinta
-Liiketoiminnan kehittäminen digitaalisin keinoin
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa digitaalisuuteen liittyvässä kehittämistyössä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Oppimistehtävät
-Sähköisen liiketoiminnan analysointitehtävä 2 OP, arviointi 1-5
-Liiketoiminnan kehittäminen digitaalisin keinoin kehittämistehtävä 2 OP, arviointi 1-5
-Järjestelmien soveltamistehtävä 1 OP, arviointi 1-5
Opiskelija osaa (arviointi 3-4)
a. käyttää johdonmukaisesti sähköisen liiketoiminnan ammattikäsitteitä
b.Etsiä tietoa alan keskeisistä tietolähteistä
c. hahmottaa sähköisen liiketoiminnan tehtäväkokonaisuuksia
d.toimia asiakkaiden ja kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
5 op
1-5
135 h
Erika Vanhala
Anu Rantanen
Hanna Nieminen
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen, teet opintojaksoon sisältyvät harjoitukset ja tehtävät.
Oppimistehtävät:
-Sähköisen liiketoiminnan keskeiset elementit ja prosessit, analyysitehtävä 2 op
-Digitaalinen markkinointi, kehittämistehtävä 2 op (ryhmä- tai parityö)
-Asiakaskokemuksen kehittäminen digitaalisin keinoin, soveltava tehtävä 1 op (käytännön sovelluksen tai järjestelmän käyttö)
Opiskelusi rytmittyvät mahdollisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson tai moduulin työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Toteutus verkko-opintoina. Perehdyt itsenäisesti Learnissä olevaan materiaaliin ja teet annetut harjoitukset ja oppimistehtävät. Suoritustapa sisältää enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista kuin työviikkopohjainen toteutus.
Mikäli sinulla on aiheeseen liittyvää aikaisempaa osaamista, voit hyväksilukea opintojakson vastaavalla työkokemuksella tai opinnoilla joko kokonaan tai osittain (osaamisen näyttö, jos ei ole todistusta). Osittaisessa hyväksilukemisessa suoritat itsenäisenä opiskeluna ne osa-alueet, joita ei ole hyväksiluettu.
Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin. Kaikki kolme tehtävää arvioidaan asteikolla (0-)1-5.
1) Sähköisen liiketoiminnan keskeiset elementit ja prosessit, analyysitehtävä 2 op
2) Digitaalinen markkinointi, kehittämistehtävä 2 op (ryhmä- tai parityö)
3) Asiakaskokemuksen kehittäminen digitaalisin keinoin, soveltava tehtävä 1 op (käytännön sovelluksen tai järjestelmän käyttö)
Koko opintojakson arviointikriteerit/ hyvä (3-4); suluissa tehtävät, joita koskevat
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti sähköisen liiketoiminnan ammattikäsitteitä (1 ja 2)
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä (1,2 ja 3)
c. hahmottaa sähköisen liiketoiminnan tehtäväkokonaisuuksia (1, 2 ja 3)
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa (2 ja 3)
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita (2 ja 3)
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Jaakko Pitkänen
Virtuaaliopetus
Opettajan ilmoittama opiskelumateriaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkko-opintokokonaisuus.
Hahmotat ja ymmärrät tapahtumatuotannossa ja ohjelmapalveluissa käytettävän ammattisanaston ja termistön. Osaat jäsentää tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen tuottamisessa tarvittavat ilmoitus-, lupa-, sopimus- sekä turvallisuusasiat. Osaat toimia vastuullisena suunnittelijana ja toimeenpanijana tuotantotiimissä ja ymmärrät aikataulutusten ja logististen ratkaisujen merkityksen.
Osaat valmistautua sopimusneuvotteluihin ja tunnet alan tärkeimmät lainsäädäntöön liittyvät asiat.
Tunnet alan tekniset vaatimukset ja osaat käyttää eri ammattialojen erikoisosaajia tarvittaessa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja
Työssäkäyntiin integroitu oppimisväylä:
Opettajan kanssa sovittava aikataulu ja mahdollisten raportien ja tehtävien määrä.
Suoritetut itsenäiset ja ryhmätehtävät.
Oppimispäiväkirja ja tapahtumasuunnitelma.
Suomi
11.01.2021 - 30.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1 op
5 op
1-5
27h/op
Opintojakson osat jakautuvat tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen termistöstä, suunnittelusta, toteutuksesta, arvioinnista ja kehittämistä koostuviin osioihin.
Jaakko Pitkänen
Lähiopetus
Opettajan ilmoittama opiskelumateriaali.
Hahmotat ja ymmärrät tapahtumatuotannossa ja ohjelmapalveluissa käytettävän ammattisanaston ja termistön. Osaat jäsentää tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen tuottamisessa tarvittavat ilmoitus-, lupa-, sopimus- sekä turvallisuusasiat. Osaat toimia vastuullisena suunnittelijana ja toimeenpanijana tuotantotiimissä ja ymmärrät aikataulutusten ja logististen ratkaisujen merkityksen.
Osaat valmistautua sopimusneuvotteluihin ja tunnet alan tärkeimmät lainsäädäntöön liittyvät asiat.
Tunnet alan tekniset vaatimukset ja osaat käyttää eri ammattialojen erikoisosaajia tarvittaessa.
Suoritetut itsenäiset ja ryhmätehtävät.
Hyväksytyt tentit
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
27h/op
Jaakko Pitkänen
Virtuaaliopetus
Opettajan ilmoittama opiskelumateriaali. Materiaalit mainittu Learn-alustalla.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkko-opintokokonaisuus.
Hahmotat ja ymmärrät tapahtumatuotannossa ja ohjelmapalveluissa käytettävän ammattisanaston ja termistön. Osaat jäsentää tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen tuottamisessa tarvittavat ilmoitus-, lupa-, sopimus- sekä turvallisuusasiat. Osaat toimia vastuullisena suunnittelijana ja toimeenpanijana tuotantotiimissä ja ymmärrät aikataulutusten ja logististen ratkaisujen merkityksen.
Osaat valmistautua sopimusneuvotteluihin ja tunnet alan tärkeimmät lainsäädäntöön liittyvät asiat.
Tunnet alan tekniset vaatimukset ja osaat käyttää eri ammattialojen erikoisosaajia tarvittaessa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja
Työssäkäyntiin integroitu oppimisväylä:
Opettajan kanssa sovittava aikataulu ja mahdollisten raportien ja tehtävien määrä.
Suoritetut itsenäiset ja ryhmätehtävät sekä oppimispäiväkirja suunnitelmineen.
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
5 op
1-5
Tehtävien palautusajat ilmoitetaan opintojakson alussa Learnissa.
Tutustuminen kansainväliseen tapahtumatuotantokäytäntöön
27h/op
Tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen termistö, suunnittelu, toteutus, arviointi ja kehittäminen muodostavat opintojakson sisällön osat.
Tuula Höglund
Virtuaaliopetus
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alkaessa ja Moodlen materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen sekä teet näiden pohjalta oppimistehtävät.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Perehdyt itsenäisesti Moodlessa olevaan materiaaliin ja kirjallisuuteen sekä teet näiden pohjalta oppimistehtävät.
Suomi
02.02.2021 - 31.12.2021
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opettajan opintojakson alussa osoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Erilaisilla oppimistehtävillä osoitat perehtyneisyytesi valitsemaasi prosessiin ja siihen liittyvään teknologiaan. Oppimistehtävissä on seuraavat näkökulmat:
valitsemasi prosessin lähtökohtatilanteen / -toiminnan kuvaaminen
markkina-analyysi prosessin kehittämiseen soveltuvista teknologioista
prosessin kehittäminen soveltuvaa teknologiaa käyttäen ja lopputuloksen arviointi.
Eri oppimistehtävien arvioinnin painotus sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko oppimistehtävissä on 1-5.
Suomi
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Perehdyt matkailu- ja ravitsemisalan prosesseihin (esim. valmistus-, myynti- ja markkinointi) ja niihin liittyvään teknologiaan omaa aiempaa osaamistasi täydentäen ja opintojaksolle määrittelemiesi osaamistavoitteiden mukaan. Opintojaksolla on AC-opetuskertoja sekä itsenäisesti tai pienryhmässä toteuttamasi prosessin kehittämiseen liittyvä työelämälähtöinen tehtävä. Jos kehittämisaiheesi liittyy ruokapalveluihin, pääset halutessasi käyttämään Mikkelin kampuksen opetuskeittiötä kehittämisympäristönä.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
5 op
1-5
Natalia Kushcheva
Virtuaaliopetus
Englanti
15.03.2021 - 09.05.2021
0 - 300
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus, Avoin ammattikorkeakoulu
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Natalia Kushcheva
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
3 op
1-5
Hannele Ylönen
Pekka Penttinen
Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaalit ja luettelo kirjallisuudesta löytyvät opintojakson Learn-alustalta.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla opiskellaan verkkototeutuksena tutkimus- ja kehittämistyön perusteita. Opintojakson aikana hankitaan osaamista tulevan opinnäytteen aiheen jäsentämiseen sekä kutkimus- ja kehitystyön menetelmien hahmottamiseen opinnäytetyötä varten. Opintojakso koostuu oppimistehtävistä, ekä niiden tekemistä tukevista materiaaleista.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson nopeutetusti itsenäisesti verkko-opintoina verkko-alustalla. Ota yhteys opintojakson opettajaan.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi tai työelämäprojektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi tai työelämäprojektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi tai työelämäprojektissa perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella sekä tutkimus- ja kehitystyön menetelmien osuudessa 4 op ja tieteellisen viestinnän osuudessa (1 op arvioinnilla hyväksytty/hylätty).
Suomi
26.10.2020 - 20.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Opintojakso järjestetään verkkototeutuksena.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
5 op
1-5
Verkkotyöskentelyä yhteensä 135 tuntia.
Opintojaksossa on kaksi osaa:
- tutkimus- ja kehitystyön menetelmien osuus on 4 op ja
- tieteellisen viestinnän osuus 1 op.
Hannele Ylönen
Pekka Penttinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaalit ja luettelo kirjallisuudesta löytyvät opintojakson Learn-alustalta.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla opiskellaan ryhmissä tutkimus- ja kehittämistyön perusteita ja harjoitellaan tutkimusaineistojen keruuta ja analysointia. Opintojakson suoritusvaatimuksena on aktiivinen osallistuminen opetukseen sekä opintojaksojen tehtävien hyväksytty suorittaminen pienryhmässä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit suorittaa opintojakson itsenäisesti verkko-opintoina opiskelemalla tutkimusmenetelmäasioita ja tiedonhankintaa sekä soveltamalla opittua tehtävissä itsenäisesti tai yhdessä muiden nopeuttajien kanssa. Menetelmäosaamista syvennetään kirjallisuuteen perehtymällä.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi tai työelämäprojektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi tai työelämäprojektin opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi tai työelämäprojektissa perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Opintojakso arvioidaan oppimis- ja harjoitustehtävien perusteella kummassakin osassa. Tieteellisen viestinnän osuuden arviointi on asteikolla hyväksytty/hylätty.
Suomi
31.08.2020 - 31.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
5 op
1 op
1-5
5 op = 5 x 27 tuntia opiskelijan työtä. Yhteensä 135 tuntia.
Lähiopetusta 40 tuntia, itsenäistä työskentelyä 93 tuntia.
Opintojaksossa on kaksi osaa:
- tutkimus- ja kehitystyön menetelmien osuus on 4 op ja
- tieteellisen viestinnän osuus 1 op.
Tuula Höglund
Eliisa Kotro
Eeva Koljonen
Tiina Tuovinen
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Työyhteisötaidot (1op): Learn-alustalla oleva materiaali
Lainsäädäntö (2op): Learn-alustalla oleva materiaali
Anniskeluosaaminen (1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas (8/2018) ja muu Learn alustan materiaali.
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu Learn-alustalla oleva materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Työyhteisötaidot (1 op); tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
Anniskeluosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä
Suomi
11.01.2021 - 07.03.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi, erikseen järjestettävässä testitilaisuudessa. Hygieniapassi ei siis sisälly tämän osion vaatimuksiin.
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi 1 op (erillinen todistus), ei sisälly tämän osion vaatimuksiin.
Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon täydentävän osaamisen opintoihin.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Opintojakso ei sisällä harjoittelua.
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
135h opiskelijan työtä
Tuula Höglund
Eliisa Kotro
Eeva Koljonen
Tiina Tuovinen
Sirpa Sahinjoki
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Työyhteisötaidot (1op): Learn-alustalla oleva materiaali
Lainsäädäntö (2op): Learn-alustalla oleva materiaali
Anniskeluosaaminen (1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas (8/2018).
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu Learn-alustalla oleva materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Työyhteisötaidot (1 op); tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
Anniskeluosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Suomi
31.08.2020 - 25.10.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi 1 op (erillinen todistus)
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi 1 op (erillinen todistus).
Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon täydentävän osaamisen opintoihin.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Ilmoitetaan opintojakson Learn-alustalla.
Tuula Höglund
Eliisa Kotro
Tiina Tuovinen
Eeva Koljonen
Sirpa Sahinjoki
Laura Pulkkinen
Lähiopetus
Työyhteisötaidot (1op): Learn-alustalla oleva materiaali
Lainsäädäntö (2op): Learn-alustalla oleva materiaali
Anniskeluosaaminen (1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas (8/2018) ja muu Learn-alustan materiaali.
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu Learn-alustalla oleva materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Työyhteisötaidot (1 op); tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
Anniskeluosaaminen; tehtävä (1 op) (hyväksytty / täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Suomi
31.08.2020 - 30.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi 1 op (erillinen todistus)
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi 1 op (erillinen todistus).
Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon täydentävän osaamisen opintoihin.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
Hyväksytty/Hylätty
Ilmoitetaan opintojakson Learn-alustalla.
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Kasviruokaa viisaasti. 2019. Duodecim. Voutilainen, Eeva; Soisalo,Raili; Elorinne, Anna-Liisa; Atula, Saara.
Muu materiaali on verkko-oppimisalustalla, myös nauhoitetut verkkoluennot.
Aluksi opintojaksolla tutustutaan ravitsemissuositusten ja tutkitun tiedon lähtökohdista terveellisen ja turvallisen vegaani- ja kasviruuan koostamiseen. Tietoa voi soveltaa ammatissa toimiessa, mutta myös oman ja /tai asiakkaan ravitsemuksen parantamiseksi. Opintojaksolla tutustutaan kasviruokavaliossa käytettäviin proteiininlähteisiin ja uusiin elintarvikkeisiin.
Opintojakso toteutetaan verkossa. Opintojaksolla voi edetä omaan tahtiin ja haluamassaan järjestyksessä. Opintojaksoon sisältyy verkkokeskustelua, tehtäviä ja osaamista varmistavia verkkotestejä, lisäksi opintojaksoon sisältyy 1 op laajuinen kehittämistehtävä, jonka voi tehdä yksin, parityönä tai pienryhmässä, tehtävän voi kytkeä omaan työhön.
Verkkotestit ja tehtävät hyväksytty/ hylätty, voi uusia
Case tehtävät: hyväksytty/ täydennettävä/ vertaispalaute ja opettajan palaute
Suomi
10.05.2021 - 31.07.2021
0 - 100
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Tehtävät ja testit verkko-oppimisalustalla.
Ravitsemussuositukset ja täysipainoinen kasvisruoka 1 op
Ruokavalion koostaminen ja elintarvikkeet kasvisruokavalioissa 1 op
Osaamista syventävä ja soveltava tehtävä 1 op
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Kasviruokaa viisaasti. 2019. Duodecim. Voutilainen, Eeva; Soisalo,Raili; Elorinne, Anna-Liisa; Atula, Saara.
Muu materiaali on verkko-oppimisalustalla, myös nauhoitetut verkkoluennot.
Aluksi opintojaksolla tutustutaan ravitsemissuositusten ja tutkitun tiedon lähtökohdista terveellisen ja turvallisen vegaani- ja kasviruuan koostamiseen. Tietoa voi soveltaa ammatissa toimiessa, mutta myös oman ja /tai asiakkaan ravitsemuksen parantamiseksi. Opintojaksolla tutustutaan kasviruokavaliossa käytettäviin proteiininlähteisiin ja uusiin elintarvikkeisiin.
Opintojakso toteutetaan verkossa. Opintojaksolla voi edetä omaan tahtiin ja pääosin haluamassaan järjestyksessä. Opintojaksoon sisältyy verkkokeskustelua, tehtäviä ja osaamista varmistavia verkkotestejä, lisäksi opintojaksolla on 1 op laajuinen kehittämistehtävä, jonka voi tehdä yksin, parityönä tai pienryhmässä ja tehtävän voi kytkeä omaan työhön.
Verkkotestit ja tehtävät hyväksytty/ hylätty, voi uusia
Verkkokeskustelu: hyväksytty/ hylätty
Case tehtävät: hyväksytty/ täydennettävä/ vertaispalaute ja opettajan palaute
Suomi
14.09.2020 - 13.11.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 150
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
3 op
Hyväksytty/Hylätty
Tehtävät ja testit verkko-oppimisalustalla.
Ravitsemussuositukset ja täysipainoinen kasvisruoka (Testi)1 op
Ruokavalion koostaminen ja elintarvikkeet kasvisruokavalioissa( Luennot ja keskustelu)1 op
Osaamista syventävä ja soveltava tehtävä (case tehtävä)1 op
Malla Koivupiha
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Learnin materiaali ja muu opintojakson aikana ilmoitettu materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus. Tämä toteutus on lähiopetustoteutus, jossa on mukana virtuaalisia kertoja tarkoituksenmukaisesti. Viestintätaidot-opintojaksosta on olemassa myös monialainen verkkototeutus. Viestintätaitoja voi opiskella verkossa syksyisin, keväisin ja kesäisin. Ota yhteyttä opintovastaavaasi eri mahdollisuuksien selvittämiseksi.
Kirjalliset, suulliset ja tiedonhankinnan tehtävät.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Opiskelijan työmäärä on yhteensä lähi- ja etätehtävissä 135 tuntia.
Hannele Ylönen
Virtuaaliopetus
Learn-opintojakson materiaali.
Tässä toteutuksessa on saatavana vain Learn-opintojakson mukainen etäopiskeluversio.
Learn-opintojaksolla esiteltyjen kielenhuoltoon, kirjoittamiseen, tiedonhankintaan ja suulliseen viestintään liittyvien tehtävien suorittaminen hyväksyttävästi. Eri tehtävien arviointiasteikot (H/täydennettävä tai 1 - 5) on esitelty Learnissa.
Suomi
31.08.2020 - 18.12.2020
15.08.2020 - 04.09.2020
20 - 50
Tämä Viestintätaitojen toteutus sisältää integrointia yhteen ammatilliseen opintojaksoon. Learn-opintojaksolla on kuvattu integrointi sekä tapa, jos opiskelija suorittaa vain Viestintätaidot.
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Learn-opintojakson mukaiset palautuspäivät.
Opiskelijan työmäärä on yhteensä lähi- ja etätehtävissä 135 tuntia.
Hannele Ylönen
Virtuaaliopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoamat ja tekemät opiskelumateriaalit löytyvät opintojakson Learn-alustalta ja Teams-sovelluksesta.
Opetus ja tehtävät työrjestyksen mukaan.
Luentoihin liittyvät kirjalliset harjoitustehtävät, ryhmätyöskentely, testit ja opiskelijan aktiivisuus. Opettajan tekemä arviointi, itsearviointi ja vertaisarviointi.
Opintojakson arvioinnissa korostuvat kriteerit b–f.
Suomi
18.01.2021 - 02.05.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
20 - 40
Ota yhteyttä opettajaan
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
5 op
1-5
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä
Tiina Tuovinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla perehdytään ammattikorkeakoulussa opiskeluun, henkilökohtaisiin oppimisvalmiuksiin, ammatillisen identiteetin ja osaamisen kehittymiseen sekä urakehitykseen. Opintojakso suoritetaan osissa ja kulkee opiskelijan mukana opiskelujen ajan.
Suomi
01.09.2021 - 19.12.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
Sirpa Juusola
Lähiopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Learnissa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy verkko-opetustunteja, erilaisia oppimistehtäviä ja kirjallinen ja suullinen tentti. Kirjallinen tentti tehdään Learn-oppimisympäristössä.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi:
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Itsenäiset tehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus opintojaksolla.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
02.07.2021 - 31.07.2021
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
1-5
Opintojakson varsinainen tentti ja uusintatentit Learn-oppimisympäristössä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä.
MR Opettaja 2 MRNY
Riitta Tuikkanen
Virtuaaliopetus
Suurin osa materiaaleista ja materiaalilinkeistä löytyy Learnista.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutuksessa opintojaksoon sisältyy videotallenteena olevia luentoja keskeisistä sisältöteemoista: kuluttajakäyttäytymisen perusteet, ostopäätösprosessi, asiakaskokemus sekä matkailu- ja ravitsemisalan kuluttajatyyppejä ja kuluttajatrendejä.
Opintojaksoon kuuluu kolme ajastettua verkkotapaamista (3.11., 23.11. Ja 13.12. Klo 17-18.30). Ensimmäinen tapaaminen on opintojen info- ja orientaatio, kaksi muuta tehtäviä syventäviä tapaamisia. Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.
Opintojakso arvioidaan tehtävien perusteella. Tehtäviä on kolme, joista yksi ryhmässä toteutettava tehtävä. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueella ja verkkotapaamisissa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät (3 kpl) tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla/webinaareissa .
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
02.07.2021 - 31.07.2021
20 - 50
Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021 klo 17-18.30). Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
5 op
1-5
Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021), Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.
130 tuntia itsenäistä työskentelyä sekä osallistuminen webinaareihin (5 h).
MR Opettaja 2 MRNY
Riitta Tuikkanen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Materiaalina toimii Learn alustalla oleva materiaali sekä muu itsenäisesti hankittu materiaali, joka tukee oppimistehtävien suorittamista.
Lukujärjestyspohjainen toteutus:
Opintojaksoon sisältyy oppitunteja keskeisistä sisältöteemoista: kuluttajakäyttäytymisen perusteet, ostopäätösprosessi, asiakaskokemus sekä matkailu- ja ravitsemisalan kuluttajatyyppejä ja kuluttajatrendejä.
Opintojakso arvioidaan tehtävien perusteella. Tehtäviä on kolme, joista yksi ryhmässä toteutettava tehtävä. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueella ja oppitunneilla.
Nopeutettu toteutustapa:
Keskustele toteutustavasta opintojakson opettajan kanssa opintojakson alussa.
Työelämään integroitu toteutustapa:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla ja oppitunneilla.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
30.08.2021 - 17.12.2021
02.07.2021 - 31.07.2021
Lähiopetus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
2 op
1-5
Lukujärjestyksen mukaiset oppitunnit. Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille annettujen määräaikojen puitteissa
135 h, joista oppitunnit 36 h ja tehtävien tekeminen 99 h
Natalia Kushcheva
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Englanti
31.08.2021 - 31.12.2021
01.08.2021 - 30.08.2021
0 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
4 op
4 op
1-5
Natalia Kushcheva
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
01.08.2021 - 31.12.2021
02.07.2021 - 31.07.2021
0 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on kaikkiaan kolme oppimistehtävää, jotka kaikki tulee tehdä. Oppimistehtävät on pisteytetty ja pisterajat eri arvosanoille (1-5) ovat Learnissa.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
02.07.2021 - 31.07.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on pienryhmässä toteutettava oppimistehtävä (video/podcast). Oppimistehtävä arvioidaan arvosanalla 1-5 / täydennettävä. Tarkemmat arviointiperusteet esitellään opintojakson alussa.
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
11.07.2021 - 09.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
eKampus
2 op
1-5
135 h