Valitse opetussuunnitelma opintojen aloitusvuoden ja polun mukaan.
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2021 - 28.12.2021
14.12.2020 - 14.01.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Suomi
01.08.2021 - 31.12.2021
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Vesa Heikkinen
Anu Rantanen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Keskeisiä materiaaleja ja materiaalilinkkejä on Learnissa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojakso käynnistyy ennakkotehtävällä 11.10. Tehtävä palautetaan 22.10. mennessä ja sen jälkeen käydään kommentoimassa kahta muun opiskelijan tehtävää 7.11. mennessä. Myös muut tehtävät avautuvat 11.10.2021.
Kontaktipäivät ovat Mikkelin kampuksella 11.-12.11.2021 ja 3.12.2021. Voit osallistua kontaktipäiviin myös verkkoyhteyden välityksellä etänä.
Opintojakso päättyy 14.12.2021.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia opintojakson nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa
Oppimistehtävät jotka arvioidaan 1-5, orientaatiotehtävä hyväksytty/täydennettävä.
Suomi
01.08.2021 - 31.12.2021
09.08.2021 - 05.09.2021
20 - 30
Opintojaksoon liittyvät kontaktiopetuspäivät ovat 11.-12.11. ja 3.12.2021 Mikkeli kampuksella. Kontaktipäiviin voi osallistua verkkovälitteisesti etänä.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Ammattilaisseminaariin 11.-12.11.2021 osallistuu työelämässä olevia ammattilaisia ja alan kehittäjiä, joka mahdollistaa verkottumisen.
Opintojakso käynnistyy 11.10.
Orientoivan tehtävän palautus 22.10. toisen opiskelijan tehtävän kommentointi 7.11. mennessä.
Kontaktipäivät ovat Mikkelin kampuksella 11.-12.11.2021 ja 3.12.2021.
Alan tulevaisuusnäkökulmiin perehdyttävä tehtävä palautetaan 30.11. Tehtävä esitellään ryhmälle kontaktipäivänä 3.12.2021 ja Itsearviointi tehtävästä palautetaan 7.12. mennessä.
Reflektiivisen oppimispäiväkirjan palautus 14.12. mennessä.
Ammattilaisseminaarissa kv-luennoitsijoita.
Kontaktiopetus 21 ja ennakkotehtävä 11 h, oppimistehtävät 103 h.
Opintojakso käynnistyy 11.10. tulevaisuustarinatehtävällä, jonka tavoitteena on orientoida opintojakson asioihin. Teet tarinan 22.10. mennessä ja käyt kommentoimassa kahta muun opiskelijan tarinaa 7.11. mennessä. Myös muut tehtävät avautuvat 11.10.2021.
Kontaktipäivät ovat Mikkelin kampuksella 11.-12.11.2021 ja 3.12.2021. Voit osallistua kontaktipäiviin myös verkkoyhteyden välityksellä etänä. Kontaktipäivät 11.-12.11.2021 on integroitu Xamkin TKI-toimijoiden järjestämään Matkailu- ja ravitsemisalan ammattilaisseminaariin eli osallistut seminaariin yhdessä muiden alan ammattilaisten kanssa. Seminaarin pohjalta teet reflektiivisen oppimispäiväkirjan, jossa kokoat oppimasi asiat ja niiden herättämiä ajatuksia oppimispäiväkirjaan, jonka palautat 14.12. mennessä.
Alan tulevaisuusnäkökulmiin perehdyttävä tehtävä tehdään 4 hlön ryhmissä. Valitset Learnissa olevista tehtävän teemoista itseäsi kiinnostavan teeman ja ilmoittaudut ryhmään viimeistään 24.10.2021. Tehtävässä tehdään ryhmätyönä syvällinen alan ammattilaisen/asiantuntijan puheenvuoro valitsemastanne teemasta. Tehtävän muoto on blogi, vlogi, pod cast tai lehtijuttu. Tehtävä palautetaan Learniin 30.11. Tehtävä esitellään ryhmälle kontaktipäivänä 3.12.2021. Lopuksi kirjoitat oman, henkilökohtaisen arvioinnin, jossa arvioit ryhmätyöprosessin kulkua ja tehtävän onnistumista. Palautat itsearvioinnin 7.12. mennessä.
Anu Rantanen
Kirsi Kuusisto
Lähiopetus
Materiaalina toimii Learn alustalla oleva materiaali sekä muu itsenäisesti hankittu materiaali, joka tukee oppimistehtävien suorittamista.
Opintojakso toteutetaan monimuoto opetuksena ja opintojaksoon kuuluu kolme lähipäivää. Lähipäivät 21.10.2021, 22.10.2021, 2.12.2021. Opintojaksolla tullaan työskentelemään yksin ja ryhmässä. Opintojakson alussa esitellään oppimistehtävät, joiden hyväksytty suorittaminen on edellytyksenä opintojakson suorittamiselle.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
01.08.2021 - 31.12.2021
09.08.2021 - 05.09.2021
monimuoto opetus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille annettujen määräaikojen puitteissa
135tuntia
Jaakko Pitkänen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Englanti
02.08.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1 op
1-5
Riitta Tuikkanen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Keskeinen toimintaympäristöanalyysiin liittyvä materiaali ja materiaalilinkit löytyvät Learnista.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opetus toteutetaan verkko- ja kontaktiopetuksena. Kontaktipäivät ovat Mikkelin kampuksella 27.8. ja 30.9. - 1.10.2021 klo 9-16. Kontaktipäiviin voi osallistua myös verkkoyhteyden välityksellä etänä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Tutkimuksiin perehtyminen ja toimintaympäristön analyysitehtävä arvioidaan 1 - 5 / täydennettävä, muut tehtävät hyväksytty, täydennettävä.
Suomi
13.08.2021 - 21.11.2021
09.08.2021 - 05.09.2021
20 - 30
Kontaktipäivät ovat Mikkelin kampuksella 27.8. ja 30.9. - 1.10.2021 klo 9-16. Kaikki tehtävät tulee olla valmiina su 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Opintojakson tehtävät tehdään joko omaan työpaikkaan tai muuhun opiskelijaa kiinnostavaan alan työpaikkaan tai hankkeessa. Opintojaksolla on videoiden välityksellä Xamkin työelämäyhteistyökumppaneita ja entisiä opiskelijoita kertomassa toimintaympäristöanalyysin toteutuksesta.
Kontaktipäivät ovat Mikkelin kampuksella 27.8. ja 30.9. - 1.10.2021 klo 9-16. Kaikki tehtävät palautettuna su 21.11.2021
Lähiopetus 24 h, kirjallisuuteen perehtyminen 41 h, oppimistehtävät 70 h
Opintojakson alussa päivitetään tietoja Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristöstä ja pohditaan toimintaympäristöanalyysin merkitystä liiketoiminnan suunnittelussa ja kehittämisessä. Sitten perehdytään erilaisiin alan toimintaympäristöä kuvaaviin tietolähteisiin, toimintaympäristöanalyysissa käytettäviin tutkimusotteisiin sekä tiedonhankinta- ja analyysimenetelmiin.
Opintojaksoon kuuluu kolme tehtävää: Orientoivana tehtävänä opintojakson alussa pohdita omia tavoitteita opintojaksolle. Toinen tehtävä on perehtyä oman työorganisaation tapoihin toteuttaa toimintaympräistön analyysia. Sitten perehdyt tutkimusten hyödyntämiseen alan toimintaympäristön analyysin tietolähteinä sekä testaat erilaisia analyysimenetelmiä.
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Learn-alustalla oleva materiaali
Opinto-ja urasuunnittelun opintojaksolla Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opinto -ja urasuunnittelu koostuu kolmesta osakokonaisuudesta, joista ensimmäinen on Johdatus amk-opintoihin ( 2op).
Opintojaksolla perehdytään yhdessä seuraaviin asioihin:
- Osallistuminen orientaatiopäiviin 23.8.-24.8.2021
-Vastuullinen toimiminen opiskelijana ja korkeakouluyhteisön jäsenenä.
-Omien oppimistavoitteiden asettaminen ja henkilökohtaisen opinto- ja urapolun rakentaminen, opintojen edistymisen seuranta ja oman oppimisen arviointi.
Osana Johdatus amk-opintoihin kirjoitat henkilökohtaisen opintosuunnitelmasi (HOPS) ja osallistut HOPS-keskusteluun, jossa opinnot ajoitetaan Peppiin.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opinto -ja urasuunnittelun ensimmäinen osakokonaisuus (Johdatus amk-opintoihin 2 op) suoritetaan virtuaalisessa oppimisympäristössä.
Opintojaksoon kuuluu virtuaaliluentoja ja ohjauksia AC tai teams - yhteydellä.
Opinto ja -urasuunnittelun toinen osakokonaisuus (Ammattialan tuntemus 2 op) suoritetaan myös virtuaaliympäristössä.
Opintojakson sisältöjä työstetään seuraavin menetelmin: luento, haastattelut, oman osaamisidentiteetin pohtiminen ja tehtävän kirjoittaminen. Opintojaksolla paneudutaan valmistuneiden restonomien haastatteluihin.
Työhön integroitu oppimisväylä / opintoja nopeuttava väylä:
Näiden oppimisväylien suorittamisesta kannattaa keskustella oman opiskelijavastaavan kanssa.
Arviointi hyväksytty/täydennettävä
Arviointikriteerien taso 3: osaamisen alkuvaihe
b) osaat etsiä tietoa opiskeluun liittyen keskeisistä tietolähteistä
e) osaat käyttää keskeisiä opiskeluun liittyviä tietoteknisiä ohjelmistoja
f) osaat toimia opiskelijatiimin ja yhteisön jäsenenä tavoitteellisesti.
Laadullinen arviointi, opiskelijan itse- ja vertaisarviointi
Suomi
23.08.2021 - 31.12.2022
23.08.2021 - 29.08.2021
0 - 60
Opintojakso on erilaisia tehtäväkokonaisuuksia, jotka ovat mm:
1. Orientaatio ammattikorkeakouluopintoihin, opiskelutaidot ja sähköinen työympäristö
Millainen Xamk on opiskeluympäristönä? Miten verkossa opiskellaan?
2. Opinto- ja urasuunnittelu
Millainen on sinun henkilökohtainen ura- ja opiskelusuunnitelma? Millainen on sinun henkilökohtainen opetussuunnitelma?
Millainen sinä olet oppijana ja miten kehität opiskelutaitojasi?
Miten sisäinen yrittäjyytesi tukee sinua saavuttamaan tavoitteesi?
3. Työelämätaidot, tunnistaminen ja kehittäminen
Millaisia ovat sinun ammatilliset vahvuudet ja työllistymisvalmiudet ja miten käytät niitä verkostoissasi?
4. Omaan alaan tutustuminen ja verkostoituminen, eettisyys ja ammatillinen etiikka Missä työtehtävissä ja työpaikoissa restonomit työskentelevät ja millaista osaamista alalla tarvitaan?
Millaisia ovat ammattialasi kansallinen ja kansainvälinen toimintaympäristö, toimintatavat ja työelämän pelisäännöt?
Millaiset ovat ammattialasi eettiset periaatteet ja miten sovellat niitä työssäsi?
5.Oman osaamisen tunnistaminen, markkinointi ja brändäys, työnhakutaidot
Miten haet työpaikka?
Millaisia erilaisia oman alan jatko-opiskelumahdollisuuksia on?
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Ei opintojaksolle kuuluvaa harjoittelua.
Ei tenttejä
135h opiskelijan työtä
Mailis Kervinen
Virtuaaliopetus
Opettajan aineisto Learnissä.
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Mailis Kervinen
Lähiopetus
Opettajan aineisto Learnissä.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Mira Kettunen
Lähiopetus
opettajan kokoama materiaali Learn-oppimisalustalla
Ammattiruotsia voi opiskella itsenäisesti kesän verkkototeutuksella.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 40
Tiedot tarkentuvat myöhemmin keväällä.
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
5 op tarkoittaa n. 135 tuntia opiskelijan työtä.
Riitta Savolainen
Virtuaaliopetus
opettajan kokoama materiaali Learn-oppimisalustalla
Ammattiruotsista on verkkototeutus myös kesäisin.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 50
Tiedot tarkentuvat myöhemmin keväällä.
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
5 op tarkoittaa n. 135 tuntia opiskelijan työtä.
Malla Koivupiha
Lähiopetus
Learnin materiaali ja muu opintojakson aikana ilmoitettu materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus. Tämä toteutus on lähiopetustoteutus, jossa on mukana virtuaalisia kertoja tarkoituksenmukaisesti. Viestintätaidot-opintojaksosta on olemassa myös monialainen verkkototeutus. Viestintätaitoja voi opiskella verkossa syksyisin, keväisin ja kesäisin. Ota yhteyttä opintovastaavaasi eri mahdollisuuksien selvittämiseksi.
Kirjalliset, suulliset ja tiedonhankinnan tehtävät.
Suomi
30.08.2021 - 17.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opiskelijan työmäärä on yhteensä lähi- ja etätehtävissä 135 tuntia.
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on kaikkiaan kolme oppimistehtävää, jotka kaikki tulee tehdä. Oppimistehtävät on pisteytetty ja pisterajat eri arvosanoille (1-5) ovat Learnissa.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Oxana Turko
Virtuaaliopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali Learnissa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy verkko-opetustunteja, erilaisia oppimistehtäviä ja kirjallinen ja suullinen tentti. Kirjallinen tentti tehdään Learn-oppimisympäristössä.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi:
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Itsenäiset tehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus opintojaksolla.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 40
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojakson varsinainen tentti ja uusintatentit Learn-oppimisympäristössä.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä.
Malla Koivupiha
Virtuaaliopetus
Learn-opintojakson materiaali.
Tässä toteutuksessa on saatavana vain Learn-opintojakson mukainen etäopiskeluversio.
Learn-opintojaksolla esiteltyjen kielenhuoltoon, kirjoittamiseen, tiedonhankintaan ja suulliseen viestintään liittyvien tehtävien suorittaminen hyväksyttävästi. Eri tehtävien arviointiasteikot (H/täydennettävä tai 1 - 5) esitellään Learnissa.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Learn-opintojakson mukaiset palautuspäivät.
5 op vastaa 135 tuntia opiskelijan työtä.
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on pienryhmässä toteutettava oppimistehtävä (video/podcast). Oppimistehtävä arvioidaan arvosanalla 1-5 / täydennettävä. Tarkemmat arviointiperusteet esitellään opintojakson alussa.
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
135 h
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Hanna Pajari-Seppänen
Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali sekä muu itse hankittu oppimistehtävien suorittamista tukeva materiaali
Opintojakso suoritetaan verkossa. Opintojakson alussa järjestetään webinaari, jossa kerrotaan opintojakson suorittamiseen liittyvät asiat. Tämä' ja muut opintojakson verkkotapaamiset nauhoitetaan ja ovat katsottavissa myöhemmin Learn alustalla. Opintojoaksoon liittyy 4 op laajuinen kehittämistehtävä, jonka voi tehdä yksin, pari- tai pienryhmätyönä.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
30.08.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 60
verkkototeutus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
4 op
5 op
1-5
1 op materiaali ja luennot
4 op kehittämistehtävä
135 tuntia
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali sekä muu itse hankittu oppimistehtävien suorittamista tukeva materiaali
Opintojakso suoritetaan verkossa. Opintojakson alussa on Teamsin kautta luento, jossa kerrotaan opintojakson suorittamiseen liittyvät asiat. Luento nauhoitetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn alustan linkin kautta.Opintojaksoon liittyy työelämään kytketty tehtävä, jonka voi tehdä yksin, pari- tai pienryhmätyönä.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
30.08.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 60
verkkototeutus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
4 op
5 op
1-5
Opintojakson kytketyt tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille asetettuihin määräaikoihin mennessä.
135 tuntia
1 op materiaaliin tutustuminen ja Teamsin kautta toteutettavat verkkoluennot, niihin liittyvät keskustelualueet. Luennot nauhoitetaan ja on katsottavissa myöhemmin.
1 op Virtuaalinen pelillinen oppimistehtävä
3 op työelämään kytketty tehtävä
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opettajan opintojakson alussa osoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Erilaisilla oppimistehtävillä osoitat perehtyneisyytesi valitsemaasi prosessiin ja siihen liittyvään teknologiaan. Oppimistehtävissä on seuraavat näkökulmat:
valitsemasi prosessin lähtökohtatilanteen / -toiminnan kuvaaminen
markkina-analyysi prosessin kehittämiseen soveltuvista teknologioista
prosessin kehittäminen soveltuvaa teknologiaa käyttäen ja lopputuloksen arviointi.
Eri oppimistehtävien arvioinnin painotus sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko oppimistehtävissä on 1-5.
Suomi
30.08.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Perehdyt matkailu- ja ravitsemisalan prosesseihin (esim. valmistus-, myynti- ja markkinointi) ja niihin liittyvään teknologiaan omaa aiempaa osaamistasi täydentäen ja opintojaksolle määrittelemiesi osaamistavoitteiden mukaan. Opintojaksolla on verkko-opetuskertoja sekä itsenäisesti tai pienryhmässä toteuttamasi prosessin kehittämiseen liittyvä työelämälähtöinen tehtävä. Jos kehittämisaiheesi liittyy ruokapalveluihin, pääset halutessasi käyttämään Mikkelin kampuksen opetuskeittiötä kehittämisympäristönä.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
2 op
5 op
1-5
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opettajan opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti liiketoimintaan liittyviä käsitteitä
b. etsiä tietoa opintojakson aihealueiden keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.
Kirsi Kuusisto
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opiskelumateriaalia löydät opintojakson learn alustalta. Opintojakson tehtäviin voit käyttää myös muuta vaihtoehtoista materiaalia.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.
Opintojaksossa tehdään harjoitteita ja tehtäviä yksin sekä ryhmässä.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Sinulla on mahdollisuus integroida oppimistehtäviä työelämään.
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille asetettuihin määräaikoihin mennessä.
Opiskelijan työmääeä on 135 tuntia
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
Virtuaaliopetus
Opettajan opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy verkossa info- ja orientaatioluennolla.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti liiketoimintaan liittyviä käsitteitä
b. etsiä tietoa opintojakson aihealueiden keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.
Jaakko Pitkänen
Virtuaaliopetus
Opettajan ilmoittama opiskelumateriaali. Materiaalit mainittu Learn-alustalla.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkko-opintokokonaisuus.
Hahmotat ja ymmärrät tapahtumatuotannossa ja ohjelmapalveluissa käytettävän ammattisanaston ja termistön. Osaat jäsentää tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen tuottamisessa tarvittavat ilmoitus-, lupa-, sopimus- sekä turvallisuusasiat. Osaat toimia vastuullisena suunnittelijana ja toimeenpanijana tuotantotiimissä ja ymmärrät aikataulutusten ja logististen ratkaisujen merkityksen.
Osaat valmistautua sopimusneuvotteluihin ja tunnet alan tärkeimmät lainsäädäntöön liittyvät asiat.
Tunnet alan tekniset vaatimukset ja osaat käyttää eri ammattialojen erikoisosaajia tarvittaessa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja
Työssäkäyntiin integroitu oppimisväylä:
Opettajan kanssa sovittava aikataulu ja mahdollisten raportien ja tehtävien määrä.
Suoritetut itsenäiset ja ryhmätehtävät sekä oppimispäiväkirja suunnitelmineen.
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
2 op
5 op
1-5
Tehtävien palautusajat ilmoitetaan opintojakson alussa Learnissa.
Tutustuminen kansainväliseen tapahtumatuotantokäytäntöön
27h/op
Tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen termistö, suunnittelu, toteutus, arviointi ja kehittäminen muodostavat opintojakson sisällön osat.
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Learnissä oleva opettajan materiaali
Rautiainen M, Siiskonen M, 2020. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
ja Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut
Itsenäisesti verkossa suoritettava opintojakso, johon kuuluu erilaisia oppimistehtäviä ja muutama Teams-luento . Opintojakso toteutetaan viikoilla 35-42
Opintojakson teemat ovat:
Majoitusliikkeet, organisoituminen ja eri osastot
ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito
huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
Hotellinx Cloud varausjärjestelmän perusteet
hotellihuoneen hinnoittelu ja keskeisimmät tunnusluvut
Suomi kokousten, kongressien järjestäjämaana
Erilaiset kokous- ja kongressitekniikka.
Kokousten ja kongressien markkinointi.
Kokousten ja kongressien budjetointi.
uuden tyyppiset kokoustilat.
Työviikkopohjainen oppimisväylä: etenet itsenäisesti verkossa suoritettavan opintojakson.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä: keskustele ja suunnittele opettajan kanssa tästä vaihtoehdosta.
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Kaikki oppimisväylät sovitaan opettajan kanssa opintojakson alkaessa
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi arviointi käydään läpi opintojakson alkaessa.
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojakso ei sisällä harjoittelua.
tentti sovitaan opintojakson alussa.
135h opiskelijan työtä
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
Tiina Tuovinen
Sirpa Sahinjoki
Laura Pulkkinen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Työyhteisötaidot (1op): Learn-alustalla oleva materiaali
Lainsäädäntö (2op): Learn-alustalla oleva materiaali
Anniskeluosaaminen (1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas (8/2018) ja muu Learn-alustan materiaali.
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu Learn-alustalla oleva materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Työyhteisötaidot (1 op); tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
Anniskeluosaaminen; tehtävä (1 op) (hyväksytty / täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
0 - 40
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi 1 op (erillinen todistus)
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi 1 op (erillinen todistus).
Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon täydentävän osaamisen opintoihin.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
135h opiskelijan työtä
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
Lähiopetus
Opiskelumateriaali ilmoitetaan myöhemmin.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.
Hanna Pajari-Seppänen
Kirsi Kuusisto
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Materiaalina toimii Learn alustalla oleva materiaali sekä muu itsenäisesti hankittu materiaali, joka tukee oppimistehtävien suorittamista.
Lukujärjestyspohjainen toteutus:
Opintojaksoon sisältyy oppitunteja keskeisistä sisältöteemoista: kuluttajakäyttäytymisen perusteet, ostopäätösprosessi, asiakaskokemus sekä matkailu- ja ravitsemisalan kuluttajatyyppejä ja kuluttajatrendejä.
Opintojakso arvioidaan tehtävien perusteella. Tehtäviä on kolme, joista yksi ryhmässä toteutettava tehtävä. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueella ja oppitunneilla.
Nopeutettu toteutustapa:
Keskustele toteutustavasta opintojakson opettajan kanssa opintojakson alussa.
Työelämään integroitu toteutustapa:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla ja oppitunneilla.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
30.08.2021 - 17.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
0 - 30
Lähiopetus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1 op
1-5
Lukujärjestyksen mukaiset oppitunnit. Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille annettujen määräaikojen puitteissa
135 h, joista oppitunnit 36 h ja tehtävien tekeminen 99 h
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa osoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on neljä erilaista arvioitavaa oppimistehtävää seuraavista aihealueista:
- palvelun laadun osatekijät
- asiakkaan palvelupolku
- tilannekohtainen käyttäytyminen asiakaspalvelussa
- eri kulttuureista tulevat asiakkaat.
Eri oppimistehtävien arviointien painotukset sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko on 1-5.
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Anu Rantanen
Lähiopetus
Materiaalina toimii Learn alustalla oleva materiaali sekä muu itsenäisesti hankittu materiaali, joka tukee oppimistehtävien suorittamista.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena. Opintojaksolla tullaan työskentelemään yksin ja ryhmässä. Opintojakson alussa esitellään oppimistehtävät, joiden hyväksytty suorittaminen on edellytyksenä opintojakson suorittamiselle.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
30.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Lähiopetus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille annettujen määräaikojen puitteissa
135tuntia
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
Tiina Tuovinen
Sirpa Sahinjoki
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Työyhteisötaidot (1op): Learn-alustalla oleva materiaali
Lainsäädäntö (2op): Learn-alustalla oleva materiaali
Anniskeluosaaminen (1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas (8/2018).
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu Learn-alustalla oleva materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Työyhteisötaidot (1 op); tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
Anniskeluosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)
Suomi
30.08.2021 - 24.10.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi 1 op (erillinen todistus)
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi 1 op (erillinen todistus).
Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon täydentävän osaamisen opintoihin.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Opintojaksoon kuuluu 2 op verkkotentti alan keskeisestä lainsäädännöstä ja turvallisuudesta.
135 h opiskelijan työtä
Kirsi Kuusisto
Lähiopetus
Opiskelumateriaalia löydät opintojakson learn alustalta. Opintojakson tehtäviin voit käyttää myös muuta vaihtoehtoista materiaalia.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.
Opintojaksossa tehdään harjoitteita ja tehtäviä yksin sekä ryhmässä.
Opintojakson tehtävät esitellään opintojakson alkaessa.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
31.08.2021 - 31.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojakson oppimistehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille asetettuihin määräaikoihin mennessä.
Opiskelijan työmääeä on 135 tuntia
Tiina Tuovinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla perehdytään ammattikorkeakoulussa opiskeluun, henkilökohtaisiin oppimisvalmiuksiin, ammatillisen identiteetin ja osaamisen kehittymiseen sekä urakehitykseen. Opintojakso suoritetaan osissa ja kulkee opiskelijan mukana opiskelujen ajan.
Suomi
01.09.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
Kirsi Itkonen
Tuomo Paakkonen
Anu Rantanen
Maria Kangasniemi-Haapala
Virtuaaliopetus
Ydinteokset osioittain:
Osio 1 Sydänmaanlakka, P 2017. Älykäs itsensä johtaminen. ALMA TALENT.
Osio 2 Aaltonen, T., Pitkänen, E. & Ristikangas V. 2015. Asiantuntija esimiehenä. ALMA TALENT.
Osio 3 Salminen, J. 2017. Uuden esimiehen kirja. Tulevaisuuden johtajalle. J-IMPACT.
Osio 4 Järvinen, P. 2018: Ammatillinen käyttäytyminen. ALMA TALENT.
Kupias et al., 2014. Esimies osaamisen kehittäjänä. TALENTUM
Osio 5 Viitala R. & Jylhä E. 2019. Johtaminen - keskeiset käsitteet, teoriat ja trendit. EDITA.
Muut materiaalit ilmoitetaan osioittain kurssialustalla.
Muutokset ovat mahdollisia.
Jos opiskelija on saavuttanut vaadittavan osaamisen esimerkiksi aikaisemmissa työtehtävissä tai jollain toisella opintojaksolla, hän voi osoittaa osaamisensa. Tällöin harkitaan tapauskohtaisesti, mitkä osiot mahdollisesti suoritetaan ja millä tavalla ne suoritetaan.
Katso lisätiedot ja ohjeet aiemmin hankitun osaamisen tunnistamisesta ja tunnustamisesta (AHOT) Xamkin verkkosivuilta ja käynnistä prosessi hyvissä ajoin ennen opintojakson aloitusta.
Kaikissa osakokonaisuuksissa on pistearviointi, joiden perusteella muodostuu kurssiarvosana asteikolla 1-5.
Suomi
06.09.2021 - 31.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
20 - 100
Syksyn 2020 toteutuksessa tarjolla on seuraavat alakohtaiset osiot:
Viidennessä osiossa tarkastellaan sosiaalialalle ominaisia asiakastyön johtamisen kysymyksiä.
Viidennessä osiossa tarkastellaan erityisesti metsäalan esimiestyöhön liittyviä kysymyksiä työlainsäädännössä, verkostoitumisessa ja työhyvinvoinnissa.
Yhteisten opintojen koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus, Ympäristöteknologian koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojakso ei sisällä harjoittelua.
Ilmoitetaan kurssialustalla kurssin alkaessa.
-
135 h, joka jakaantuu viiteen osioon eli 27h/osio.
Ensimmäisessä osiossa perehdytään tehtävätyöskentelyn kautta itsensä johtamisen ydintaitoalueisiin.
Toisessa osiossa perehdytään esimiehen tyypillisiin tehtäviin ja työkaluihin kuten motivointiin, palautteen antamiseen, kannustamiseen sekä rekrytointiin.
Kolmannessa osiossa tarkastellaan johtamisen toimintamalleja erilaisissa organisaatioissa.
Neljännessä osiossa pohditaan, mitä on ammatillinen käyttäytyminen johtamis- ja alaisroolissa ja ratkaistaan työyhteisön kiperiä casetilanteita kehittävällä otteella.
Viidennessä osiossa opiskelijalla on joko alakohtainen toteutus (jos tarjolla) tai ns. yleisosio.
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Learn alustan materiaali, sekä muu itse hankittu materiaali
Opintojakso opiskellaan verkkototeutuksena. Opintojakson materiaalina on learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakson tehtävät kerrotaan Learn alustalla opintojakson alkaessa.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Oppimistehtävät palautetaan esittettyjen maaräaikojen mukaisesti.
135h
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Learn alustan materiaali, sekä muu itse hankittu materiaali
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkkototeutuksena. Opintojakso alkaa AC luennolla (Adobe connect), luento nauhoitetaan ja on katsottavissa myöhemmin Learn alustan linkin kautta.
Opintojakson materiaalina on learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakson tehtävät esitellään learn alustalla.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Oppimistehtävät tulee palauttaa niille määrättyihin palautuspäiviin mennessä.
135h
Hanna Pajari-Seppänen
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Sähköinen opiskelumateriaali ja Learnissa.
Kokkiprokkis - Kierre, suomi, 2016 tai uudempi painos, Arja Kaikkonen, Timo Mäkynen, Minna Tiusanen- Saatavana myös e-kirjana.
Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten suoritusten tekeminen aikataulun mukaisesti. Opintojaksoon kuuluu opintojakson info luennon lisäksi 3 kpl liveluentoja, jotka myös tallennetaan.
Aluksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin ja opiskellaan ruokapalvelujen suunnittelua ammattikeittön prosessien näkökulmasta. Opintojaksolla opiskellaan Jamix tuotannonohjausjärjestelmän perusteet ja soveltaminen reseptiikan hallintaan, ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun ja ostoihin ja myös ravitsemuksen ja hiilijalanjäljen hallinnan näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan menuiden, aterioiden ja ruokalistojen suunnittelua ja koostamista eri kohderyhmille ja tilanteisiin. Elintarvikkeiden omavalvonnan ja puhtaanapidon hallinta ja soveltaminen ruokapalveluissa on keskeistä. Opintoihin sisältyy verkkoluentojen lisäksi verkkotenttejä ja tehtäviä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Verkkotentit, itsearvioiti, vertaisarviointi ja opettajan antama palaute.
Arviointi 1-5 /täydennettävä
Ruokapalvelujärjestelmät ja ammattikeittiön prosessit 1 op
Elintarvikkeiden omavalvonta ja puhtaanapito ammattikeittiössä 1 op
Tuotannonohjaus ja reseptiikka ammattikeittiössä (Jamix) 2 op
Ruokapalvelujen suunnittelu 1 op
Suomi
25.10.2021 - 23.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Virtuaalitentit Learnissa on aikataulutettu ja aikarajoitettu ja Ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Ruokapalvelujärjestelmät ja ammattikeittiön prosessit 1 op
Elintarvikkeiden omavalvonta ja puhtaanapito ammattikeittiössä 1 op
Tuotannonohjaus ja reseptiikka ammattikeittiössä (Jamix) 2 op
Ruokapalvelujen suunnittelu ( case)1 op
1 op = 27 h opiskelijan työtä, joka koostuu verkkoluennoista, kirjallisuuteen ja materiaaliin tututumisesta, yksilö- pari ja pienryhmätehtävistä ja verkkotenteistä.
Ruokapalvelujärjestelmät ja ammattikeittiön prosessit 1 op
Elintarvikkeiden omavalvonta ja puhtaanapito ammattikeittiössä 1 op
Tuotannonohjaus ja reseptiikka ammattikeittiössä (Jamix) 2 op
Ruokapalvelujen suunnittelu 1 op
Hanna Pajari-Seppänen
Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali sekä muu itse hankittu oppimistehtävien suorittamista tukeva materiaali
Opintojakso suoritetaan itsenäisesti verkossa. Opintojakson alussa on Teams-luento, jossa kerrotaan opintojakson suorittamiseen liittyvät asiat. Luento nauhoitetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn-alustan linkin kautta.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
verkkototeutus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään
oppimistehtävät tulee palauttaa asetettuihin määräaikoihin mennessä.
135 tuntia
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy verkossa infoluennolla 4.11. klo 17-18 alla olevan osoitteen kautta pääset mukaan.
https://teams.microsoft.com/l/meetup-join/19%3ameeting_ZTEzNWQ0NzMtN2M3Ni00MWY1LWIzNzktN2Q2ZDNhY2JhMzM2%40thread.v2/0?context=%7b%22Tid%22%3a%2236c8d6bc-e998-4190-a69f-c13424063463%22%2c%22Oid%22%3a%22c62e56e5-69f9-4f7f-ba73-e351439a9b02%22%7d
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
0 - 100
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
4 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
135 h opiskelijan työtä
Riitta Tuikkanen
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Suurin osa materiaaleista ja materiaalilinkeistä löytyy Learnista.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutuksessa opintojaksoon sisältyy videotallenteena olevia luentoja keskeisistä sisältöteemoista: kuluttajakäyttäytymisen perusteet, ostopäätösprosessi, asiakaskokemus sekä matkailu- ja ravitsemisalan kuluttajatyyppejä ja kuluttajatrendejä.
Opintojaksoon kuuluu kolme ajastettua verkkotapaamista (3.11., 23.11. Ja 13.12. Klo 17-18.30). Ensimmäinen tapaaminen on opintojen info- ja orientaatio, kaksi muuta tehtäviä syventäviä tapaamisia. Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.
Opintojakso arvioidaan tehtävien perusteella. Tehtäviä on kolme, joista yksi ryhmässä toteutettava tehtävä. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueella ja verkkotapaamisissa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät (3 kpl) tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla/webinaareissa .
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
20 - 50
Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021 klo 17-18.30). Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021), Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.
130 tuntia itsenäistä työskentelyä sekä osallistuminen webinaareihin (5 h).
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy infoluennolla verkossa.
Opintojaksolla on neljä erilaista arvioitavaa oppimistehtävää seuraavista aihealueista:
- palvelun laadun osatekijät
- asiakkaan palvelupolku
- tilannekohtainen käyttäytyminen asiakaspalvelussa
- eri kulttuureista tulevat asiakkaat.
Eri oppimistehtävien arviointien painotukset sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko on 1-5.
Suomi
25.10.2021 - 19.12.2021
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
135 h
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Learnissa ja ilmoitettaan opintojakson alkaessa.
Verkkototeutus. Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien ja verkkotestien tekeminen aikataulun mukaisesti hyväksytysti. Opintojaksolla on live AC- tapaamisia, jotka myös nauhoitetaan, lisäksi nauhoitettuja luentoja, verkkotestejä ja tehtäviä. Opintojen aikana tutustutaan alkoholijuomatuoteryhmiin ( viinit, oluet ja väkevät juomat) ja opiskellaan ruokien ja juomien yhdistämistä ja valintaa eri tilanteisiin. Lisäksi opiskellaan juomavalikoiman suunnittelua eri tilanteisiin ja anniskelun omavalvonnan toteuttamista. Tehtäviä voi integroida työhön.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Itsearviointi, vertaispalaute, verkkotestit ja tehtävien arviointi.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Case tehtävä 1op
Suomi
25.10.2021 - 23.12.2021
12.04.2021 - 25.04.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Mahdollisuus toteuttaa case tehtävä työpaikallez.
Mahdollisuus suorittaa osin tai koko opintojakso työpaikalla.
Aikataulutettuja ja aikarajattuja verkkotestejä, aikataulu ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima ja anniskelun omavalvonta 1 op
Soveltava case tehtävä 1op
Kokonaislaajuus 5 op, ( 1 op = 27 h opiskelijan työtä), joka sisältää luentoja,itsenäistä materiaaliin perehtymistä, yksilö- pari- ja pienryhmätehtäviä.
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2022 - 31.12.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Suomi
01.01.2022 - 30.12.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Anu Rantanen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2022 - 31.07.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Anu Rantanen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opintojaksolla tehdään erilaisia oppimistehtäviä. Hopsin laadinta ja hops-keskustelut ovat osa opintojakson suorittamista. Arvioinnin perustana ovat osallistuminen opetukseen ja annettujen tehtävien tekeminen hyväksytysti.
Suomi
01.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Tiina Tuovinen
Lähiopetus
Suomi
01.01.2022 - 30.04.2022
03.02.2020 - 07.02.2020
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1-5
Tiina Tuovinen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Learnissa oleva materiaali sekä opettajan osoittama, mahdollinen muu lisämateriaali.
Itsenäisestu ja ohjatusti eri aiheisiin tutustuminen ja annettujen oppimistehtävien suorittaminen. Osallistuminen opetuskertoihin ja sovitut hops-tapaamiset.
Hyväksytysti suoritetut oppimistehtävät, osallistuminen hops-keskusteluihin.
Suomi
01.01.2022 - 30.04.2022
23.08.2021 - 29.08.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
135 h
Opintojakso jakautuu eri lukukausille opetussuunnitelman ajoituksen mukaisesti ja siinä on kolme aihealuetta:
Orientaatio amk-opintoihin ja oma opinto- ja urasuunnittelu
Työelämätaidot ja oman alan etiikka
Oman osaamisen markkinointi.
Tuula Höglund
Hanna Ukkola
Virtuaaliopetus
Kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alkaessa ja Learnissä oleva materíaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtäviin kuuluu kaksi verkkotenttiä.
Monivalintakysymyksistä koostuvat verkkotentit.
Suomi
04.01.2022 - 18.12.2022
04.01.2022 - 30.10.2022
1 - 10
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus, Avoin ammattikorkeakoulu
E-kampus
5 op
1-5
135 h opiskelijan työtä
Anna-Mari Kämppi
Lähiopetus
Suomi
09.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Marjut Kasper
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy verkossa info- ja orientaatioluennolla.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti liiketoimintaan liittyviä käsitteitä
b. etsiä tietoa opintojakson aihealueiden keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
10.01.2022 - 07.03.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.
Tuomo Paakkonen
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali sekä muu itse hankittu oppimistehtävien suorittamista tukeva materiaali
Opintojakso suoritetaan itsenäisesti verkossa.
Aloitusluento pidetään 12.1.2022 klo. 13 - 15, pääset liittymään alla olevasta linkistä. Linkki löytyy myös opintojakson learn alustalta
Click here to join the meeting
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
10.01.2022 - 24.04.2022
03.01.2022 - 11.01.2022
20 - 150
verkkototeutus
Yhteisten opintojen koulutusyksikkö
Yhteisöpedagogikoulutus, Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
135 tuntia
Pekka Penttinen
Malla Koivupiha
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Ilmoitetaan opintojakson alkaessa opintojaokson Learn-alustalla.
Opintojakso muodostuu XAMKin yhteisestä verkkototeutuksesta (2 op) ja ammattialan alakohtaisesta toteutuksesta (3 op), joka voidaan suorittaa joko osallistumalla lähiopetukseen tai tekemällä oppimistehtävät verkkoalustalla itsenäisesti.
Suomeksi
Opintojakso arvioidaan asteikolla 0-5.
Osaat
- käyttää asiantuntevasti tutkimus- ja kehittämistoiminnan ammattikäsitteitä
- arvioida käyttämiäsi tietolähteitä kriittisesti
- valita tarkoituksenmukaiset mallit, menetelmä ja tekniikat ja perustella valintaasi
- soveltaa kriittisesti tutkimuseettisiä periaatteita
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 40
Opintojakso tukee opinnäytetyöprosessin suunnittelua ja etenemistä.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
2 op
1-5
135 tuntia, joka jakautuu seuraavasti:
54 tuntia Xamkin yhteistä opiskeluosuutta
81 tuntia omaa alakohtaista opiskeluosuutta
Marjut Kasper
Kirsi Kuusisto
Lähiopetus
Learnissä oleva materiaali
Tonder, Mika.2013. Ideasta kaupalliseksi palveluksi - matkailupalvelujen tuotteistaminen.
Lukujärjestyksen mukainen opetus
3-4
Opiskelija
osaa käyttää ja soveltaa tuotteistamiseen sisältyviä käsitteitä
ymmärtää ja osaa hyödyntää tuotteistamisprosessia sekä tuotteistamiseen liittyvää lainsäädäntöä
osaa hahmottaa palvelumuotoilun keinoja ja käyttää tietoa hyväksi tuotesuunnittelussa
osaa suunnitella, toteuttaa ja arvioida kannattavia, elämyksellisiä tuotteita ja palveluja yritysten tai muiden toimijoiden kanssa.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Vihreän kullan kulttuuritie-hanke:
https://www.xamk.fi/tutkimus-ja-kehitys/vihrean-kullan-kulttuuritie/
135 h opiskelijan työtä, joista 32 h lähitunteja sisältäen tutustumiskäynnin matkailutien kohteessa Punkaharjulla.
Tuula Höglund
Tiina Tuovinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opintojakson Learn-alustalla oleva materiaali ja muu opettajan osoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Opintojaksolla on eri tyyppisiä arvioitavia tehtäviä kustannus- ja kannattavuuslaskennan aihealueista. Tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Oppimistehtäville määritellyt palautusajankohdat.
135 h
Laura Pulkkinen
Kirsi Kuusisto
Lähiopetus
Opiskelumateriaalia löydät opintojakson Learn alustalta. Opintojakson tehtäviin voit käyttää myös muuta vaihtoehtoista materiaalia.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena.
Opintojaksossa tehdään harjoitteita ja tehtäviä yksin sekä ryhmässä.
Opintojakson tehtävät esitellään opintojakson alkaessa.
Opintojakso arvioidaan ryhmätyönä tehdyn työelämäprojektin perusteella.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
1-5
Opintojaksoon liittyy käytännönläheinen työelämäprojekti.
Työelämäprojekti tehdään ryhmätyönä opintojakson aikana.
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille asetettuihin määräaikoihin mennessä.
135h
Hanna Pajari-Seppänen
Laura Pulkkinen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Learnissa
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla syvennytään luento-opetuksen, yksilö- ja ryhmätyöskentelyn avulla matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtamisen käytänteisiin. Opintojakso käynnistyy teoreettisella osuudella, jonka jälkeen opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä kahden päivän opintoretkellä hotelliin, johon voi sisältyä omavastuuosuus max. 40 €.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Opintojaksolla tehdään yhteistyötä muiden opiskelijoiden kanssa jakamalla tietoa keskusteluissa ja ryhmätehtävissä. Yhteistyössä tavoitteena on tietämyksen syventäminen ja erilaisten näkökulmien tuonti aiheeseen.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 35
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1 op
1-5
Opintojaksolla toteutetaan kehittämistehtävä yhteistyössä työelämän kanssa.
Anu Rantanen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Materiaalina toimii Learn alustalla oleva materiaali sekä muu itsenäisesti hankittu materiaali, joka tukee oppimistehtävien suorittamista.
Opintojakso toteutetaan lähiopetuksena. Opintojaksolla tullaan työskentelemään yksin ja ryhmässä. Opintojakson alussa esitellään oppimistehtävät, joiden hyväksytty suorittaminen on edellytyksenä opintojakson suorittamiselle.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 40
Lähiopetus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Opintojakson tehtävät tulee palauttaa niille annettujen määräaikojen puitteissa
135tuntia
Osku Kiri
Riitta Tuikkanen
Virtuaaliopetus
Keskeinen opintojaksoon liittyvä materiaali ja materiaalilinkit löytyvät Learnista.
Työviikkopohjainen väylä:
Opintojakso jakautuu 4 op:n tutkimusosaamisen osuuteen ja 1 op:n tieteellisen viestinnän osuuteen. Opetus toteutetaan verkko-opetuksena. Opintoihin liittyy Teamsilla toteutettavia kontaktitapaamisia.
Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista verkossa tapahtuvaan toimintaan ja opintojakson tehtävien hyväksyttyä suorittamista määräajassa.
Opintoja nopeuttava väylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa. Tieteellisen viestinnän osalta ota tällöin yhteyttä Osku Kiriin, tutkimusosaamisen osalta Riitta Tuikkaseen.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.
Opintojakso sisältää tehtäviä, joista osa arvioidaan hyv-hyl ja osa 0-5. Opintojakso kokonaisuudessaan arvioidaan 0-.5. Tehtävien arviointikriteerit ilmoitetaan opintojakson alussa. Hylättyä tehtävää on mahdollista uusia kahdesti. Opintojakso arvioidaan numeraalisesti tehtävien perusteella.
Voit osoittaa osaamistasi aiemmin hankitulla korkeakouluopinnoilla tai työkokemuksella, mikäli ne vastaavat opintojakson tavoitteita. Jos haet osittaista osaamisen tunnustamista (1-4 op), lähetä vapaamuotoinen osaamisen kuvaus ja todistukset sähköpostilla opintojakson vastuuopettajalle viikon kuluessa opintojakson alkamista. Koko opintojakson osaamisen tunnistaminen (5 op) haetaan E-opintotoimiston kautta.
Opintojakson arvosanan korotus on mahdollista yhden kerran. Korotus tapahtuu kokonaisuutena yksilötentillä.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
20 - 40
Opintojakso tukee opinnäytetyöprosessin etenemistä. Opintojakso kannattaa siten ajoittaa siten, että aloitat sen suorittamisen viimeistään silloin kun aloitat opinnäytetyön ideointi- ja suunnitteluopintojakson.
Opintojaksolla on sekä yksilö- että pienryhmätehtäviä. Tehtävien palautus jakautuu opintojakson eri vaiheisiin. Opintojaksolla on Teamsilla toteutettuja kontaktitapaamisia, joihin voit halutessasi osallistua, opintojakso on mahdollista toteuttaa täysin verkon välityksellä. Opintojaksolla ei ole läsnäolovelvollisuutta opintojakson kontaktitapaamisissa.
Yhteisten opintojen koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojaksoon ei liity työelämäyhteistyötä.
Opintojaksolla on sekä yksilö- että pienryhmätehtäviä, testejä ja tutkimusetiikan tentti. Tehtävien palautus jakautuu opintojakson eri vaiheisiin. Tarkempi aikataulu Learn-alustalla.
Opiskelijan työmäärä 135h, josta tutkimus- ja kehittämisosaamisen perusteet 108h ja tiedonhankinta ja raportointi 27 h.
Tiedonhankinta ja raportointi 1 op
Tutkiminen ja kehittäminen 1 op
MAtkailu- ja palveluliiketoiminnan tutkimus- ja kehittämisosaamisen opinnot 3op
Mailis Kervinen
Virtuaaliopetus
Opettajan materiaali Learnissä.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Tuula Höglund
Virtuaaliopetus
Opettajan opintojakson alussa ilmoittama materiaali
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy verkossa info- ja orientaatioluennolla.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti liiketoimintaan liittyviä käsitteitä
b. etsiä tietoa opintojakson aihealueiden keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 h
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Learnissä oleva opettajan materiaali
Rautiainen M, Siiskonen M, 2020. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
ja Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut -( uudempaa painosta odotetaan)
Itsenäisesti verkossa suoritettava opintojakso, johon kuuluu erilaisia oppimistehtäviä ja muutama Teams-luento. Opintojakso toteutetaan viikoilla 2-9.
Opintojakson teemat ovat:
Majoitusliikkeet, organisoituminen ja eri osastot
ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito
huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
Hotellinx, Opera
jakelutiet
hotellihuoneen hinnoittelu ja keskeisimmät tunnusluvut
Suomi kokousten, kongressien järjestäjämaana
Erilaiset kokous- ja kongressitekniikka.
Kokousten ja kongressien markkinointi.
Kokousten ja kongressien budjetointi.
Yrittäjyys mahdollisuuksien esiin nostaminen (vierailu)
Työviikkopohjainen oppimisväylä: etenet itsenäisesti verkossa suoritettavan opintojakson.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä: keskustele ja suunnittele opettajan kanssa tästä vaihtoehdosta.
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Kaikki oppimisväylät sovitaan opettajan kanssa opintojakson alkaessa
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi arviointi käydään läpi opintojakson alkaessa.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Majoituspalveluosion tentti Learnissä viikolla 8.(21.2.-27.2.2022.)
135h
Riitta Savolainen
Virtuaaliopetus
Verkkomateriaali (Learn).
Verkko-opintojakso.
Suomi
10.01.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 50
riitta.savolainen@xamk.fi
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Sovitaan opintojakson alussa.
5 op tarkoittaa n. 135 tuntia opiskelijan työtä.
Ksenia Visser
Lähiopetus
Opettajan ja opiskelijoiden kokoama materiaali opintojakson Learn-alustalla sekä lähiopetuksessa jaettava materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opiskelu opintojakson aikataulun mukaisesti.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työtehtävissäsi voit kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
· onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen
· millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa
· mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti suorittaa sen lisäksi opetukseen osallistuen
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opiskelu verkko-opintojakson toteutusajan sisällä nopeutetusti; ota yhteyttä opettajaan.
Itsenäiset tehtävät, tuntitehtävät, kirjallinen tentti, suullinen tentti, opiskelijan aktiivisuus
Suomi
10.01.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Opintojaksoon liityy alakohtaisen viestinnän harjoituksia työelämän tarpeisiin.
Opintojakson laajuus 5 op = 135 tuntia opiskelijatyötä. Lähiopetuksen määrä tällä opintojaksolla on noin 37,5 tuntia.
Malla Koivupiha
Virtuaaliopetus
Learn-opintojakson materiaali.
Tässä toteutuksessa on saatavana vain Learn-opintojakson mukainen etäopiskeluversio.
Learn-opintojaksolla esiteltyjen kielenhuoltoon, kirjoittamiseen, tiedonhankintaan ja suulliseen viestintään liittyvien tehtävien suorittaminen hyväksyttävästi. Eri tehtävien arviointiasteikot (H/täydennettävä tai 1 - 5) esitellään Learnissa. Myös arvioinnin uusinnan ja korottamisen kriteerit on esitelty Learn-alustalla.
Suomi
10.01.2022 - 01.05.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Mahdolliset ajankohtaiset TKI- ja työelämäyhteistyöt.
Learn-opintojakson mukaiset palautuspäivät.
5 op vastaa 135 tuntia opiskelijan työtä.
Sirpa Sahinjoki
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Opettajan Learnissä oleva materiaali.
Osallistut työjärjestyksen mukaiseen lähi tai verkko-opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät lähiopetuksen, vierailuiden tai vierailijoiden aikataulujen/ mahdollisten toteuttavien kokouspalveluiden suunnittelun/toteutuksen ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintojakso toteutaan lähiopetuksena ja hybridimallilla.
Opintojaksolla paneudutaan kokouspalveluiden nykytilaan ja alan haasteisiin, kokouspalveluiden suunnitteluun ja operatiiviseen toimintaan ja johtamiseen.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on osallistuminen lähitunneille ja vierailuihin/ mahdollisten kokouspalveuiden suunnitteluun ja toteutukseen. Mahdolliset kokouspalveluiden suunnittelut ja toteutukset selviävät opintojakson alkuun mennessä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksessä, organisaatiossa tai korkeakoulun tarjoamassa projektissa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi / projektissa joko kokonaan tai osittain. Tällöin olet yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovit työpaikallesi/projektille tehtävästä kehittämistehtävästä. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi arviointi käydään läpi opintojakson alkaessa.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
2 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tehtävät esitellään opintojakson alkaessa.
Lähiopetusta/hybridiopetusta 28 h ja itsenäistä/ryhmätyöskentelyä 107h
Sirpa Sahinjoki
Laura Pulkkinen
60% Lähiopetus, 40% Virtuaaliopetus
Opettajan materiaali Learnissä kaikille
Nämä oppikirjat ovat lähitoteutuksessa oleville :Rautiainen M, Siiskonen M, 2020 - Hotellivaraukset - Majoitusala tutuksi (ei löydy e-kirjana)
Rautiainen M, Siiskonen M, 2015 (tai uudempi) Hotellin asiakasliikenne ja kannattavuus (ei löydy e-kirjana)
Aunola E, Heikkinen V.A - Näkökulmia vieraanvaraisuusalan tulevaisuuteen ja johtamiseen (ei löydy e-kirjana)
Mahdollinen muu oppimateriaali esitellään opintojakson alkaessa.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta tai verkko-opetusta , mahdollisia opintokäyntejä majoitusliikkeisiin/tilapalveluyrityksiin ja itsenäistä tai pienryhmässä työskentelyä.
Lähitunneilla, vierailuilla ja vierailijoiden luennoilla perehdytään majoitus-ja tilapalveluiden operatiivisten toimintojen johtamiseen, laadunhallinnan järjestelmiin ja menetelmiin, majoitus- ja tilapalveluiden tuottamisen eri vaihtoehtoihin ja kilpailuttamiseen.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on osallistuminen lähiopetukseen ja opintokäynneille. Jokainen opiskelija tekee myös oppimistehtävän, joka on kytketty opintojakson teorialuentoihin, ajankohtaisiin aiheisiin, vierailuihin ja opintokäynteihin.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi työpaikkasi kanssa opinnollistamisesta opintojakson osaamistavoitteita tukevaksi. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla osaamisesi teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Opintojakso on myös mahdollista tehdä itsenäisesti verkko-opintoina.
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi arviointi käydään läpi opintojakson alkaessa.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Opintojakso ei sisällä harjoittelua.
135h opiskelijan työtä
Natalia Kushcheva
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
10 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Natalia Kushcheva
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Englanti
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
10 - 25
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
3 op
1-5
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Opintojakson Learn-alustalla oleva materiaali ja muu opettajan osoittama materiaali.
Suoritustapa verkkototeutuksena; itsenäinen eri aihealueisiin tutustuminen ja arvioinnin perustana olevien oppimistehtävien palauttaminen. Opintojakso käynnistyy Teams-orientaatioluennolla.
Opintojaksolla on eri tyyppisiä arvioitavia tehtäviä kustannus- ja kannattavuuslaskennan aihealueista. Tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 100
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Oppimistehtäville määritellyt palautusajankohdat.
135 h
Jaakko Pitkänen
Lähiopetus
Opettajan ilmoittama opiskelumateriaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Hahmotat ja ymmärrät tapahtumatuotannossa ja ohjelmapalveluissa käytettävän ammattisanaston ja termistön. Osaat jäsentää tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen tuottamisessa tarvittavat ilmoitus-, lupa-, sopimus- sekä turvallisuusasiat. Osaat toimia vastuullisena suunnittelijana ja toimeenpanijana tuotantotiimissä ja ymmärrät aikataulutusten ja logististen ratkaisujen merkityksen.
Osaat valmistautua sopimusneuvotteluihin ja tunnet alan tärkeimmät lainsäädäntöön liittyvät asiat.
Tunnet alan tekniset vaatimukset ja osaat käyttää eri ammattialojen erikoisosaajia tarvittaessa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja
Työssäkäyntiin integroitu oppimisväylä:
Opettajan kanssa sovittava aikataulu ja mahdollisten raportien ja tehtävien määrä.
Suoritetut itsenäiset ja ryhmätehtävät.
Oppimispäiväkirja ja tapahtumasuunnitelma.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Yritysten, yhdistysten tms. kanssa tehtävät yhteistyösuunnitelmat.
27h/op
Opintojakson osat jakautuvat tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen termistöstä, suunnittelusta, toteutuksesta, arvioinnista ja kehittämistä koostuviin osioihin.
Sirpa Sahinjoki
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Learnissä oleva materiaali
Rautiainen- Siiskonen 2013 , Kokous- ja kongressipalvelut (uudempaa versiota odotetaan)
Rautiainen M, Siiskonen M, 2020. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Oppimisväylät
Restonomikoulutuksessa voit hyödyntää erilaisia mahdollisuuksia opintojen suunnittelussa. Voit valita erilaisia oppimisväyliä oman elämäntilanteesi mukaan ja opiskella ajasta ja paikasta riippumattomissa opiskeluympäristöissä tai osallistua lähiopetukseen työviikkopohjaisesti.
Työviikkopohjaisessa oppimisväylässä osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan. Työviikkopohjainen väylä edellyttää läsnäoloa.
Opintojaksoon sisältyy lähiopetusta , opintokäyntejä ja mahdollisia vierailuita majoitusliikkeisiin ja kokoustiloihin ja itsenäistä tai pienryhmässä työskentelyä. Yrittäjämahdollisuuksista keskutellaan opintojakson aikana.
Opintojakson teemat ovat:
Majoitusliikkeiden organisoituminen ja eri osastot
ketjuuntuminen
kerroshoito ja majoitusliikkeen puhtaanapito
huonemyynti, huonevarausten lajittelu ja huonevaraustavat
Hotellinx
jakelutiet
hotellihuoneen hinnoittelu ja keskeisimmät tunnusluvut
Suomi kokousten, kongressien ja tapahtumien järjestäjämaana
Erilaiset kokous- ja kongressi- ja tapahtumatilat sekä tekniikka.
Kokousten ja kongressien markkinointi.
Kokousten ja tapahtumien budjetointi
Luennoilla opitaan keskeiset periaatteet kokous, kongressipalveluista.
Kokousemäntinä/ -isäntinä opitaan käytännön työtehtävät ja tutustutaan kokousten ja järjestämiseen liittyviin tilakysymyksiin, tekniikkaan, viestintään, markkinointiin, budjetointiin yms .
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Työhön integroitu oppimisväylä:
Opintoja nopeuttavalla väylällä voit joko valita itsenäisiä suoritustapoja (esim. verkkototeutuksia) tai mahdollisesti valita opintoja jonkin toisen koulutuksesi ryhmän työjärjestyksestä. Itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät sisältävät työviikkopohjaiseen oppimisväylään suhteutettuna huomattavasti enemmän itsenäistä aiheeseen tutustumista ja verkkomateriaalin hyödyntämistä.
Oppimisväylät sovitaan opettajan kanssa opintojakson alkaessa.
Opiskelija osaa a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua
Majoituspalveluiden osion tentti sovitaan opintojakson alussa.
Hotellinx Cloudia varten tarvitaan omaa tietokonetta (BYOD)
135 h opiskelijan työtä
Laura Pulkkinen
Lähiopetus
Learnissa
Päivätoteutus: Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.
Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson lähiopetukseen ja opetuskeittiötyskentelyyn osallistuminen ja osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien case tehtävien tekeminen. Opintojakso koostuu luennoista, tuntitehtävistä, käytännön työskentelystä opetuskeittiössä tiimityöskentelynä.
Aluksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin ja opiskellaan ruokatuotantoa ammattikeittön näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan Jamix tuotannonohjausjärjestelmän perusteet ja soveltaminen reseptiikan hallintaan, ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun, ostoihin, ravintoarvolaskentaan ja hiilijalanjäljen arvioitiin. Lisäksi opiskellaan aterioiden ja ruokalistojen suunnittelua ja koostamista. Omavalvonnan soveltaminen ruokapalveluissa on keskeistä. Opintoihin sisältyy tehtäviä, verkkotestejä ja case tehtäviä.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
12 - 35
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1-5
Hanna Pajari-Seppänen
Tiina Tuovinen
40% Lähiopetus, 60% Virtuaaliopetus
Opettajien kokoama aineisto opintojakson Learn-alustalla seuraavista käsiteltävistä aihealueista:
- ravitsemussuositukset
- erityisruokavaliot rajoituksineen
- ravintolaskentaohjelman käyttö
- ruokamatkailu, lähiruoka ja luonnontuotteet.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Oppimistehtävät arvioidaan Xamkin yleisten ja opintojaksoon sovelletun arviointikehikon mukaan.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
3 op
1-5
Oppimistehtävien palautus Learnissa ilmoitettujen aikataulujen mukaan.
135 h
Jaakko Pitkänen
Virtuaaliopetus
Opettajan ilmoittama opiskelumateriaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkko-opintokokonaisuus.
Hahmotat ja ymmärrät tapahtumatuotannossa ja ohjelmapalveluissa käytettävän ammattisanaston ja termistön. Osaat jäsentää tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen tuottamisessa tarvittavat ilmoitus-, lupa-, sopimus- sekä turvallisuusasiat. Osaat toimia vastuullisena suunnittelijana ja toimeenpanijana tuotantotiimissä ja ymmärrät aikataulutusten ja logististen ratkaisujen merkityksen.
Osaat valmistautua sopimusneuvotteluihin ja tunnet alan tärkeimmät lainsäädäntöön liittyvät asiat.
Tunnet alan tekniset vaatimukset ja osaat käyttää eri ammattialojen erikoisosaajia tarvittaessa.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja
Työssäkäyntiin integroitu oppimisväylä:
Opettajan kanssa sovittava aikataulu ja mahdollisten raportien ja tehtävien määrä.
Suoritetut itsenäiset ja ryhmätehtävät.
Oppimispäiväkirja ja tapahtumasuunnitelma.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Oman työ- tai harrasteyhteisön puitteissa tehty suunnitelma.
Aikataulut Learnissa opintojakson alussa.
27h/op
Opintojakson osat jakautuvat tapahtuma- ja ohjelmapalvelujen termistöstä, suunnittelusta, toteutuksesta, arvioinnista ja kehittämistä koostuviin osioihin.
Tiina Tuovinen
Virtuaaliopetus
Learnissa oleva materiaali sekä opettajan osoittama muu lisämateriaali.
Itsenäinen aiheeseen tutustuminen ja verkossa suoritettavat oppimistehtävät. Osallistuminen sovittuihin verkkotapaamisiin/tallenteiden kuuntelu ja sovitut hops-tapaamiset verkossa.
Hyväksytysti suoritetut oppimistehtävät, osallistuminen hops-keskusteluihin.
Suomi
10.01.2022 - 18.12.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
Hyväksytty/Hylätty
135 h
Opintojakso jakautuu eri lukukausille opetussuunnitelman ajoituksen mukaisesti ja siinä on kolme aihealuetta:
Orientaatio amk-opintoihin ja oma opinto- ja urasuunnittelu
Työelämätaidot ja oman alan etiikka
Oman osaamisen markkinointi.
Tiina Tuovinen
Heli Manninen
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Opintojaksolla on oppimistehtäviä Digitaidot, 3 op -osuudesta ja Digitaalinen sisällöntuotanto, 2 op -osuudesta. Digitaidot-osuudessa voit valita, mitä tehtäviä haluat suorittaa. Digitaalisessa sisällöntuotanto-osuudessa on yksi oppimistehtävä. Oppimistehtävät on pisteytetty ja pisterajat eri arvosanoille (1-5) ovat Learnissa.
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
0 - 100
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
135 h
Opintojakso jakautuu kolmen opettajan kesken. Informaatioteknologian koulutuksen opettajan osuus on Digitaidot, 3 op. Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen kaksi opettajaa opettavat Digitaalinen sisällöntuotanto -osuuden, 2 op.
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
Eeva Koljonen
Tiina Tuovinen
Sirpa Sahinjoki
Virtuaaliopetus
Työyhteisötaidot (1op): Learn-alustalla oleva materiaali.
Lainsäädäntö (2op): Learn-alustalla oleva materiaali.
Anniskeluosaaminen (1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas (8/2018).
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu Learn-alustalla oleva materiaali.
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen.
Työyhteisötaidot (1 op); tehtävä (hyväksytty/täydennettävä).
Alan keskeinen lainsäädäntö (2 op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80 % maksimipisteistä).
Vastuullinen anniskelu ( 1 op); tehtävä ja tentti (hyväksytty/täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty/täydennettävä).
Suomi
10.01.2022 - 06.03.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
20 - 60
Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi 1 op (erillinen todistus).
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi 1 op (erillinen todistus).
Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon täydentävän osaamisen opintoihin.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
Hyväksytty/Hylätty
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Anniskeluosamiseen liittyvän tehtävän voi kytkeä työhön.
Opintojaksoon kuuluu 2 op verkkotentti alan keskeisestä lainsäädännöstä ja turvallisuudesta.
Vastuullinen anniskelu tehtävä ja tentti.
135 h
Marjut Kasper
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Learnissä oleva materiaali
Lähiopetuspäivät
17.3. klo 9-16.00
18.3. klo 9-16.00
1.4. klo 9-16.00
Opiskelija osaa arvioida ja hyödyntää kriittisesti monialaista tietoa erityisosaamisalueellaan uusia näkökulmia tuottaen.
Opiskelija osaa arvioida ja kehittää palveluorganisaation sähköistä liiketoimintaa.
Opiskelija osaa arvioida ja perustella sähköisen liiketoiminnan strategista merkitystä palveluorganisaatiossa ja käyttää uusia strategisia lähestymistapoja johtamisen välineenä
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 50
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1 op
1-5
Oppimistehtävät sovelletaan joko oman alan työpaikkaan tai muuhun matkailu-ja ravitsemisalan yritykseen.
135 h opiskelijan työtä, joista 16 h lähitunteja.
Opintojakso sisältää 3 oppimistehtävää opiskelijalle.
Eeva Koljonen
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opintomateriaali julkaistaan learn alustalla.
Työviikkopohjainen toteutus: Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen. Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisesti lähiopetukseen osallistuminen, tuntitehtävien, case tehtävien ja verkkotestien tekeminen aikataulun mukaisesti hyväksytysti. Opintojen aikana tutustutaan alkoholijuomatuoteryhmiin ( viinit, oluet ja väkevät juomat). Opiskellaan aistinvaraisesti juomien ja ruokien yhdistämistä ja valintaa eri tilanteisiin. Lisäksi opiskellaan juomavalikoiman suunnittelua ruokapalveluihin yhdistäen. Opintojaksolla toteutetaan työelämään kytketty case tehtävä.
Opintoja nopeuttava ja/tai työhön integroitu oppimisväylä.
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Tenttien, testien, tehtävien arvosanat 0-5, vertaispalaute , työelämäpalaute, opettajan antama arviointipalaute. Koko opintojakson arvosana muodostuu osasuoritusten keskiarvona
Arvioinnin kohteet ja arviointikehikko Learn alustalla.
Suomi
10.01.2022 - 30.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 36
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1 op
1-5
Opintoihin sisältyy työelämään kytketty Case tehtävä.
Tentti- ja testiajat julkaistaan Learn alustalla.
Orientaatio
Viini ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1op
Ravintolan juomavalikoima 1 op
Ruuan ja juoman yhdistäminen case tehtävä 1 op
Orientaatio
Viini ja ruoka 1 op, arviointi 1-5
Olut, siideri ja ruoka 1 op, arviointi 1-5
Väkevät juomat eri tilanteissa 1op, arviointi 1-5
Ravintolan juomavalikoima 1 op, hyväksytty- hylätty
Ruuan ja juoman yhdistäminen case tehtävä 1 op, arviointi 1-5
Oxana Turko
Virtuaaliopetus
Suomi
11.01.2022 - 26.04.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Materiaali on pääosin Learnin alustalla sähköisinä linkkeinä, tallennettuina verkkoluentoina, e-kirjoina ja artikkeleina. Muu opiskelussa käytettävä kirjallisuus ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
• Opiskelu on itsenäistä työskentelyä, osan tehtävistä voi tehdä myös pari- tai pienryhmätyönä.
• Opinnoilla on suositusaikataulu, mutta jokainen voi edetä oman aikataulun mukaan.
• Aikaan sidottuja virtuaaliluentoja ei järjestetä, luennot ovat tallenteina opintojaksoalustalla.
• Opintojaksolla on oppimistehtäviä ja oppimista varmistavia verkkotenttejä.
• Opintoihin sisältyy 1 op laajuinen vertaisarvioitava case-tehtävä
• Arvosana muodostuu arvoioitavan case tehtävän ja verkkotenttien keskiarvon perusteella.
Suomi
01.02.2022 - 30.11.2022
02.01.2022 - 31.01.2022
1 - 200
Avoimen ammattikorkeakoulun opintojakso, johon on varattu 20 paikkaa tutkinto-opiskelijoille.
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus, Avoin ammattikorkeakoulu
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Oppimistehtäviä voi kykeä omaan työhön tai työpaikkaan.
Opintojakson suorittamiseen on laadittu suositusaikataulu, mutta opinnoissa voi edetä omaan tahtiin.
Opintojakson laajuus on 5 op eli 135 tuntia opiskelijan työtä.
Orientaatio opintoihin
Erityisruokavaliot ravitsemussuosituksissa, asiakasviestintä ja turvallisuus ½ op
Keliakia ja gluteiinittomat ruokavaliot ( vilja-allergia) 1 op
Kasvisruokavaliot ja kasviproteiinit 1 op
Ruoka-allergiat ja intoleranssit 1 op
Herkän vatsan ja suolistosairauksien ruokavaliot ½ op
Syventävä case tehtävä 1 op, tehtävän voi tehdä työelämän tai omien henkilökohtaisten tarpeiden näkökulmasta
MR Opettaja 1 MRNY
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Työelämässä korostuvat nyt ja tulevaisuudessa inhimilliset taidot. Onnistuneen kanssakäymisen edellytyksiä ovat hyvät vuorovaikutus- ja palautetaidot, tunneäly sekä taito käsitellä konfliktitilanteita. Näitä taitoja tarvitaan kaikissa ammateissa, mutta niiden tarve korostuu palvelualoilla, joissa vuorovaikutus on osa arkisia tilanteita jatkuvasti - niin asiakkaiden suuntaan kuin työyhteisön sisälläkin.
Opintojaksolla opiskelija oppii vuorovaikutus- ja palautetaitoja sekä sen, miten tunteet vaikuttavat erilaisissa tilanteissa toimimiseen. Opiskelija saa perusvalmiudet tunteiden tunnistamiseen ja käsittelyyn osana onnistunutta vuorovaikutustilannetta. Opintojakson jälkeen opiskelijalla on valmiudet suoriutua taitavasti erilaisissa vuorovaikutustilanteissa aina palvelukokemuksen tuottamisesta konfliktitilanteiden ratkaisuun ja palautetilanteisiin.
Opintojakson teemat:
1: Dialogi työkaluna - taitavan vuorovaikutuksen perusta
2: Tunnetaidot – miten tunteet vaikuttavat meihin ja toimintaamme
3: Palautetaidot – palautteen antaminen ja vastaanottaminen
4: Konfliktitilanteiden taitava käsittely
Opintojakson hyväksytty suorittaminen vaatii kaikkien osioiden oppimistehtävien hyväksyttyä suorittamista.
Suomi
14.02.2022 - 30.11.2022
19.05.2022 - 30.10.2022
0 - 100
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus, Avoin ammattikorkeakoulu
E-kampus
2 op
Hyväksytty/Hylätty
Opintojakson teemat:
1: Dialogi työkaluna - taitavan vuorovaikutuksen perusta
2: Tunnetaidot – miten tunteet vaikuttavat meihin ja toimintaamme
3: Palautetaidot – palautteen antaminen ja vastaanottaminen
4: Konfliktitilanteiden taitava käsittely
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Sähköinen opiskelumateriaali Learn pohjalta
Verkkototeutus: Opiskelijoille lähetetään opiskelusähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten suoritusten tekeminen aikataulun mukaisesti. Opintojaksolla järjestetään live orientaatioluento (tallennetaan), opintojen ohjaustilaisuus Teams alustan kautta. Aluksi perehdytään erilaisiin ruokatuotantotapoihin ja ruokapalvelujärjestelmiin ja opiskellaan ruokatuotantoa ammattikeittön näkökulmasta. Lisäksi opiskellaan Jamix tuotannonohjausjärjestelmän perusteet ;soveltaminen reseptiikan hallintaan, ateria - ja ruokalistasuunnitteluun, hinnoitteluun ja ostotoimintaan, ravitsemukseen ja hiilijalanjäljen laskentaan. Lisäksi opiskellaan aterioiden suunnittelua ja koostamista. Omavalvonnan soveltaminen ruokapalveluissa on keskeinen osa opintoja. Opintoihin sisältyy tehtäviä ja verkkotenttejä
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Jos työskentelet ruokapalveluissa ja haluat kytkeä opintojakson suorittamisen työhön, niin ole yhteydessä opintojakson vastaavan opettajaan sopiaksesi suoritustavasta
Verkkotentit, itsearviointi ja opettajan antama palaute.
Arviointi 1-5/täydennettävä
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Aikataulutettu virtuaalitentti Learnissa.
1op=27h opiskelijan työtä, joka koostuu verkkoluennoista, kirjallisuuteen ja materiaaliin tutustumisesta, yksilö- pari ja pienryhmätehtävistä ja verkkotenteistä
Laura Pulkkinen
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Opintojakson materiaalina on Learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakso opiskellaan verkkototeutuksena.
Opintojakso sisältää neljä Teams-luentoa. Aloitusluento tallennetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn -alustan linkin kautta.
Opintojakso arvioidaan ryhmätyönä tehdyn työelämäprojektin perusteella.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
4 op
5 op
1-5
Opintojaksoon liittyy käytännönläheinen työelämäprojekti.
Orientoiva tehtävä tehdään ennen aloitusluentoa Learn-alustalla. Learn-alusta aukeaa 7.3.2022.
Työelämäprojekti tehdään ryhmätyönä opintojakson aikana.
Oppimistehtävät tulee palauttaa niille määrättyihin palautuspäiviin mennessä.
135h
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Opintojakson materiaalina on Learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkkototeutuksena.
Opintojakso sisältää kolme Teams-luentoa. Aloitusluento nauhoitetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn -alustan linkin kautta.
Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään
Opintojaksolla tehdään kolme oppimistehtävää. Tehtävät esitellään Learn-alustalla.
Orientoiva tehtävä tehdään ennen aloitusluentoa Learn-alustalla. Learn-alusta aukeaa 7.3.2022.
Oppimistehtävät tulee palauttaa niille määrättyihin palautuspäiviin mennessä.
135h
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Opintojakson materiaalina on Learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkkototeutuksena.
Opintojakso sisältää kolme Teams-luentoa. Aloitusluento tallennetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn -alustan linkin kautta.
Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Opintojaksolla tehdään kolme oppimistehtävää. Tehtävät esitellään Learn-alustalla.
Orientoiva tehtävä tehdään ennen aloitusluentoa Learn-alustalla. Learn-alusta aukeaa 7.3.2022.
Oppimistehtävät tulee palauttaa niille määrättyihin palautuspäiviin mennessä.
135h
Hanna Pajari-Seppänen
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali sekä muu itse hankittu oppimistehtävien suorittamista tukeva materiaali.
Opintojakso suoritetaan itsenäisesti verkossa. Opintojakson alussa on Teams luento, jossa kerrotaan opintojakson suorittamiseen liittyvät asiat. Luento tallennetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn-alustalla. Opintojakson aikana on kaksi, kaikille yhteistä, vapaaehtoista ohjaustapaamista.
Opintojaksolla tehdään yhteistyötä muiden opiskelijoiden kanssa jakamalla tietoa verkkokeskusteluissa ja virtuaaliseinällä (esim. Padlet). Yhteistyössä tavoitteena on tietämyksen syventäminen ja erilaisten näkökulmien tuonti aiheeseen.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 60
verkkototeutus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojaksolla opiskelija tarkastelee ja ratkoo aitoja työelämäntilanteita vuorovaikutuksessa työelämän edustajien kanssa.
Opintojakson tehtävät tulee olla tehtyinä annettuina määräaikoina.
135 tuntia
Anu Rantanen
Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali sekä muu itse hankittu oppimistehtävien suorittamista tukeva materiaali
Opintojakso suoritetaan itsenäisesti verkossa. Opintojakson alussa on Teams luento, jossa kerrotaan opintojakson suorittamiseen liittyvät asiat. Luento nauhoitetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn alustan linkin kautta.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 60
verkkototeutus
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
135 tuntia
Hanna Pajari-Seppänen
Tiina Tuovinen
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Learn alustalla esitetty materiaali.
Opintojaksolla perehdytään ravitsemuksen ja hyvinvoinnin perusteisiin ja käsitteisiin. Opintojaksoon kuuluu orientaatioluento. Luento tallennetaan ja on katsottavissa myöhemminkin. Lisäksi on videoituja luentoja ja yhteinen vapaaehtoinen ohjaustapaaminen. Opintojaksoon kuuluu tehtäviä ja tentti.
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
4 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Oppimistehtävät tulee tehdä asetettuihin määräaikoihin mennessä.
135 h
Tuula Höglund
Hanna Pajari-Seppänen
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy verkossa infoluennolla.
Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia
d. toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa.
f. toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti
Tarkempi numeraalinen arviointi painopisteineen ilmoitetaan opintojakson alussa.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
4 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa
135 h opiskelijan työtä
Hanna Pajari-Seppänen
Kirsi Kuusisto
Virtuaaliopetus
Opintojakson materiaalina on Learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakso opiskellaan itsenäisesti verkkototeutuksena.
Opintojakso sisältää neljä Teams-luentoa. Aloitusluento tallennetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn -alustan linkin kautta.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
0 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Opintojaksolla tehdään yhteistyötä Virtuaalinen työnopastus- ja perehdyttäminen -hankkeen kanssa.
Opintojaksolla tehdään kolme oppimistehtävää. Tehtävät esitellään Learn-alustalla.
Orientoiva tehtävä tehdään ennen aloitusluentoa Learn-alustalla. Learn-alusta aukeaa 7.3.2022.
Oppimistehtävät tulee palauttaa niille määrättyihin palautuspäiviin mennessä.
135h
Tuula Höglund
Laura Pulkkinen
Virtuaaliopetus
Opettajien opintojakson alussa ilmoittama materiaali
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Opintojakso käynnistyy Teamsissä infoluennolla.
Opintojaksolla on neljä erilaista arvioitavaa oppimistehtävää seuraavista aihealueista:
- palvelun laadun osatekijät
- asiakkaan palvelupolku
- tilannekohtainen käyttäytyminen asiakaspalvelussa
- eri kulttuureista tulevat asiakkaat.
Eri oppimistehtävien arviointien painotukset sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko on 1-5.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
03.01.2022 - 16.01.2022
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Eeva Koljonen
Virtuaaliopetus
Oppimateriaali on pääosin Learnissa, lisämateriaali ilmoitetaan opintojakson alkaessa.
Verkkototeutus. Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet Learnin opintojaksoalustalle kirjautumiseen.Opintojakson suoritusvaatimuksena on opintojakson osaamistavoitteiden mukaisten tehtävien ja verkkotestien tekeminen aikataulun mukaisesti hyväksytysti. Opintojaksolla on Teams - työpajoja, jotka myös nauhoitetaan, lisäksi nauhoitettuja luentoja, verkkotestejä ja tehtäviä. Opintojen aikana tutustutaan alkoholijuomatuoteryhmiin ( viinit, oluet ja väkevät juomat) ja opiskellaan ruokien ja juomien yhdistämistä ja valintaan eri tilanteisiin. Lisäksi opiskellaan juomavalikoiman suunnittelua eri tilanteisiin. Tehtäviä voi integroida työhön.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä ja työhön integroitu oppimisväylä.
Voit suorittaa opintojakson työpaikalla kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alkaessa vastuuopettajaan. Sovi työpaikan tai hankkimasi yhteistyöyrityksen kanssa opintojakson opinnollistamisesta osaamistavoitteiden mukaisesti. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne teoriassa että käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus määräytyy opintojakson oppimistavoitteiden mukaan.
Itsearviointi, vertaispalaute, verkkotestit ja tehtävien arviointi.
Tarkempi arviointikehikko saatavilla opintojaksoalustalla.
Suomi
07.03.2022 - 01.05.2022
08.11.2021 - 21.11.2021
20 - 100
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
1 op
5 op
1-5
Oppimistehtäviä voi kytkeä työhön ja omaan työpaikkaan
Opintojen etenemiselle on laadittu suositusaikataulu, mutta opinnoissa voi edetä oman aikataulun mukaisesti opintojakson suoritusaikana.
Opintojakson laajuus 5 op vastaa 135 tuntia opiskelijan työtä.
Orientaatio ja ohjeet
Viinit ja ruoka 1 op
Olut, siideri ja ruoka 1 op
Väkevät juomat eri tilanteissa 1 op
Ravintolan juomavalikoima 1 op
Oppimista syventävä Case tehtävä 1op
Tiina Tuovinen
94% Lähiopetus, 6% Virtuaaliopetus
Harjoittelu voi olla palkallista (työsopimuksella tehtävää) tai palkatonta (harjoittelusopimus). Kaikista harjoitteluista laditaan harjoittelusuunnitelma. Aiemman, tutkintoon soveltuvan työkokemuksen voi hyväksyttää harjoitteluksi kirjoittamalla siitä raportin. Tästä on hyvä neuvotella harjoitteluvastaavan kanssa.
Suomi
02.05.2022 - 31.07.2022
14.03.2022 - 31.03.2022
0 - 60
Syventävän harjoittelun, 15 op, tavoitteet:
Osaat määritellä tarkoituksenmukaiset tavoitteet harjoittelulle oman ammatillisen kehittymisesi näkökulmasta.
Osaat työskennellä tutkivalla ja kehittävällä työotteella oman alasi tyypillisissä tehtävissä tai perehdyt esimies- tai asiantuntijatehtäviin tai yrittäjyyteen.
Osaat tunnistaa ja kuvata harjoittelupaikan johtamisen periaatteet ja menetelmät.
Osaat tunnistaa ja analysoida harjoittelupaikan vastuullisen liiketoiminnan osa-alueita ja osaa toimia vastuullisen liiketoiminnan periaatteiden mukaisesti.
Osaat asettaa jatkotavoitteita osaamisesi kehittämiselle urasuunnitelmasi mukaisesti.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
15 op
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Natalia Kushcheva
Lähiopetus
Englanti
01.08.2022 - 02.05.2023
06.04.2022 - 22.04.2022
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
1-5
Tiina Tuovinen
94% Lähiopetus, 6% Virtuaaliopetus
Harjoittelu voi olla palkallista (työsopimuksella tehtävää) tai palkatonta (harjoittelusopimus). Kaikista harjoitteluista laditaan harjoittelusuunnitelma. Aiemman, tutkintoon soveltuvan työkokemuksen voi hyväksyttää harjoitteluksi kirjoittamalla siitä raportin. Tästä on hyvä neuvotella harjoitteluvastaavan kanssa.
Suomi
01.08.2022 - 31.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
0 - 60
Syventävän harjoittelun, 15 op, tavoitteet:
Osaat määritellä tarkoituksenmukaiset tavoitteet harjoittelulle oman ammatillisen kehittymisesi näkökulmasta.
Osaat työskennellä tutkivalla ja kehittävällä työotteella oman alasi tyypillisissä tehtävissä tai perehdyt esimies- tai asiantuntijatehtäviin tai yrittäjyyteen.
Osaat tunnistaa ja kuvata harjoittelupaikan johtamisen periaatteet ja menetelmät.
Osaat tunnistaa ja analysoida harjoittelupaikan vastuullisen liiketoiminnan osa-alueita ja osaa toimia vastuullisen liiketoiminnan periaatteiden mukaisesti.
Osaat asettaa jatkotavoitteita osaamisesi kehittämiselle urasuunnitelmasi mukaisesti.
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
15 op
1 op
Hyväksytty/Hylätty
Sirpa Sahinjoki
Lähiopetus
Learn -> Marata-harjoittelu
Osaat määritellä tarkoituksenmukaiset tavoitteet harjoittelulle oman ammatillisen kehittymisesi näkökulmasta.
Osaat työskennellä tutkivalla ja kehittävällä työotteella oman alasi tyypillisissä tehtävissä tai perehdyt esimies- tai asiantuntijatehtäviin tai yrittäjyyteen.
Osaat tunnistaa ja kuvata harjoittelupaikan johtamisen periaatteet ja menetelmät.
Osaat tunnistaa ja analysoida harjoittelupaikan vastuullisen liiketoiminnan osa-alueita ja osaa toimia vastuullisen liiketoiminnan periaatteiden mukaisesti.
Osaat asettaa jatkotavoitteita osaamisesi kehittämiselle urasuunnitelmasi mukaisesti.
Suomi
01.08.2022 - 31.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
1 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
15 op
1-5
15 op TKI
Hanna Pajari-Seppänen
MR Opettaja 4 MRNY
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Ilmoitetaan opintojakson alussa orientaatioluennolla.
Lukujärjestyspohjainen toteutusvaihtoehto sisältää verkko- ja lähiopetusta lukujärjestyksen mukaisesti.
Verkkovälitteinen toteutusvaihtoehto mahdollistaa koko opintojakson suorittamisen verkkovälitteisesti.
Itsenäinen/ nopeutettu toteutustapa: Keskustele toteutustavasta opintojakson opettajan kanssa opintojakson alussa.
Työelämään integroitu toteutustapa: Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä
Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
4 op
1-5
Opintojaksolla tehdään TKI ja työelämäyhteistyöprojekti, jonka laajuus on 3 op.
Ei tenttiä. Opintojakso suoritetaan tehtävien avulla. Tehtävät on tehtävä määräaikojen puitteissa.
135 h
Marjut Kasper
Natalia Kushcheva
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Englanti
29.08.2022 - 18.12.2022
22.08.2022 - 28.08.2022
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
4 op
1-5
Eeva Koljonen
Marjut Kasper
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Learnissä oleva aineisto
Lukujärjestyksen mukainen opetus sisältäen teemaluentoja, tehtävän, verkkotentin ja osallistumisen Kestävä Saimaa 2030 matkailun tuotekilpailuun
Opintojakson teemoja ovat mm:
1.Vastuullisuuden käsitteet ja osa-alueet matkailu- ja ravitsemisalalla
2.Kestävän toiminnan periaatteet ja kriteerit matkailu- ja ravitsemispalveluissa
3.Uudistava matkailu
4.Vastuullisuusteot ravintola- ja ruokapalveluissa
5.Vastuullisuusviestintä
Opintojakso on mahdollista suorittaa myös kokonaan verkossa.
Osaat käyttää asiantuntevasti matkailu- ja ravitsemisalan vastuullisuuteen liittyviä ammattikäsitteitä eri tilanteissa.
Osaat arvioida käyttämiäsi matkailu- ja ravitsemisalan vastuullisuuteen liittyviä tietolähteitä kriittisesti.
Osaat työskennellä tiimin jäsenenä asiantuntijatehtävissä työelämässä sekä huomata ja kuvata matkailu- ja ravitsemisalan vastuullisuuteen liittyviä ongelmia.
Osaat arvioida toimintaa matkailu- ja ravitsemisalalla asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa vastuullisuuden näkökulmasta.
Osaat valita matkailu- ja ravitsemisalan vastuullisuuden kehittämiseksi tarkoituksenmukaiset mallit, menetelmät, ohjelmistot ja tekniikat ja perustella valinnan.
Osaat soveltaa kriittisesti matkailu- ja ravitsemisalan eettisiä periaatteita eri tilanteissa.
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
3 op
4 op
1-5
Kestävä Saimaa 2030 matkailun tuotekilpailussa olevat yritykset
https://www.xamk.fi/koulutus/kestava-saimaa-2030-matkailun-tuotekilpailu/
Kehittämistehtävien tekeminen ja kytkeminen omaa toimipaikkaan on mahdollista.
Verkkotentti Learnissä
135 h
Hanna Pajari-Seppänen
Kirsi Kuusisto
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Ilmoitetaan opintojakson alussa orientaatioluennolla.
Lukujärjestyspohjainen toteutusvaihtoehto sisältää verkko- ja lähiopetusta lukujärjestyksen mukaisesti.
Verkkovälitteinen toteutusvaihtoehto mahdollistaa koko opintojakson suorittamisen verkkovälitteisesti.
Itsenäinen/ nopeutettu toteutustapa: Keskustele toteutustavasta opintojakson opettajan kanssa opintojakson alussa.
Työelämään integroitu toteutustapa: Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä
Opintojakso arvioidaan oppimistehtävien perusteella.
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
4 op
1-5
Opintojaksolla tehdään TKI ja työelämäyhteistyöprojekti, jonka laajuus on 3 op. Projekti toteutetaan ryhmätyönä. Muista vaihtoehdoista voi tarvittaessa neuvotella opintojakson opettajien kanssa.
Ei tenttiä. Opintojakso suoritetaan tehtävien avulla. Tehtävät on tehtävä määräajan puitteissa.
Tehtävä 1: Matkailu- ja ravitsemisalan yrityksen hiilijalanjäljen laskeminen ja kompensointi 1 op. Essee arvioidaan asteikolla 1-5. Palautus 30.9.2022
Tehtävä 2: Kotimaisia ja kansanvälisiä matkailu- ja ravitsemisalan vastuullisuutta koskevia sertifikaatteja ja indikaattoreita 1 op. Analyysitehtävä. Visuaalinen tuotos arvioidaan asteikolla 1-5.Palautus 15.10.2022.
Tehtävä 3: Työelämäprojekti. Ryhmätyö. Raportti arvioidaan asteikolla 1-5 ja esitys hyväksytty/hylätty. Raportin palautus 5.12.2022. Esitykset joulukuussa sovituina päivinä.
135h
Marjut Kasper
Natalia Kushcheva
20% Lähiopetus, 80% Virtuaaliopetus
Englanti
29.08.2022 - 18.12.2022
22.08.2022 - 28.08.2022
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
3 op
4 op
1-5
Ritva Saira
Lähiopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukainen opetus.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsi-opintojaksosta on olemassa myös verkkototeutus. Ammattiruotsia voi opiskella verkossa kesäisin.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Alakohtaisen ruotsinkielisen viestinnän harjoituksia työelämän tarpeisiin,
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Tuomo Paakkonen
Virtuaaliopetus
Learn alustan materiaali, sekä muu itse hankittu materiaali
Opintojakso opiskellaan verkkototeutuksena. Opintojakson materiaalina on learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opintojakson tehtävät on esitetty teemoittain Learn alustalla.
Opintojakso käynnistyy yhteisellä live luennolla 29.8.2022 klo. 13 - 15, joka nauhoitetaan myöhempää katselua varten. Live luentoon osallistuminen ei ole pakollista.
Opiskelija osaa
käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä
etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia
toimia asiakkaiden, käyttäjien, kohderyhmien kanssa
käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita
toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti
perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti
Suomi
29.08.2022 - 23.10.2022
22.08.2022 - 28.08.2022
20 - 150
Yhteisten opintojen koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
135h
Ritva Saira
Virtuaaliopetus
Opettajan kokoama materiaali
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Itsenäinen verkko-opiskelu opettajan antaman aikataulun mukaisesti ja verkkotapaamisiin osallistuminen.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ammattiruotsista järjestetään kesäisin myös monialainen verkkototeutus.
Suoritettuasi opintojakson arvosanalla 3
- ymmärrät selkeää yleiskielistä puhetta ja työelämän puheviestintää.
- käytät perusrakenteita jokseenkin virheettömästi sekä suullisessa että kirjallisessa viestinnässä.
- puhut kohtalaisen sujuvasti niin, että satunnaiset virheet ääntämisessä tai lauserytmissä eivät aiheuta väärinymmärryksiä.
- ymmärrät pääkohdat ammatillisista teksteistä ja pystyt reagoimaan niihin sekä suullisesti että kirjallisesti.
- osaat kertoa keskeiset asiat koulutuksestasi ja työkokemuksestasi esim. työnhakutilanteessa.
- osaat kertoa ja keskustella alasi keskeisimmistä asioista (esimerkiksi yritysten ja organisaatioiden toiminta, tuotteet, prosessit ja palvelut)
Tavoitetasona on eurooppalaisen viitekehyksen tasoa B1 sekä asetusta 18.12.2014/1129 vastaava osaaminen.
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
20 - 50
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Alakohtaisen ruotsinkielisen viestinnän harjoituksia työelämän tarpeisiin.
5 opintopistettä tarkoittaa keskimäärin 135 tuntia opiskelijan työtä.
Malla Koivupiha
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Learnin materiaali ja muu opintojakson aikana ilmoitettu materiaali.
Tämä on lukujärjestykseen sidottu lähiopetustoteutus, jossa on mukana virtuaalisia kertoja tarkoituksenmukaisesti. Jos toivot tehtävien integroimista työelämään, sinun tulee ottaa erikseen yhteyttä opettajaan ennen opintojakson alkamista. Viestintätaidot-opintojaksosta on olemassa myös monialainen verkkototeutus. Ota yhteyttä opintovastaavaasi ajankohtaisen verkkototeutuksen selvittämiseksi.
- Kirjalliset, suulliset ja tiedonhankinnan tehtävät.
- Arvioinnin uusinnan ja korottamisen kriteerit on esitellään 1. opetuskerralla ja Learn-alustalla.
Suomi
29.08.2022 - 14.12.2022
22.08.2022 - 28.08.2022
20 - 50
Tämä opintojakso sopii sinulle, jos olet suorittanut toisen asteen opinnot suomen kielellä tai sinun suomen kielen taitotasosi on B1.
Kielet ja viestintä, Mikkeli
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1 op
1-5
Mahdolliset ajankohtaiset TKI- ja työelämäyhteydet opintojakson aikana.
Learn-alustan mukaiset palautuspäivät.
Opiskelijan työmäärä on yhteensä lähi- ja etätehtävissä 135 tuntia.
Anna-Liisa Luova
Virtuaaliopetus
Learn-alusta ja sinne koottu materiaali
Tämä on matkailun ja ravitseisen opiskelijoiden Viestintätaidot-toteutus, erityisesti ryhmälle MRKT22SV, mutta myös muille restonomiopiskelijoille.
Arviointi perustuu opintojakson tehtävien suorittamiseen ja aktiiviseen osallistumiseen. Yksityiskohtaisempi kuvaus arvioinnin kohteista saatavilla opintojakson Learn-alustalla.
Suomi
29.08.2022 - 31.12.2022
22.08.2022 - 28.08.2022
Ilmoittautumisen jälkeen odota, että ilmoittautumisaika päättyy. Sen jälkeen opettaja hyväksyy ilmoittautumisesi. Saat opintojakson aloitusinformaation (ohjelma, opiskelualusta, tehtävät) opintojakson ensimmäisellä lähitapaamisella. Jos haluat lisätietoja, ota yhteyttä opettajaan.
Kielet ja viestintä, Kotka
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Alakohtaisen viestinnän harjoituksia työelämän tarpeisiin, integraation ammatillisiin opintojaksoihin (yhteiset tehtävät)
Opintojakson aikana voidaan pitää verkkotenttejä opintojakson aikataulun puitteissa.
135 tuntia opiskelijan työtä (oppitunnit, tehtävät, itsenäinen työ, tiimityö)
- kirjallinen viestintä omalla alalla
- suullinen viestintä omalla alalla
- tiedonhaku ja lähteiden käyttö
- ryhmäviestintä, kokous- ja neuvottelutaito
Mailis Kervinen
Virtuaaliopetus
Opettajan materiaali Learnissä.
Itsenäisesti verkko-opintoina suoritettava opintojakso. Ei ryhmätöitä.
Opintojakson voi suorittaa myös nopeutetusti eli voit tehdä arviointiin vaikuttavat tentit omassa aikataulussasi annettua aikataulutusta aikaisemmin.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Tämä väylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa
Suomi
29.08.2022 - 23.10.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Työelämälähtöisiä oppimistehtäviä.
Mailis Kervinen
Lähiopetus
Opettajan materiaali Learnissä.
Työviikkopohjaisessa väylässä
Ilmoittautuessasi tälle opintojakson toteutukselle osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyy työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Työhön integroidussa väylässä
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos voit työtehtävissäsi kehittää opintojakson tavoitteissa ja sisällöissä mainittua osaamista. Ota opintojakson opettajaan yhteyttä hyvissä ajoin ennen opintojakson alkua sen määrittämiseksi
• onko työhön integroitu oppimisväylä omassa työtehtävässäsi mahdollinen.
• millaisia näyttöjä osaamisestasi sinun on mahdollista antaa.
• mitä opintojakson osia sinun tulee mahdollisesti lisäksi suorittaa opetukseen osallistuen.
Opintoja nopeuttavana vaihtoehtona
- voit esimerkiksi ilmoittautua aikaisemmin opintonsa aloittaneelle ryhmälle tarjottavalle vastaavalle toteutukselle opintoja nopeuttavassa väylässä
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
1-5
Työelämälähtöisiä oppimistehtäviä.
Opettaja4 Yhteiset_opinnot
Riitta Tuikkanen
Virtuaaliopetus
Oppikirja: Ojasalo, K., Moilanen, T. ja Ritalahti, J. 2015. Kehittämistyön menetelmät : uudenlaista osaamista liiketoimintaan. Sanoma Pro Oy e-kirja tai paperiversio
Muu keskeinen opintojaksoon liittyvä materiaali ja materiaalilinkit löytyvät Learn-oppimisalustalta.
Työviikkopohjainen väylä:
Opintojakso jakautuu 4 op:n tutkimusosaamisen osuuteen ja 1 op:n tieteellisen viestinnän osuuteen. Tutkimusosaamisen osuus sisältää kontaktitapaamisia (3 kpl), yksilötyöskentelyä ja keskusteluihin osallistumista verkko-oppimisalustalla sekä tehtävien tekemistä. Tieteellisen viestinnän osuus koostuu materiaaleihin perehtymisestä ja kirjallisuuskatsauksen tekemisestä.
Opetus toteutetaan verkko-opetuksena. Opintoihin liittyy Teamsilla toteutettavia kontaktitapaamisia. Kontaktitapaamiset ovat 30.8., 27.9. ja 13.10. klo 17-18.30.
Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää aktiivista osallistumista verkossa tapahtuvaan toimintaan ja opintojakson tehtävien hyväksyttyä suorittamista määräajassa.
Opintoja nopeuttava väylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajien kanssa. Ota yhteyttä opintojakson vastuuopettajaan Riitta Tuikkaseen.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson vastuuopettajan kanssa.
Osaat
- käyttää asiantuntevasti tutkimus- ja kehittämistoiminnan ammattikäsitteitä
- arvioida käyttämiäsi tietolähteitä kriittisesti
- valita tarkoituksenmukaiset mallit, menetelmä ja tekniikat ja perustella valintaasi
- soveltaa kriittisesti tutkimuseettisiä periaatteita
Opintojakso arvioidaan asteikolla 0-5.
Opintojakso sisältää tehtäviä, joista osa arvioidaan hyväksytty-täydennettävä ja lopputehtävä arvioidaan 0-5. Opintojakso kokonaisuudessaan arvioidaan 0-.5. Tehtävien arviointikriteerit ilmoitetaan opintojakson alussa. Hylättyä tehtävää on mahdollista uusia kahdesti. Opintojakso arvioidaan numeraalisesti lopputehtävän perusteella.
Voit osoittaa osaamistasi aiemmin hankitulla korkeakouluopinnoilla tai työkokemuksella, mikäli ne vastaavat opintojakson tavoitteita. Jos haet osittaista osaamisen tunnustamista (1-4 op), lähetä vapaamuotoinen osaamisen kuvaus ja todistukset sähköpostilla opintojakson vastuuopettajalle viikon kuluessa opintojakson alkamista. Koko opintojakson osaamisen tunnistaminen (5 op) haetaan E-opintotoimiston kautta.
Opintojakson arvosanan korotus on mahdollista yhden kerran. Korotus tapahtuu kokonaisuutena yksilötentillä.
Suomi
29.08.2022 - 23.10.2022
22.08.2022 - 28.08.2022
20 - 30
Opintojaksolla tutkimus- ja kehittämistyötä tarkastellaan matkailu- ja ravitsemisalan näkökulmasta. Opintojakson aikana aloitat restonomi AMK opinnäytetyösi ideoinnin ja suunnittelun.
Opintojakso tukee opinnäytetyöprosessin etenemistä. Opintojakso kannattaa siten ajoittaa siten, että aloitat samaan aikaan tai ainakin samalla lukukaudella opinnäytetyön ideoinnin ja suunnittelun.
Opintojaksolla on yksilötehtäviä ja toisten opiskelijoiden tehtävien kommentointia. Tehtävien palautus jakautuu opintojakson eri vaiheisiin. Opintojaksolla on Teamsilla toteutettuja kontaktitapaamisia, joihin voit halutessasi osallistua, opintojakso on mahdollista toteuttaa täysin verkon välityksellä. Opintojaksolla ei ole läsnäolovelvollisuutta opintojakson kontaktitapaamisissa
Yhteisten opintojen koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Opinnäytetyöaiheita työelämästä.
Ei aikatauluun sidottuja tenttejä. Tehtävät tulee olla suoritettu opintojakson päättymiseen mennessä. Jatkoajasta lopputehtävän osalta voi keskustella opettajan kanssa.
Ei kansainvälistä yhteistyötä
Opiskelijan työmäärä 135h, josta tutkimus- ja kehittämisosaamisen perusteet 108h ja Tieteellinen viestintä 27 h.
Opiskelu koostuu seuraavista asioista:
- 5 h kontaktitapaamiset Teamsissa. Opintojaksolla ei ole läsnäolovelvollisuutta opintojakson kontaktitapaamisissa, mutta tutustu tapaamisten tallenteisiin.
- Tutkivan työskentelyn prosessi ja oman opinnäytetyön hahmottelua (10 h)
- Opinnäytetyön tarkoitus, tavoite ja tietoperusta (25h)
- Tiedonhankinta ja raportointi (27 h)
- Opinnäytetyön toteutus_kvali ja kvanti tutkimus (25)
- Opinnäytetyön toteutus_kehittämisen menetelmiä (25)
- Eettisyys ja luotettavuus (16 h)
- Tulokset, johtopäätökset ja pohdinta (7 h)
Tutkivan työskentelyn prosessi ja oman opinnäytetyön hahmottelua
Opinnäytetyön tarkoitus, tavoite ja tietoperusta
Tiedonhankinta ja raportointi
Opinnäytetyön toteutus_kvali ja kvanti tutkimus
Opinnäytetyön toteutus_kehittämisen menetelmiä
Eettisyys ja luotettavuus
Tulokset, johtopäätökset ja pohdinta
Opintojaksolla on opiskelua ohjaavia keskustelutehtäviä ja opetusvideoihin ja materiaaleihin perehtymistä sekä tutkimusetiikkaan liittyvä verkkotentti. Isoimpina tehtävinä teet kirjallisuuskatsaustehtävän ja lopputehtävänä ensimmäisen version opinnäytetyösi suunnitelmasta, jota sitten jatkat opinnäytetyötä ohjaavan opettajan kanssa. Suunnitelman voit palauttaa opintojakson virallisen päättymisen jälkeen, saman lukukauden aikana. Silloin kun suunnitelma on opinnäytetyöprosessissasi ajankohtainen ja haluat sille opettajan palautetta.
MR Opettaja 1 MRNY
Virtuaaliopetus
Opintojakson Learn-alustalla oleva materiaali ja muu opettajan osoittama materiaali.
Suoritustapa verkkototeutuksena; eri aihealueisiin tutustuminen ja arvioinnin perustana olevien oppimistehtävien palauttaminen. Opintojakso käynnistyy Teams-orientaatioluennolla. Työelämään opintojakson sisältöjä voidaan kytkeä, jos työtehtävissä saavutat opintojakson tavoitteita.
Opintojaksolla on eri tyyppisiä arvioitavia tehtäviä kustannus- ja kannattavuuslaskennan aihealueista. Tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5. Tehtävien painotus kokonaisarvosanasta on mainittu opintojaksolla.
Suomi
29.08.2022 - 23.10.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
0 - 60
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
E-kampus
5 op
1-5
Oppimistehtäville määritellyt palautusajankohdat.
135 h
Hanna Pajari-Seppänen
MR Opettaja 1 MRNY
80% Lähiopetus, 20% Virtuaaliopetus
Opettajan opintojakson alussa ilmoittama materiaali.
Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
Suomi
29.08.2022 - 18.12.2022
06.04.2022 - 22.04.2022
20 - 40
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Mikkelin kampus
2 op
1 op
1-5
Opintojaksoon ei sisälly harjoittelua.
Tehtävien palautusajankohdat ilmoitetaan opintojakson alkaessa
Opiskelijan työmäärä yhteensä 135 tuntia.