Palveluyrityksen laiteteknologiaLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Osoitat perehtyneisyytesi marata-alan palveluyrityksen laitteiden, esim. ammattikeittiöiden ja pk-elintarvikeyrityksen laitteiden, toimintaperiaatteisiin.   Osoitat perehtyneisyytesi markkinoilla olevaan laitevalikoimaan ja osaat arvioida ja vertailla laitteiden ominaisuuksia.  Osaat kehittää työprosesseja laitteiden nykytekniikkaa hyödyntäen ja huomioit kehittämisessä ekologisuuden.  

Sisältö

Mitkä ovat marata-alan yrityksissä käytettävien laitteiden toimintaperiaatteet? Mikä on tarjolla oleva laitevalikoima ja millaisia ominaisuuksia laitteilla on? Miten työprosesseja voidaan kehittää laitteiden avulla?

Edeltävä osaaminen

Ei edellytetä aiempaa osaamista

Arviointikriteerit, hyvä (3)

a. osaat käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä b. osaat etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. osaat hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia e. osaat käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita