Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristöLaajuus (5 op)
Opintojakson tunnus: M51A101
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 5 op
- Korkeakoulu
- Peppi
Osaamistavoitteet
Osaat kuvata matkailu- ja ravitsemisalaa käsitteenä, toimialana ja ammatteina. Osaat kuvata alalla vaadittavaa ammatillista osaamista. Osaat hahmottaa alan luonteen elämyksellisten asiakaskokemusten tuottajana. Osaat käyttää alan tilastoja ja muita julkaisuja toimialan nykytilan ja tulevaisuuden kuvaajina. Osaat toimia tavoitteellisesti yksilönä ja ryhmän jäsenenä alan erilaisissa toimintaympäristöissä.
Sisältö
Mitä matkailu- ja ravitsemisala tarkoittaa käsitteinä? Mitkä ammatti- ja toimialat liittyvät alaan? Mitä osaamista alalla ja sen erilaisissa toimintaympäristöissä tarvitaan. Mistä tilastoista ja julkaisuista voit saada alaa koskevaa tietoa?
Edeltävä osaaminen
Ei edellytä aiempaa osaamista.
Arviointikriteerit, hyvä (3)
a. osaat käyttää johdonmukaisesti toimialaa kuvaavia käsitteitä b. osaat etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä c. osaat hahmottaa alan tehtäväkokonaisuuksia d. osaat toimia asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa. f. osaat toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti