Muuttuva matkailu- ja ravitsemisalaLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Tiedät ennakoinnin ja tulevaisuusajattelun lähtökohdat ja peruskäsitteitä.
Tiedät keskeisiä matkailu- ja ravitsemisalaan liittyviä megatrendejä, trendejä ja hiljaisia signaaleja.
Osaat kuvata matkailu- ja ravitsemisalan tulevaisuuden kehitysnäkymiä.
Osaat hankkia ja tuottaa tulevaisuustietoa toimintaympäristön muutoksista erilaisia tulevaisuustyöskentelyn menetelmiä hyödyntäen.
Osaat hyödyntää tulevaisuustietoa alan kehittämisessä.

Sisältö

Mitkä ovat ennakoinnin ja tulevaisuusajattelun lähtökohdat ja keskeiset käsitteet?
Mitkä ovat keskeisiä alaan liittyviä megatrendejä, trendejä ja hiljaisia signaaleja on?
Millaisia tulevaisuusnäkymiä matkailu- ja ravitsemisalalla on?
Miten tuotat tulevaisuustietoa toimintaympäristön muutoksista?
Miten hyödynnät tulevaisuustietoa alan kehittämisessä?

Suoritustavat

Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa.
b. arvioida käyttämiään tietolähteitä kriittisesti.
c. työskennellä tiimin jäsenenä asiantuntijatehtävissä työelämässä sekä huomata ja kuvata ammattialan ongelmia.
d. valita tarkoituksenmukaiset mallit ja menetelmät ja perustella valinnan.
f. edistää tiimin tavoitteellista toimintaa
g. soveltaa kriittisesti oman alan eettisiä periaatteita eri tilanteissa.