Siirry suoraan sisältöön

Teknologiaa palvelualoilla (5 op)

Toteutuksen tunnus: MR00AF25-3006

Toteutuksen perustiedot


Ilmoittautumisaika
12.04.2021 - 25.04.2021
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
Ajoitus
30.08.2021 - 19.12.2021
Toteutus on päättynyt.
Opintopistemäärä
5 op
Lähiosuus
0 op
Virtuaaliosuus
5 op
TKI-osuus
2 op
Toteutustapa
Etäopetus
Yksikkö
Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
Toimipiste
E-kampus
Opetuskielet
suomi
Koulutus
Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
Opettajat
Tiina Tuovinen
Vastuuopettaja
Tiina Tuovinen
Ryhmät
MRKT19SV
Matkailu- ja palveluliiketoiminta, verkkototeutus
MRMI19SP
Matkailu- ja palveluliiketoiminta, päivätoteutus
MRMI19SV
Matkailu- ja palveluliiketoiminta, verkkototeutus
Opintojakso
MR00AF25
Toteutukselle MR00AF25-3006 ei löytynyt varauksia!

Tavoitteet

Osoitat perehtyneisyytesi marata-alan palveluyrityksen laitteiden, esim. ammattikeittiöiden ja palveluprosesseissa käytettävien laitteiden, toimintaperiaatteisiin.

Osoitat perehtyneisyytesi markkinoilla olevaan laitevalikoimaan ja osaat arvioida ja vertailla laitteiden ominaisuuksia.
Osaat kehittää työprosesseja laitteiden nykytekniikkaa hyödyntäen ja huomioit kehittämisessä ekologisuuden.

Sisältö

Mitkä ovat marata-alan yrityksissä käytettävien laitteiden toimintaperiaatteet?
Mikä on tarjolla oleva laitevalikoima ja millaisia ominaisuuksia laitteilla on?
Miten työprosesseja voidaan kehittää laitteiden avulla?

Opiskelumateriaali

Opettajan opintojakson alussa osoittama materiaali.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Työviikkopohjainen oppimisväylä
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.

Opintoja nopeuttava oppimisväylä
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.

Työhön integroitu oppimisväylä
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.

Lisätietoja opiskelijoille

Perehdyt matkailu- ja ravitsemisalan prosesseihin (esim. valmistus-, myynti- ja markkinointi) ja niihin liittyvään teknologiaan omaa aiempaa osaamistasi täydentäen ja opintojaksolle määrittelemiesi osaamistavoitteiden mukaan. Opintojaksolla on verkko-opetuskertoja sekä itsenäisesti tai pienryhmässä toteuttamasi prosessin kehittämiseen liittyvä työelämälähtöinen tehtävä. Jos kehittämisaiheesi liittyy ruokapalveluihin, pääset halutessasi käyttämään Mikkelin kampuksen opetuskeittiötä kehittämisympäristönä.

Arviointiasteikko

1-5

Arviointikriteerit, hyvä (3)

Students can a. use professional vocabulary and concepts in an expert way b. look for information in the key information sources of the field c. identify interrelated tasks e. use the key models, methods, softwares and techniques of the professional field

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Erilaisilla oppimistehtävillä osoitat perehtyneisyytesi valitsemaasi prosessiin ja siihen liittyvään teknologiaan. Oppimistehtävissä on seuraavat näkökulmat:
valitsemasi prosessin lähtökohtatilanteen / -toiminnan kuvaaminen
markkina-analyysi prosessin kehittämiseen soveltuvista teknologioista
prosessin kehittäminen soveltuvaa teknologiaa käyttäen ja lopputuloksen arviointi.
Eri oppimistehtävien arvioinnin painotus sovitaan opintojakson alkaessa. Arviointiasteikko oppimistehtävissä on 1-5.

Esitietovaatimukset

No prerequisites.

Siirry alkuun