Asiakasymmärrys matkailu- ja ravitsemisalalla (5 op)

Tavoitteet

Osaat tunnistaa asiakaskäyttäytymisen perusteita ja muutoksia.
Osaat tunnistaa kuluttajatrendien vaikutuksia alalla.
Osaat hahmottaa asiakasymmärryksen merkityksen matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnassa.

Sisältö

Mitkä tekijät vaikuttavat asiakkaan käyttäytymiseen ja sen muutoksiin?
Mitkä ovat kuluttajatrendien vaikutukset alalla?
Mitä ovat asiakasprosessit ja asiakaskokemukset ja mikä niiden merkitys on asiakkuuksissa?
Miten asiakasymmärrystä voi hyödyntää liiketoiminnassa ja arvontuotannon perustana?

Opiskelumateriaali

Suurin osa materiaaleista ja materiaalilinkeistä löytyy Learnista.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutuksessa opintojaksoon sisältyy videotallenteena olevia luentoja keskeisistä sisältöteemoista: kuluttajakäyttäytymisen perusteet, ostopäätösprosessi, asiakaskokemus sekä matkailu- ja ravitsemisalan kuluttajatyyppejä ja kuluttajatrendejä.

Opintojaksoon kuuluu kolme ajastettua verkkotapaamista (3.11., 23.11. Ja 13.12. Klo 17-18.30). Ensimmäinen tapaaminen on opintojen info- ja orientaatio, kaksi muuta tehtäviä syventäviä tapaamisia. Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.

Opintojakso arvioidaan tehtävien perusteella. Tehtäviä on kolme, joista yksi ryhmässä toteutettava tehtävä. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueella ja verkkotapaamisissa.

Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.

Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021), Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.

Opiskelijan työmäärä

130 tuntia itsenäistä työskentelyä sekä osallistuminen webinaareihin (5 h).

Lisätietoja opiskelijoille

Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021 klo 17-18.30). Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.

Arviointiasteikko

1-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät (3 kpl) tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla/webinaareissa .