Matkailu- ja ravitsemisalan henkilöstöjohtaminenLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Osaat hahmottaa henkilöstöhallinnon kokonaisuuden ja tunnet henkilöstöjohtamisen malleja ja työkaluja.
Tunnistat esihenkilön ja työntekijän vastuut ja velvollisuudet sekä eettisyyteen liittyviä kokonaisuuksia.
Hallitset rekrytointiprosessin ja perehdytysprosessin ja osaat kehittää niitä.
Osaat hahmottaa tulevaisuuden työelämänäkymiä henkilöstöhallinnon näkökulmasta matkailu- ja ravitsemisalalla.

Sisältö

Mitkä ovat henkilöstöhallinnon osa-alueet?
Millaisia malleja ja työkaluja on henkilöstöjohtamisessa?
Mitkä ovat esihenkilön ja työntekijän vastuut ja velvollisuudet?
Mitkä ovat rekrytointi- ja perehdytysprosessien eri vaiheet ja miten rekrytointia ja perehdytystä voidaan kehittää?
Miten monimuotoista henkilöstöä johdetaan?
Mitkä asiat vaikuttavat ja miten valmistaudut esihenkilönä tulevaisuuden työelämän muutoksiin matkailu- ja ravitsemisalalla?

Arviointi

Opiskelija osaa
a. käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa.
b. arvioida käyttämiään tietolähteitä kriittisesti.
c. työskennellä tiimin jäsenenä asiantuntijatehtävissä työelämässä sekä huomata ja kuvata ammattialan ongelmia.
d. arvioida toimintaa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa.
e. valita tarkoituksenmukaiset mallit, menetelmät, ohjelmistot ja tekniikat ja perustella valinnan.
f. edistää tiimin tavoitteellista toimintaa.
g. soveltaa kriittisesti oman alan eettisiä periaatteita eri tilanteissa.