Customer knowhow in hospitality business (5 cr)

Objective

You can identify the basics and changes in customer behavior.
You can also identify the impact of trends in the field and recognise the meaning of customer understanding in hospitality business.

Content

What factors influence customer behavior and changes in it?
What is the impact of trends in hospitality business?
What are customer processes and customer experiences and their meaning in customership?
How can knowledge of customership be made use of in business and in adding value?

Course material

Suurin osa materiaaleista ja materiaalilinkeistä löytyy Learnista.

Study forms and methods

Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Verkkototeutuksessa opintojaksoon sisältyy videotallenteena olevia luentoja keskeisistä sisältöteemoista: kuluttajakäyttäytymisen perusteet, ostopäätösprosessi, asiakaskokemus sekä matkailu- ja ravitsemisalan kuluttajatyyppejä ja kuluttajatrendejä.

Opintojaksoon kuuluu kolme ajastettua verkkotapaamista (3.11., 23.11. Ja 13.12. Klo 17-18.30). Ensimmäinen tapaaminen on opintojen info- ja orientaatio, kaksi muuta tehtäviä syventäviä tapaamisia. Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.

Opintojakso arvioidaan tehtävien perusteella. Tehtäviä on kolme, joista yksi ryhmässä toteutettava tehtävä. Tehtävät tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueella ja verkkotapaamisissa.

Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.

Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos esim. työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.

Timing of exams and assignments

Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021), Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.

Student workload

130 tuntia itsenäistä työskentelyä sekä osallistuminen webinaareihin (5 h).

Further information

Opintojaksoon liittyy ajastettuja 1,5 tunnin pituisia webinaareja 3 kpl (3.11., 23.11. Ja 13.12.2021 klo 17-18.30). Jos et pääse osallistumaan tapaamisiin, vaihtoehtona on korvaava tehtävä.

Evaluation scale

1-5

Assessment methods and criteria

Arviointi tapahtuu tehtävien avulla. Tehtävät (3 kpl) tulevat olemaan yksilö- ja ryhmätyön raportointeja sekä luetun ja koetun pohjalta keskustelua ja kommentointia keskustelualueilla/webinaareissa .