Hospitality business management (5 cr)
Code: MR00DU62-3001
General information
- Enrollment
-
08.11.2021 - 21.11.2021
Registration for the implementation has ended.
- Timing
-
10.01.2022 - 30.04.2022
Implementation has ended.
- Number of ECTS credits allocated
- 5 cr
- Local portion
- 4 cr
- Virtual portion
- 1 cr
- RDI portion
- 2 cr
- Mode of delivery
- Blended learning
- Unit
- Department of Tourism, Hospitality Management and Youth Work
- Campus
- Mikkeli Campus
- Teaching languages
- Finnish
- Seats
- 20 - 35
- Degree programmes
- Degree Programme in Tourism and Service Business
- Teachers
- Hanna Pajari-Seppänen
- Laura Pulkkinen
- Teacher in charge
- Hanna Pajari-Seppänen
- Groups
-
MRMI20KPTourism and Service Business, full-time studies
- Course
- MR00DU62
Objective
You know your duties and responsibilities at work.
You understand the big picture of the operations and safety and decurity in your working environment.
You understand the meaning of sustainable development and how to develop leadership in your business field.
You are familiar with the viewpoints of leadership and ethics in business.
You know how to use process thinking as a tool for management and how to implement it in a customer-oriented way.
Content
What are the steps of risk management?
How to be a manager and make decisions?
What are a manager’s responsibilities and duties?
What kind of service quality tools are there in the tourism and hospitality business?
What is the purchase process?
What is the meaning of global thinking and multicultural work in leadership?
How do you operate in the social situations?
Course material
Learnissa
Study forms and methods
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opintojaksolla syvennytään luento-opetuksen, yksilö- ja ryhmätyöskentelyn avulla matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtamisen käytänteisiin. Opintojakso käynnistyy teoreettisella osuudella, jonka jälkeen opittua sovelletaan työelämää palvelevissa tehtävissä kahden päivän opintoretkellä hotelliin, johon voi sisältyä omavastuuosuus max. 40 €.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työskentelet alan yrityksessä tai muussa organisaatiossa, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.
Opintojaksolla tehdään yhteistyötä muiden opiskelijoiden kanssa jakamalla tietoa keskusteluissa ja ryhmätehtävissä. Yhteistyössä tavoitteena on tietämyksen syventäminen ja erilaisten näkökulmien tuonti aiheeseen.
RDI and work-related cooperation
Opintojaksolla toteutetaan kehittämistehtävä yhteistyössä työelämän kanssa.
Evaluation scale
1-5