Opinto-opas

Tavoitteet

Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön. Tavoitteena on osoittaa anniskelutestissä alkoholilain (Alkoholilaki (1102/2017) 57§ ja 58§ ja Sosiaali- ja terveysministeriön asetus (158/2018) 6§ ja 7§ ravintolassa tapahtuvan anniskelun, myynnin ja omavalvonnan toimintatapojen tunteminen.

Täysi-ikäinen ja anniskelupassin suorittanut henkilö voi toimia luvanhaltijan edustajana (aiemmin vastaava hoitaja) anniskeluravintolassa, tällöin hänen on vastuullaan anniskelulain ja ravintolan omavalvontasuunnitelman noudattaminen.

Sisältö

Miten alkoholijuoma määritellään?
Miten alkoholijuomia hankitaan, myydään ja anniskellaan lainsäädäntöä noudattaen?
Mitkä ovat henkilökuntaa ja luvan haltijan edustaa koskevat vaatimukset?
Mitkä ovat alkoholijuomien mainonnan keskeiset säännökset?
Miten ja mistä anniskeluluvat haetaan ja millaisia lupia voidaan hakea?
Mitä edellytetään jatkoaikaravintoloilta?
Mitä alkoholin ulosmyynti edellyttää ravintolalta?
Mitkä viranomaiset valvovat alkoholilainsäädännön noudattamista ja miten?
Miten ja kuinka paljon suomalaiset kuluttavat alkoholia?
Millaisia alkoholihaittoja ilmenee ja miten niitä voidaan ennaltaehkäistä?
Mitkä ovat juomatrendit?

Opiskelumateriaali

Alkoholijuominen anniskelu 4/2023
https://valvira.fi/documents/152634019/163770440/Alkoholijuomien-anniskelu.pdf/ede89222-3a6e-1bf4-7508-375345286a0a/Alkoholijuomien-anniskelu.pdf?t=1692341825194
Opintojakson infovideo tallenteena opintojaksoalustalla, samoin kaikki materiaali.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Opiskelijoille lähetetään sähköpostilla kutsu ja kirjautumisohjeet Learnin verkkoalustalle, jossa on opintojakson info tallenteena, kaikki tarvittava materiaali, ennakkotehtävä ja ohjeet anniskeluosaamistestiin.
Anniskelupassitesti suoritetaan paikan päällä Mikkelin tai Savonlinnan kampuksilla. Paikat ilmoitetaan myöhemmin.

TKI ja työelämäyhteistyö

Täysi-ikäinen voi anniskelupassin suoritettuaan toimia anniskeluravintolassa vastaavana hoitajana.

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Anniskeluosaamistestit
Mikkelissä, Xamkin Mikkelin kampuksella maanantaina 22.4.2024 klo 15.00 - 16.00
Savonlinnassa, Xamk Savonlinnan kampuksella tiistaina 23.4.2024 klo 15.00- 16.00

Ohje testiin:
Valviran ohjeistuksen mukaan testi tehdään valvotusti Learn alustalla oppilaitoksessa, oma tietokone voi olla mukana. Testissä on 60 kysymystä, joista 80 % tulee saada oikein hyväksyttyyn suoritukseen. Hylätyn testin voi uusia kaksi kertaa eli suorituskertoja on yhteensä 3. Uusinnat tehdään varsinaisena testipäivänä.

Kansainvälinen yhteistyö

-

Opiskelijan työmäärä

Oj:n laajuus on 2 op x 27 h eli 54 tuntia opiskelijan työtä

Toteutuksen osien kuvaus

Ennakkotehtävä 1 op
Anniskeluosaamistesti 1 op

Lisätietoja opiskelijoille

Anniskeluosaamistodistus lähetetään opiskelijalle omaan henkilökohtaiseen sähköpostiin, josta sen voi tallentaa/ tulostaa.

Arviointiasteikko

Hyväksytty/Hylätty

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Ennakkotehtävä 1 op verkossa, hyväksytty/hylätty
Anniskeluosaamistesti 1 op, hyväksytty, hylätty/.
Testi perustuu Valviran kysymyksiin ja testistä on saatava 80 % oikein. Hylätyn testin voi uusia kaksi kertaa ja uusinnat tehdään varsinaisena testipäivänä.