Data ja sen hyödyntäminen matkailu- ja ravitsemisalalla (5 op)

Tavoitteet

Osaat tunnistaa tiedon merkityksen alan palvelujen ja liiketoiminnan kehittämisessä.
Osaat kuvata tiedolla johtamisen keskeisiä periaatteita ja soveltaa niitä matkailu- ja ravitsemisalalle.

Sisältö

Miten data hyödyntäminen voi parantaa palveluyrityksen kilpailukykyä?
Mitkä ovat keskeiset tiedolla johtamisen periaatteet matkailu- ja ravitsemisalalla?
Miten tiedonkulkua organisaatiossa voidaan kuvata ja miten tietoa voidaan soveltaa palvelujen ja liiketoiminnan johtamisessa ja kehittämisessä?
Opintojaksoon liittyy käytännönläheinen työelämäprojekti (3 op).

Opiskelumateriaali

Opintojakson opiskelumateriaali on esillä Learn-alustalla.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Opintojakso toteutetaan verkko-opetuksena.
• Opintojakso toteutetaan pääasiassa aikaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson infotunti järjestetään verkossa Teamsin kautta. Opintojaksolla on myös verkko-opetusta ja opetukset tallennetaan. Osaan verkko-opetus kerroista (välipalaute tunnit) on korvattava osallistuminen. Verkko-opetus kerroilla on mahdollista saada opettajilta ohjausta.
• Opintojaksolla tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa.
• Opiskelijat saavat kehittämistehtävästä henkilökohtaisen/ryhmäpalautteen kirjallisena
• Opiskelu tapahtuu Learn-oppimisympäristössä. Opintojaksolle pääsee liittymään Learnissa opintojakson alkamispäivänä.

TKI ja työelämäyhteistyö

Opintojaksolla on työelämälähtöisiä luentotallenteita
• Opintojaksolla tehdään työelämäprojekti ryhmä- tai yksilötyönä. Työelämänprojektin opiskelijat voivat tehdä valitsemalleen yrityksellle. Työelämänprojektin sisältö voi vaihdella yhteistyöyrityksen tarpeiden mukaan. Työelämän projektitehtävässä kehitetään yhteistyöyrityksen esimerkiksi datan hallintaa ja analysointia. Opintojakson opettajat auttavat yhteistyöyritysten löytämisessä.

Opintojakson projektitehtävä on kolmiosainen:
Suunnitelma, sisältää suunnitelman esittämisen välipalautetunneilla 1 op. Arvioidaan hyväksytty/hylätty
Kehittämisen osuus 1,5 op arvioidaan 1–5
Kehittämistehtävän esitys ja vertaisarviointi 0,5 op arvioidaan hyväksytty/hylätty

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Opintojakso päättyy toteutuksen tiedoissa ilmoitettuna aikana, johon mennessä kaikki oppimistehtävät, tentit, sekä muut opintojakson suorittamiseen liittyvät tehtävät on oltava tehtyinä.

Opintojakson tehtävät ovat:
Essee käsitteistä 1op
Avoimen data-lähteet keskustelualuetehtäviä 1op
Käytännönläheinen työelämänprojekti, jonka voi halutessaan tehdä ryhmätyönä. 3op

Opiskelijan työmäärä

• 1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Todellinen työmäärä riippuu opiskelutaidoista ja aiemmasta osaamisesta. Opintojakso on laajuudeltaan 5op eli vastaa 135h opiskelijantyötä.

Toteutuksen osien kuvaus

Opintojakso on jaettu kolmeen moduuliin:
Moduuli 1: Tiedolla johtamisen käsitteet ja tiedon vastuullinen hyödyntäminen
Moduuli 2: Datan lähteet matkailu- ja ravitsemisalalla
Moduuli 3: Datan hyödyntäminen liiketoiminnan kilpailukyvyn parantamiseksi

Arviointiasteikko

1-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

• Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin. Opintoajakso arvioidaan 1–5 arviointiasteikolla.