Accommodation and conference service planning and implementation (5 cr)

Objective

You can describe the basic operations and processes in accommodation and conference services.
You can plan and implement responsibly hospitality services according to quality and safety guidelines.
You can use the reservation systems of hospitality services.
You know how to work in conference and accommodation services.

Content

What are the key terms and processes in accommodation and conference services?
What are the most important quality and responsibility factors in accommodation and conference services?
What are the legislative requirements of the organisers of accommodation and conference services?
How to plan and implement responsible accommodation and conference services?

Evaluation

Students can
a. use professional vocabulary systematically.
b. look for information in the key information sources of the field.
c. identify interrelated tasks
d. work together with customers, users and target groups.
e. use the key models, methods, software and techniques of the professional field.
f. work as team members in a goal-oriented way.
g. justify their actions according to the ethical principles of the professional field.

Course material

Opintojakson materiaali on Learn-oppimisympäristössä. Lisäksi kirjallisuus:
- Rautiainen, M., Siiskonen, M. 2020. Hotellivaraukset – Majoitusala tutuksi. Helsinki: Restamark.
- Rautiainen, M., Siiskonen M. 2022. Hotellin asiakasliikenne ja kannattavuus. Helsinki: Restamark.

Study forms and methods

Opintojaksolla opiskellaan Learn-verkko-oppimisympäristössä. Opintojakso käynnistyy orientaatioluennolla ja lisäksi on kaksi teemaluentoa sekä ohjaustapaaminen. Opintojaksolla on verkkotentti majoituspalveluista sekä kokouspalvelujen suunnitteluun ja toteuttamiseen liittyvät projektitehtävät, jotka voi tehdä pari- tai ryhmätyönä. Opintojaksolla voi harjoitella Hotellinx Cloudin käyttöä. Ohjelma on ladattavissa omille koneille. Pääsy opintojaksolle avautuu viimeistään opintojakson alkamispäivänä.

RDI and work-related cooperation

Opintojakson kokouspalvelujen suunnittelu ja toteutus -projektitehtävät tehdään opiskelijan valitsemaan matkailu- tai ravitsemisalan yritykseen tai yhteisesti sovittuun tapahtumaan tai tilaisuuteen.

Timing of exams and assignments

Opintojakson itsenäisesti suoritettavat, verkossa olevat tehtävät suoritetaan suositellussa aikataulussa, joka on Learn-ympäristössä esillä. Kaikki tehtävät tulee palauttaa opintojakson toteutuksen aikana. Projektityön toteutus on tehtävä opintojakson toteutuksen aikana.

Student workload

Yksi opintopiste vastaa 27 opiskelijan työtä eli 135 tuntia. Työmäärä kuitenkin riippuu opiskelumenetelmistä ja aiemmasta osaamisesta.

Course part description

Opintojakso on jaettu kolmeen keskeiseen teemaan:

Erilaiset majoitus- ja kokouspalvelukonseptit
Vastuullisuus ja laatu majoitus- ja kokouspalveluissa
Majoitus- ja kokouspalveluiden suunnittelu ja toteutus

Evaluation scale

1-5

Assessment methods and criteria

Opintojakso arvioidaan kokonaisuudessaan asteikolla 1-5. Toteutuksen osat arvioidaan seuraavasti: tentti majoituspalveluista ja keskeisistä teemoista 2 op (1-5), kokouspalvelun suunnittelu 2 op (1-5) ja kokouspalvelun toteuttaminen 1 op (hyväksytty/hylätty). Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin.