Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit (5 op)
Toteutuksen tunnus: MR00FD78-3002
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
-
07.04.2025 - 21.04.2025
Ilmoittautuminen toteutukselle ei ole vielä alkanut.
- Ajoitus
-
27.10.2025 - 19.12.2025
Toteutus ei ole vielä alkanut.
- Opintopistemäärä
- 5 op
- Lähiosuus
- 0 op
- Virtuaaliosuus
- 5 op
- TKI-osuus
- 1 op
- Toteutustapa
- Etäopetus
- Yksikkö
- Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
- Toimipiste
- E-kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 20 - 60
- Koulutus
- Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
- Opettajat
- Hanna Pajari-Seppänen
- Vastuuopettaja
- Hanna Pajari-Seppänen
- Ryhmät
-
MRAKT25SVMatkailu- ja ravitsemisala, verkkototeutus
- Opintojakso
- MR00FD78
Toteutuksella on 3 opetustapahtumaa joiden yhteenlaskettu kesto on 3 t 0 min.
| Aika | Aihe | Tila |
|---|---|---|
|
Ke 29.10.2025 klo 18:00 - 19:00 (1 t 0 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit MR00FD78-3002 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
|
Ma 17.11.2025 klo 18:30 - 19:30 (1 t 0 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit MR00FD78-3002 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
|
Ke 26.11.2025 klo 18:00 - 19:00 (1 t 0 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit MR00FD78-3002 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
Tavoitteet
Osoitat perehtyneisyyttä liiketoimintakonseptien ja palvelujärjestelmien suunnittelun periaatteisiin.
Osaat kuvata ja perustella liiketoiminnan menestymisen edellytykset.
Osaat hyödyntää matkailu- ja ravitsemisalan tietolähteitä liiketoiminnan suunnittelussa ja kehittämisessä.
Sisältö
Mitä tarkoittavat liiketoimintakonseptit ja palvelujärjestelmät matkailu- ja ravitsemisalalla?
Mitkä ovat vastuullisen liiketoiminnan edellytykset ja mahdollisuudet?
Miten suunnittelet matkailu- ja ravitsemisalan yrityksen liiketoimintakonsepteja ja palvelujärjestelmiä?
Opiskelumateriaali
Opintojaksolla käytetään seuraavaa kirjallisuutta:
Holopainen, T., Asiatieto Oy & Holopainen, T. 2024. Yrityksen perustamisopas: Käytännön käsikirja aloittavalle yritykselle. Vuoden 2024 uudistettu versio. [34. uudistettu painos].
Hesso, J. 2024. Hyvä liiketoimintasuunnitelma 2.0. 4., uudistettu painos. [Helsinki]: Kauppakamari.
Hänti, S. 2021. Asiakkaista ansaintaan: Asiakaskeskeinen liiketoimintamalli. Helsinki: Alma Talent. (e-kirja)
Koponen, J. 2019. Alustatalous ja uudet liiketoimintamallit: Kuinka muodonmuutos tehdään. Helsinki: Alma Talent. e-kirja
Peltola, H., Neilimo, K., Mitronen, L. & Kuusela, H. 2022. Kaupan huiput: Kun hyvä ei riitä. Helsinki: Alma Talent. e-kirja. LUE: Osa 3, kolme ehtoa huipulle pääsemiseksi
Muu opiskelumateriaali jaetaan julkaistaan Learn-ympäristössä opintojakson alkaessa.
Opiskelumuodot ja -menetelmät
Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena, mutta se sisältää myös aikaan sidottuja etäopetuskertoja. Osallistuminen etäopetuskerroille on vapaaehtoista. Opintojaksoon liittyy kaikille aloitustapaaminen.
Opettajan ohjausta on saatavilla etäopetuskertojen yhteydessä ja sähköpostin välityksellä.
Opiskelu tapahtuu Learn-ympäristössä. Pääsy opintojaksoalustalle aukeaa opintojakson alkamispäivänä.
Etäopetuskerrat toteutetaan Teamsissä. Osallistuminen edellyttää nettiyhteyden lisäksi kuva- ja ääniyhteyttä.
TKI ja työelämäyhteistyö
TKI ja työelämäyhteistyö tarkentuu.
Tenttien ja tehtävien ajoittuminen
Kaikki tehtävät ja tentti on suoritettava opintojakson aikana. Opintojakso päättyy 19.12.2025, jonka jälkeen suorituksia ei enää oteta vastaan. Kaikki opintojaksototeutukseen liittyvät tehtävät ja tentti tulee suorittaa toteutuksen aikana.
Kansainvälinen yhteistyö
ei ole
Opiskelijan työmäärä
1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Työmäärä kuitenkin riippuu opiskelutaidoista ja aiemmasta osaamisesta.
Arviointiasteikko
1-5
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin.
Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää kaikkien tehtävien tekemistä.