Business environment analysis in the field of tourism and hospitality (5 cr)

Objective

You can identify key models and methods of business environment analysis and the benefits and limitations of methods.
You are able to find, study and critically assess multidisciplinary information about the business environment of hospitality services.
You can design operational environment analysis and carry it out.
You can use information about the business environment of hospitality services in development and in decision-making situations.

Content

What are key models and methods of environment analysis and the benefits and limitations of different methods.
How do you choose analysis methods and justify your choices?
How do you find, study and critically assess multidisciplinary information about the business environment of hospitality services?
How do you plan, carry out and report environment analysis?
How do you use information about the business environment of hospitality services in development and in decision-making situations?

Course material

Keskeinen materiaali ja materiaalilinkit löytyvät Learnista.

Study forms and methods

Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opetus toteutetaan verkko-opetuksena. Verkkovälitteiset kontaktipäivät ovat 22.8., 25.9. ja 26.9. klo 9-16.


Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Voit sopia nopeutetusta suoritustavasta opettajan kanssa.

Työhön integroitu oppimisväylä:
Työhön integroitu oppimisväylä on mahdollinen, jos työskentelet restonomin ammattialaan liittyvässä yrityksessä tai organisaatiossa tai ammattialaan liittyvissä työtehtävissä. Tällöin voit suorittaa opintojakson työpaikallasi/projektissa joko kokonaan tai osittain. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä. Oppimistehtävien sisällöstä sinun tulee aina sopia opintojakson opettajan kanssa.

RDI and work-related cooperation

Oppimistehtävät voi tehdä joko omaan työpaikkaan tai itse valitsemaasi muuhun työpaikkaan tai laajemmin matkailu- ja ravitsemisalaan liittyen.

Timing of exams and assignments

Opintojakson tehtävien suoritusajankohdat ovat opintojakson eri vaiheissa, mutta kaikki tehtävät tulee olla palautettu viimeistään lukukauden loppuun mennessä 19.12.2025.

International cooperation

Ei kansainvälistä yhteistyötä.

Student workload

Verkkovälitteinen opetus 24 h, kirjallisuuteen perehtyminen 41 h, oppimistehtävät 70 h

Course part description

Opintojakson alussa päivitetään tietoja Matkailu- ja ravitsemisalan toimintaympäristöstä ja pohditaan toimintaympäristöanalyysin merkitystä liiketoiminnan suunnittelussa ja kehittämisessä. Sitten perehdytään erilaisiin alan toimintaympäristöä kuvaaviin tietolähteisiin, toimintaympäristöanalyysissa käytettäviin tutkimusotteisiin sekä tiedonhankinta- ja analyysimenetelmiin.

Further information

Kontaktipäivät verkkovälitteisesti 22.8., 25.9. ja 26.9. klo 6-16.

Evaluation scale

1-5

Assessment methods and criteria

Opintojakso arvioidaan 1 - 5