Hygiene passport (2 cr)
Code: AV00CV80-3005
General information
- Enrollment
- 16.05.2017 - 14.06.2017
- Registration for the implementation has ended.
- Timing
- 01.10.2018 - 31.12.2018
- Implementation has ended.
- Number of ECTS credits allocated
- 2 cr
- Local portion
- 0 cr
- Virtual portion
- 2 cr
- Mode of delivery
- Distance learning
- Unit
- Vanha_Open UAS and Continuing Education (vanhettu)
- Campus
- Mikkeli Campus
- Kouvola Campus
- Savonlinna Campus
- Teaching languages
- Finnish
- Seats
- 1 - 1
- Degree programmes
- Open University of Applied Sciences
Objective
Tunnet hygieniaosaamiseen liittyvän lainsäädännön ja sen tuomat velvoitteet. Tiedät elintarvikkeiden käsittelyyn liittyvät hygieniariskit, hallitset hygieenisen käsittelyn ja työskentelyn perusteet. Saat valmiuksia Eviran hygieniaosaamistestin suorittamiseen.
Content
Perehdyt STM:n asetuksessa n:ro 1115 3172 (23.11.2001) määriteltyihin osa-alueisiin, jotka elintarvikehuoneistossa työskentelevän henkilön on hallittava. Saat valmiuksia Eviran hygieniasaamistestin suorittamiseen.
1. Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta
2. Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
3. Henkilökohtainen hygienia
4. Puhtaanapito
5. Omavalvonta
6. Lainsäädäntö, viranomaiset
Course material
Eviran tietopaketti ja/tai muu Moodlessa oleva aineisto.
Study forms and methods
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Sovitaan erikseen
Työhön integroitu oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Timing of exams and assignments
Sovitaan erikseen.
Further information
Hygieniaosaamistestit pidetään v.2018 Xamkin kampuksilla seuraavasti:
Mikkelin kampus: 7.11.2018 klo. 15.00
Savonlinnan kampus 2.11.2018 klo. 14.00
Kouvolan kampus 29.11.2018 klo. 15.00
Evaluation scale
Approved/Failed
Assessment methods and criteria
Hyväksytysti suoritettu Eviran hygieniaosaamistesti.
Further information
Itseopiskelu verkossa, hygieniaosaamistesti tietyillä Xamkin kampuksilla, tarkista toteutuksen tiedot!!