AnniskelupassiLaajuus (2 op)

Osaamistavoitteet

Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön. Tavoitteena on osoittaa anniskeluosaamistestissä alkoholilain (Alkoholilaki (1102/2017) 57§ ja 58§ ja Sosiaali- ja terveysministeriön asetus (158/2018 6§ ja 7§) ja ravintolassa tapahtuvan anniskelun, myynnin ja omavalvonnan toimintatapojen tunteminen.

Täysi-ikäinen ja anniskelupassin suorittanut henkilö voi toimia luvanhaltijan edustajana (aiemmin vastaava hoitaja) anniskeluravintolassa, tällöin hänen on vastuullaan anniskelulain ja ravintolan omavalvontasuunnitelman noudattaminen.

Sisältö

Miten alkoholijuomat määritellään?
Miten alkoholijuomia hankitaan, myydään ja anniskellaan lainsäädäntöä noudattaen?
Mitkä ovat henkilökuntaa ja luvan haltijan edustaa koskevat vaatimukset?
Mikä on ravintolan alkoholin omavalvontasuunnitelma ja miten sitä toteutetaan?
Mitkä ovat alkoholijuomien mainonnan keskeiset säännökset?
Miten ja mistä anniskeluluvat haetaan ja millaisia lupia myönnetään?
Mitä edellytetään jatkoaikaravintoloilta?
Mitä alkoholin ulosmyynti edellyttää ravintolalta?
Mitkä viranomaiset valvovat alkoholilainsäädännön noudattamista ja miten?

Lisätiedot

Anniskelupassilla todistat osaamisesi alkoholilain tuntemisesta. Anniskelupassia tarvitset, jos työskentelet anniskelupaikassa vastaavana hoitajana. Useat ravintolat edellyttävät anniskelupassia anniskelussa toimivilta työntekijöiltään.

Suoritustavat

Ennakkotehtävä: hyväksytty/ täydennettävä/ hylätty.
Anniskeluosaamistesti: hyväksytty/ hylätty. Testissä on saatava 80 % oikein hyväksyttyyn suoritukseen Testin voi uusia kaksi kertaa.
Anniskelutestin kysymykset on laadittu Alkoholiasiat ravintolassa -ohjeen perusteella.