Planetaarinen ruokavalio – terveyttä ja hyvinvoinnin mahdollisuuksiaLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Opintojakson suoritettuaan opiskelija osaa - hahmottaa planetaarisen ruokavalion osana kestävää ja ilmastoystävällistä elämäntapaa - planetaarisen ruokavalion periaatteet - yhdistää planetaarisen ruokavalion tutkittuun tietoon ja uusimpiin ravitsemussuosituksiin - soveltaa planetaarista ruokavaliota käytäntöön ruoka-ainetasolla

Sisältö

Haluatko edistää kokonaisvaltaisesti sekä omaa että ympäristön terveyttä? Jos vastasit kyllä, planetaarisen ruokavalion periaatteet ovat sinua varten. Mistä planetaarisessa ruokavaliossa on kyse ja mitä se tarkoittaa käytännössä? Miten toimin ja mitä syön, jos haluan soveltaa planetaarisen ruokavalion periaatteita omassa arjessani? Planetaarinen ruokavalio on jo täällä, mutta se on varmasti merkittävä osa hyvää, terveempää tulevaisuutta. Opiskele itsellesi vahvaan tutkittuun tietoon pohjautuva näkökulma syömiseen. Keskeiset sisällöt: - Planetaarinen ruokavalio on osa ympäristöystävällistä elämäntapaa: miten ja miksi - Planetaarisen ruokavalion periaate ja toteutus - Planetaarinen ruokavalio ja ravitsemussuositukset - Planetaarinen ruokavalio käytännössä ruoka-ainetasolla