Hospitality business working life skills (5 cr)

Objective

You can identify the characteristics, challenges and safety and security risks in hospitality business and know the means of control.
You know your rights, responsibilities and duties at work and you can act accordingly.
You can act in multicultural work communities and adopt an entrepreneurial approach in your work.

Content

What kinds of risks and safety and security issues are involved in hospitality business?
What are the rights, duties and responsibilities of your work?
How do you work according to law in hospitality business?

Course material

Työyhteisötaidot ( 1op): Alustalla oleva materiaali
Lainsäädäntö (2op): Alustalla oleva materiaali
Anniskeluosaaminen ( 1op): Valviran uusin Alkoholiasiat ravintolassa -opas. (8/2018).
Hygieniaosaaminen (1op): Ruokaviraston ja muu alustalla oleva materiaali.

Timing of exams and assignments

ilmoitetaan Learn-alustalla

Further information

Mahdollisuus suorittaa Ruokaviraston hygieniapassi 1 op (erillinen todistus)
Mahdollisuus suorittaa Valviran anniskeluosaamistesti eli anniskelupassi. 1 op ( erillinen todistus).

Anniskelu- ja hygieniapassit voi sisällyttää tutkinnon valinnaisopintoihin.

Evaluation scale

Approved/Failed

Assessment methods and criteria

Työyhteisötaidot ( 1op); tehtävä (hyväksytty/täydennettävä)
Alankeskeinen lainsäädäntö (2op); verkkotentti (hyväksyttyyn suoritukseen vaaditaan 80% maksimipisteistä).
Anniskeluosaaminen; tehtävä (hyväksytty/täydennettävä)
Hygieniaosaaminen; tehtävä (hyväksytty / täydennettävä)