Anniskelupassi (2 op)
Toteutuksen tunnus: VV00DJ20-3004
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
-
16.12.2019 - 10.01.2020
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
-
01.01.2020 - 26.04.2020
Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 2 op
- Lähiosuus
- 0 op
- Virtuaaliosuus
- 2 op
- Toteutustapa
- Etäopetus
- Yksikkö
- Yhteisten opintojen koulutusyksikkö
- Toimipiste
- Mikkelin kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 0 - 100
- Opettajat
- Eeva Koljonen
- Vastuuopettaja
- Eeva Koljonen
- Ryhmät
-
VV2019-2020Valinnaiset opinnot 2019-2020
- Opintojakso
- VV00DJ20
Tavoitteet
Perehdyt alkoholin anniskelua ja myyntiä koskevaan lainsäädäntöön. Tavoitteena on osoittaa anniskelutestissä alkoholilain (Alkoholilaki (1102/2017) 57§ ja 58§ ja Sosiaali- ja terveysministeriön asetus (158/2018) 6§ ja 7§ ravintolassa tapahtuvan anniskelun, myynnin ja omavalvonnan toimintatapojen tunteminen.
Täysi-ikäinen ja anniskelupassin suorittanut henkilö voi toimia luvanhaltijan edustajana (aiemmin vastaava hoitaja) anniskeluravintolassa, tällöin hänen on vastuullaan anniskelulain ja ravintolan omavalvontasuunnitelman noudattaminen.
Sisältö
Miten alkoholijuoma määritellään?
Miten alkoholijuomia hankitaan, myydään ja anniskellaan lainsäädäntöä noudattaen?
Mitkä ovat henkilökuntaa ja luvan haltijan edustaa koskevat vaatimukset?
Mitkä ovat alkoholijuomien mainonnan keskeiset säännökset?
Miten ja mistä anniskeluluvat haetaan ja millaisia lupia voidaan hakea?
Mitä edellytetään jatkoaikaravintoloilta?
Mitä alkoholin ulosmyynti edellyttää ravintolalta?
Mitkä viranomaiset valvovat alkoholilainsäädännön noudattamista ja miten?
Miten ja kuinka paljon suomalaiset kuluttavat alkoholia?
Millaisia alkoholihaittoja ilmenee ja miten niitä voidaan ennaltaehkäistä?
Mitkä ovat juomatrendit?
Opiskelumateriaali
Valviran materiaali Alkoholiasiat ravintolassa 20/ 2018 tai uudempi versio
Opiskelumuodot ja -menetelmät
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Opiskelijoille lähetetään sähköpostilla kirjautumisohjeet sähköiselle oppimisalustalle. Oppimisalustalle on tallennettu opintojakson infoluento, linkki opiskeltavaan materiaaliin ja materiaalia testiin valmistautumiseen, myös verkkoluento ja mahdolliset tehtävät.
Anniskelutestejä järjestetään eri paikkakunnilla ja tarkemmat ajankohdat ilmoitetaan myöhemmin keväällä.
Alustava aikataulu
Savonlinna ma 20.4 klo 15.00
Kotka Ti 21.4 klo 12.00-13.00
Kouvola Ti 21,4 klo 15.00
Mikkeli ke 22.4 klo 15.00
Tenttien ja tehtävien ajoittuminen
sovitaan erikseen
Opiskelijan työmäärä
Testiin valmistautuminen 1 op
Alkoholilainsäädännön osaamistesti 1 op
Arviointiasteikko
Hyväksytty/Hylätty
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Tehtävät: hyväksytty/hylätty/
Anniskelutesti:hyväksytty/ hylätty