Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtaminen (5 op)
Toteutuksen tunnus: MR00DU62-3007
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
-
08.04.2024 - 21.04.2024
Ilmoittautuminen toteutukselle on päättynyt.
- Ajoitus
-
28.10.2024 - 22.12.2024
Toteutus on päättynyt.
- Opintopistemäärä
- 5 op
- Lähiosuus
- 0 op
- Virtuaaliosuus
- 5 op
- TKI-osuus
- 1 op
- Toteutustapa
- Etäopetus
- Yksikkö
- Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
- Toimipiste
- E-kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 20 - 40
- Koulutus
- Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus
- Opettajat
- Tuija Silfer-Karppanen
- Sirpa Sahinjoki
- Vastuuopettaja
- Tuija Silfer-Karppanen
- Ryhmät
-
MRMI23KVMatkailu- ja palveluliiketoiminta, verkkototeutus
- Opintojakso
- MR00DU62
Toteutuksella on 4 opetustapahtumaa joiden yhteenlaskettu kesto on 5 t 0 min.
| Aika | Aihe | Tila |
|---|---|---|
|
Ti 29.10.2024 klo 16:30 - 17:30 (1 t 0 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtaminen MR00DU62-3007 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
|
Ti 12.11.2024 klo 16:30 - 18:00 (1 t 30 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtaminen MR00DU62-3007 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
|
Ke 20.11.2024 klo 16:30 - 18:00 (1 t 30 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtaminen MR00DU62-3007 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
|
Ke 27.11.2024 klo 17:00 - 18:00 (1 t 0 min) |
Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnan johtaminen MR00DU62-3007 |
Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
|
Tavoitteet
Osaat omaan työrooliisi liittyvät vastuut ja velvollisuudet.
Osaat hahmottaa työympäristösi toimintaan ja turvallisuuteen liittyviä kokonaisuuksia.
Osaat hahmottaa kestävän kehityksen merkitystä ja sen kehittämistä johtamisessa omalla alallasi.
Osaat tunnistaa liiketoiminnan johtamiseen ja eettisyyteen liittyviä kokonaisuuksia.
Osaat hyödyntää prosessien hallinnan kokonaisuutta johtamisen työkaluna ja johtamaan toimintaa asiakaslähtöisesti.
Sisältö
Mistä riskienarvioinnin kokonaisuus muodostuu?
Mitkä ovat esimiehenä toimiminen ja päätöksenteon välineet?
Mitkä ovat esimiehen vastuut ja velvollisuudet?
Mitä laadunhallinnan välineitä matkailu- ja ravitsemisalalla on?
Mistä hankintojen prosessi koostuu?
Mitä tarkoittaa globaaliymmärrys, monikulttuurinen työ johtamisen näkökulmasta?
Kuinka toimit vuorovaikutustilanteissa käytännössä?
Opiskelumateriaali
Opintojakson materiaalina on Learn alustan materiaali, sekä muu itsenäisesti etsitty materiaali.
Opiskelumuodot ja -menetelmät
Opintojakso suoritetaan itsenäisesti verkossa. Opintojakson alussa on Teams luento, jossa kerrotaan opintojakson suorittamiseen liittyvät asiat. Luento tallennetaan ja se on katsottavissa myöhemmin Learn-alustalla. Opintojakson aikana on kaksi, kaikille yhteistä, vapaaehtoista ohjaustapaamista.
Opintojaksolla tehdään yhteistyötä muiden opiskelijoiden kanssa jakamalla tietoa verkkokeskusteluissa ja virtuaaliseinällä (esim. Padlet). Yhteistyössä tavoitteena on tietämyksen syventäminen ja erilaisten näkökulmien tuonti aiheeseen.
TKI ja työelämäyhteistyö
Opintojaksolla opiskelija tarkastelee ja ratkoo aitoja työelämäntilanteita vuorovaikutuksessa työelämän edustajien kanssa.
Tenttien ja tehtävien ajoittuminen
Opintojakson tehtävät tulee olla tehtyinä annettuina määräaikoina, opintojakson päättymiseen mennessä.
Opiskelijan työmäärä
135h
Arviointiasteikko
1-5
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Arvioidaan tehtävien perusteella.