Profitability in hospitality business (5 cr)
Code: MR00DU60-3008
General information
Enrollment
06.11.2023 - 17.11.2023
Timing
08.01.2024 - 30.04.2024
Number of ECTS credits allocated
5 op
Mode of delivery
Contact teaching
Unit
Department of Tourism, Hospitality Management and Youth Work
Campus
Mikkeli Campus
Teaching languages
- Finnish
Seats
20 - 60
Degree programmes
- Degree Programme in Tourism and Service Business
Teachers
- Tiina Tuovinen
Teacher in charge
Tiina Tuovinen
Groups
-
MRMI22SPTourism and Service Business, full-time studies
- 18.01.2024 11:30 - 14:30, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3008
- 08.02.2024 10:00 - 11:30, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3008
- 15.02.2024 11:00 - 14:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3008
- 14.03.2024 11:30 - 14:30, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3008
- 27.03.2024 10:30 - 13:45, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3008
- 09.04.2024 10:00 - 12:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3008
Objective
You show abilities in cost accounting methods and in profitability accounting in hospitality business.
You practice cwith exercises to calculatw the product and service costs, profitability and the price of the services produced.
You show knowhow in financial planning and understand the meaning of budgeting for a profit centre.
You are able to read and follow a budget and are able to draw up a budget for a small business.
Content
What are the methods of cost and profitability accounting?
How to find out the product and service costs and profitability?
How to make different kind of product calculations and carry out profitability and cost accounting?
What is the meaning of budgeting for a profit centre?
How to read and follow a budget and how to draw up a budget?
Opiskelumateriaali
Opintojakson Learn-alustalla oleva materiaali ja muu opettajan osoittama materiaali.
Yksilölliset oppimisväylät
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistut työjärjestyksen mukaisesti opetukseen ja ohjaukseen. Opiskelusi rytmittyvät työjärjestyksen mukaisten ryhmätapaamisten ja itsenäisesti tehtävien oppimistehtävien mukaan.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena, itsenäisesti suoritettavat oppimistehtävät ja itsenäinen aiheeseen tutustuminen. Oppimistehtävät ovat samat kuin työviikkopohjaisessa toteutuksessa. Voit osallistua lähiopetukseen kiinnostuksesi ja tarpeittesi mukaisesti.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Jos työssäsi on opintojakson sisältöjä vastaavia aihealueita, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin siten, että hallitset ne teoriassa ja käytännössä. Osoitat osaamisesi osaamisen näyttönä, jonka laajuus ja muoto määräytyvät opintojakson oppimistavoitteiden mukaan. Sovitaan yhdessä opettajan kanssa.
TKI ja työelämäyhteistyö
Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.
Tentit ja muut määräajat
Oppimistehtäville määritellyt palautusajankohdat.
Opiskelijan työmäärä
135 h
Evaluation scale
1-5
Assessment methods and criteria
Tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.