Siirry suoraan sisältöön

Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta (5 op)

Toteutuksen tunnus: MR00DU60-3009

Toteutuksen perustiedot


Ilmoittautumisaika

06.11.2023 - 17.11.2023

Ajoitus

08.01.2024 - 03.03.2024

Opintopistemäärä

5 op

Virtuaaliosuus

5 op

Toteutustapa

Etäopetus

Yksikkö

Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö

Toimipiste

E-kampus

Opetuskielet

  • Suomi

Paikat

0 - 60

Koulutus

  • Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutus

Opettaja

  • Tiina Tuovinen

Vastuuopettaja

Tiina Tuovinen

Ryhmät

  • MRKT22SV
    Matkailu- ja palveluliiketoiminta, verkkototeutus
  • 09.01.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009
  • 17.01.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009
  • 24.01.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009
  • 31.01.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009
  • 07.02.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009
  • 13.02.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009
  • 19.02.2024 17:00 - 18:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3009

Tavoitteet

Osoitat perehtyneisyyden kustannuslaskentamenetelmiin ja kannattavuuslaskentaan matkailu- ja ravitsemisalalla.
Harjoittelet suoritekohtaisten kustannusten ja kannattavuuden selvittämistä sekä hinnoittelua erilaisia tuote- kannattavuus- ja hinnoittelulaskelmia laatimalla.
Osoitat perehtyneisyytesi taloussuunnittelun ja budjetoinnin merkitykseen tulosyksikön toiminnalle ja osaat tulkita ja seurata budjettia ja laatia esimerkkibudjetin pienelle yritykselle.

Sisältö

Mitä ovat kustannuslaskentamenetelmät ja kannattavuuslaskenta?
Miten selvitetään suoritekohtaiset kustannukset ja kannattavuus?
Miten lasketaan erilaisia tuotekalkyyleja sekä kannattavuus- ja hinnoittelulaskelmia?
Mikä on budjetoinnin merkitys tulosyksikölle?
Miten budjettia tulkitaan ja seurataan, miten se laaditaan?

Opiskelumateriaali

Opintojakson Learn-alustalla oleva materiaali ja muu opettajan osoittama materiaali.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Suoritustapa verkkototeutuksena; itsenäinen eri aihealueisiin tutustuminen ja arvioinnin perustana olevien oppimistehtävien suorittaminen hyväksytysti. Opintojakso käynnistyy aloitusinfolla.

Jos työskentelet opintojakson sisältöjä ja tavoitteita vastaavissa työtehtävissä, voit suorittaa opintojakson työpaikallasi joko kokonaan tai osittain. Tällöin ole yhteydessä opintojakson alussa opintojakson opettajaan ja sovi opinnollistamisesta. Oppiminen edellyttää, että työssäsi perehdyt opintojaksolla käsiteltäviin teemoihin ja hallitset ne sekä teoriassa että käytännössä.

TKI ja työelämäyhteistyö

Opintojakson tehtävät on mahdollista integroida työelämään.

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Oppimistehtävät tulee tehdä asetettuihin määräaikoihin mennessä.

Opiskelijan työmäärä

135 h

Arviointiasteikko

1-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Opintojakson tehtävät arvioidaan asteikolla 1-5.