Digital information in hospitality business (5 cr)

Objective

You understand the purpose of information in the development of services and business in the hospitality field.
You can describe the main principles of knowledge-based management and implement them in hospitality business.

Content

How can the use of data improve the service business?
Which are the main priciples of knowledge-based management in hospitality business?
How can the data flows in the organization be described and information applied in management and development?
The course involves a practical project with a case company or organization (3 ECTS credits).

Course material

Opintojakson opiskelumateriaali on esillä Learn-alustalla.

Study forms and methods

Opintojakso toteutetaan verkko-opetuksena.
• Opintojakso toteutetaan pääasiassa aikaan sitomattomana verkko-opetuksena. Opintojakson infotunti järjestetään verkossa Teamsin kautta. Opintojaksolla on myös verkko-opetusta ja opetukset tallennetaan. Osaan verkko-opetus kerroista (välipalaute tunnit) on korvattava osallistuminen. Verkko-opetus kerroilla on mahdollista saada opettajilta ohjausta.
• Opintojaksolla tehtävät on palautettava annetussa aikataulussa.
• Opiskelijat saavat kehittämistehtävästä henkilökohtaisen/ryhmäpalautteen kirjallisena
• Opiskelu tapahtuu Learn-oppimisympäristössä. Opintojaksolle pääsee liittymään Learnissa opintojakson alkamispäivänä.

RDI and work-related cooperation

Opintojaksolla on työelämälähtöisiä luentotallenteita
• Opintojaksolla tehdään työelämäprojekti ryhmä- tai yksilötyönä. Työelämänprojektin opiskelijat voivat tehdä valitsemalleen yrityksellle. Työelämänprojektin sisältö voi vaihdella yhteistyöyrityksen tarpeiden mukaan. Työelämän projektitehtävässä kehitetään yhteistyöyrityksen esimerkiksi datan hallintaa ja analysointia. Opintojakson opettajat auttavat yhteistyöyritysten löytämisessä.

Opintojakson projektitehtävä on kolmiosainen:
Suunnitelma, sisältää suunnitelman esittämisen välipalautetunneilla 1 op. Arvioidaan hyväksytty/hylätty
Kehittämisen osuus 1,5 op arvioidaan 1–5
Kehittämistehtävän esitys ja vertaisarviointi 0,5 op arvioidaan hyväksytty/hylätty

Timing of exams and assignments

Opintojakso päättyy toteutuksen tiedoissa ilmoitettuna aikana, johon mennessä kaikki oppimistehtävät, tentit, sekä muut opintojakson suorittamiseen liittyvät tehtävät on oltava tehtyinä.

Opintojakson tehtävät ovat:
Essee käsitteistä 1op
Avoimen data-lähteet keskustelualuetehtäviä 1op
Käytännönläheinen työelämänprojekti, jonka voi halutessaan tehdä ryhmätyönä. 3op

Student workload

• 1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Todellinen työmäärä riippuu opiskelutaidoista ja aiemmasta osaamisesta. Opintojakso on laajuudeltaan 5op eli vastaa 135h opiskelijantyötä.

Course part description

Opintojakso on jaettu kolmeen moduuliin:
Moduuli 1: Tiedolla johtamisen käsitteet ja tiedon vastuullinen hyödyntäminen
Moduuli 2: Datan lähteet matkailu- ja ravitsemisalalla
Moduuli 3: Datan hyödyntäminen liiketoiminnan kilpailukyvyn parantamiseksi

Evaluation scale

1-5

Assessment methods and criteria

• Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin. Opintoajakso arvioidaan 1–5 arviointiasteikolla.