Asiakaslähtöinen tuotteistaminen (5 op)

Tavoitteet

Osaat selvittää matkailu- ja ravitsemisalan eri asiakasryhmien tarpeita.
Tunnistat tuotteistamisprosessin eri vaiheet ja lainsäädännön vaatimukset matkailu- ja ruokatuotteissa.
Osaat ideoida ja tuottaa palveluja vastuullisesti tuotteistamisprosessin mukaisesti.
Osaat käyttää palvelumuotoilun peruskäsitteitä ja menetelmiä osana tuotteistamista.
Osaat soveltaa tarinallistamista ja elämyksellisyyttä osana tuotteistamista.
Osaat verkostoitua eri alojen toimijoiden, asiantuntijoiden ja yritysten kanssa.

Sisältö

Mitkä ovat asiakaslähtöisen tuotteistamisen keskeiset käsitteet?
Millainen on asiakaslähtöisen tuotteistamisen prosessi?
Mitä lainsäädäntövaatimuksia tuotteistamiseen liittyy matkailu- ja ruokatuotteissa?
Mitä tarkoitetaan asiakassegmentoinnilla?
Kuinka käytät palvelumuotoilun peruskäsitteitä ja -menetelmiä kehittäessäsi asiakaslähtöisiä tuotteita ja palveluita?
Miten voit hyödyntää tarinallisuutta ja elämyksellisyyttä tuotteistamisessa?
Kuinka toimit asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa palvelumuotoiluprosessissa?

Arviointi

Opiskelija osaa
a.käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä.
b.etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä.
c.hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia.
e.käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita.
f.toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti.
g.perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.

Opiskelumateriaali

Opintojaksolla on Learn-ympäristöön linkitetyt materiaalit.

Learnissa olevan verkkoaineiston lisäksi:
Apunen, A. 2020. Haastajasta hittipalveluksi: Tuotteista ideastasi menestyjä. Helsinki: Alma Talent. (e-kirja, äänikirja)
Tonder, M. 2013. Ideasta kaupalliseksi palveluksi: Matkailupalvelujen tuotteistaminen. Helsinki: Restamark.
Tuulaniemi, Juha. 2011. Palvelumuotoilu. Palvelumuotoilu | Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu | Xamk Kaakkuri (finna.fi)

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Opintojakso käynnistyy verkossa aloitustapaamisella. Lisäksi on kaksi verkkoluentoa opintojakson teemoista. Luennot tallennetaan ja ne on myöhemmin katsottavissa Learn-ympäristössä. Opintojaksolla on lisäksi vapaaehtoinen ohjaustunti tuotteistamistehtävää varten. Itsenäinen suoritustapa verkkototeutuksena. Yksilötehtävänä elämyksellisen ja vastuullisesti tuotetun matkailutuotteen analysointi sekä perehtyminen lakiteemaan. Pari- tai ryhmätyönä tarinallistettu tuotteistamistehtävä ennalta määritellylle toimeksiantajayritykselle tai opiskelijan itse valitsemalle yritykselle/omalle matkailu- ja ravitsemisalan työpaikalle.

TKI ja työelämäyhteistyö

Opintojaksolla toteutetaan työelämäyhteistyössä tuotteistamistehtävä pari- tai ryhmätyönä (3 op).

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Kaikki arvioitavat tehtävät tulee olla tehtynä opintojakson aikana. Learn-ympäristössä on suosituspäivät palautuksille. Opintojaksolla ei ole tenttiä.

Kansainvälinen yhteistyö

Opiskelija voi halutessaan tehdä tuotteistamistehtävän kansainväliseen yritykseen.

Opiskelijan työmäärä

Yksi opintopiste vastaa 27 opiskelijan työtä eli 135 tuntia. Työmäärä kuitenkin riippuu opiskelumenetelmistä ja aiemmasta osaamisesta.

Toteutuksen osien kuvaus

Opintojakson teemoina ovat:
Elämyksellisen ja vastuullisen matkailutuotteen määritelmät, tuotteistamisprosessi, lainsäädäntö sekä palvelumuotoilu.

Arviointiasteikko

1-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Opintojakso arvioidaan kokonaisuudessaan asteikolla 1-5. Toteutuksen osat arvioidaan seuraavasti: matkailutuotteen analysointi (1-5), käsitekartta laki-teemasta (hyväksytty/hylätty) ja tuotteistamistehtävä (1-5). Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja Xamkin arviointikriteereihin.

Osaamistavoitteet:

Osaat selvittää matkailu- ja ravitsemisalan eri asiakasryhmien tarpeita.
Tunnistat tuotteistamisprosessin eri vaiheet ja lainsäädännön vaatimukset matkailu- ja ruokatuotteissa.
Osaat ideoida ja tuottaa palveluja vastuullisesti tuotteistamisprosessin mukaisesti.
Osaat käyttää palvelumuotoilun peruskäsitteitä ja menetelmiä osana tuotteistamista.
Osaat soveltaa tarinallistamista ja elämyksellisyyttä osana tuotteistamista.
Osaat verkostoitua eri alojen toimijoiden, asiantuntijoiden ja yritysten kanssa.