Digitaalisuus matkailu- ja ravitsemisalalla (5 op)

Tavoitteet

Tiedät digitaalisten ratkaisujen mahdollisuuksia ja haasteita matkailu- ja ravitsemisalalla.
Ymmärrät tiedon merkityksen liiketoiminnassa ja sen kehittämisessä ja osaat kuvata tiedolla johtamisen keskeisiä periaatteita.
Tunnet matkailu- ja ravitsemisalalla käytössä olevia digitaalisia ratkaisuja.
Tunnet käytettävyyden peruskäsitteitä ja osaat arvioida digitaalisten ratkaisujen käytettävyyttä.

Sisältö

Millaisia mahdollisuuksia ja haasteita digitaaliset ratkaisut tuovat alalle?
Mitkä ovat tiedolla johtamisen keskeisiä käsitteitä, periaatteita ja mikä merkitys tiedolla johtamisella on liiketoiminnassa?
Millaisia digitaalisia ratkaisuja on käytössä matkailu- ja ravitsemisalalla?
Mitä digitaalisten ratkaisujen käytettävyys tarkoittaa ja miten käytettävyyttä voidaan arvioida?

Opiskelumateriaali

Opintojakson oppimismateriaali on esillä Learn-ympäristössä.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena. Osallistuminen etäopetuskerroille on suositeltavaa. Etäopetuskerrat tallennetaan. Opintojaksoon liittyy aloitustapaaminen. Opettajan ohjausta on saatavilla etäopetuskertojen yhteydessä.
Opiskelu tapahtuu Learn-ympäristössä. Pääsy opintojaksoalustalle aukeaa opintojakson alkamispäivänä.

TKI ja työelämäyhteistyö

Opintojaksolla tutustutaan työelämässä hyödynnettäviin digitaalisiin ratkaisuihin. Case-tehtävän voi halutessaan tehdä yritysyhteistyössä.

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Opintojaksolla on neljä tehtävää:

1.Tenttitehtävä käsitteistöstä. Tehtävän laajuus 1op

2.Tehtävänä: Digitaalisen asiakaspolun kuvaaminen ja analysointi. Tuotoksena äänitetty esitys tai video. Tehtävän laajuus 1op.

3. Case-tehtävä. Case-tehtävässä syvennät opintojaksolla oppimaasi, oman mielenkiintosi mukaisesti. Case-tehtävän voit tehdä matkailu- ja ravitsemisalan yrityksen kanssa yhteistyössä tai Xamkin RestoLabin kanssa yhteistyössä. Case-tehtävän lopputuotoksena on lyhyt raportti. Tehtävän laajuus 2op.

4.Tulevaisuuden kartoitustehtävä, oman mielenkiinnon mukaisesti. Tuotoksena mindmap, lähdeluettelo esitettävä. Tehtävän laajuus 1op.

Learn-alustalla on tehtäville suositellut palautuspäivät. Kaikki tehtävät tulee olla palautettuna opintojakson toteutuksen aikana.

Opiskelijan työmäärä

• 1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Työmäärä kuitenkin riippuu opiskelutaidoista ja aiemmasta osaamisesta. Opintojakso on 5op laajuinen, joka tarkoittaa 135 tuntia opiskelijan työtä.

Toteutuksen osien kuvaus

Opintojakso on jaettu neljään teemaan, joista jokaisesta teemasta on oma oppimistehtävä.

Teema 1. Tiedolla johtaminen
Tenttitehtävä käsitteistöstä. Arvioidaan hyväksytty/hylätty. Tehtävän laajuus 1op

2. Digitaaliset ratkaisut palveluiden tukena
Tehtävänä: Digitaalisen asiakaspolun kuvaaminen ja analysointi. Tuotoksena äänitetty esitys tai video. Arvioidaan 1-5 asteikolla. Tehtävän laajuus 1op.

3. Digitaaliset ratkaisut päivittäisessä johtamisessa
Tehtävänä: Case-tehtävä. Case-tehtävässä syvennät opintojaksolla oppimaasi, oman mielenkiintosi mukaisesti. Case-tehtävän voit tehdä matkailu- ja ravitsemisalan yrityksen kanssa yhteistyössä tai Xamkin RestoLabin kanssa yhteistyössä. Case-tehtävän lopputuotoksena on lyhyt raportti. Arvioidaan 1-5 asteikolla. Tehtävän laajuus 2op.

4. Digitaalisien ratkaisujen tuomat mahdollisuudet liiketoiminnassa
Tehtävänä. Tulevaisuuden kartoitustehtävä, oman mielenkiinnon mukaisesti. Tuotoksena mindmap, lähdeluettelo esitettävä. Arvioidaan hyväksytty/hylätty. Tehtävän laajuus 1op.

Arviointiasteikko

1-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin. Opintojakso arvioidaan asteikolla 1-5. Kaikki opintojakson tehtävät tulee olla hyväksytysti suoritettuna opintojakson toteutuksen aikana.