Business concepts of tourism and hospitality (5 cr)

Code: MR00FD78-3002

General information

Enrollment: 07.04.2025 - 21.04.2025
Registration for introductions has not started yet.

Timing: 27.10.2025 - 19.12.2025
The implementation has not yet started.

Number of ECTS credits allocated: 5 cr

Local portion: 0 cr

Virtual portion: 5 cr

Unit: Department of Tourism, Hospitality Management and Youth Work

Campus: Ecampus

Teaching languages: Finnish

Seats: 20 - 60

Degree programmes: Degree Programme in Tourism and Service Business

Teachers: Hanna Pajari-Seppänen

Teacher in charge: Hanna Pajari-Seppänen

Groups: MRAKT25SV
Tourism and hospitality, online studies

Course: MR00FD78

Realization has 3 reservations. Total duration of reservations is 3 h 0 min.

Time	Topic	Location
Wed 29.10.2025 time 18:00 - 19:00 (1 h 0 min)	Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit MR00FD78-3002	Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
Mon 17.11.2025 time 18:30 - 19:30 (1 h 0 min)	Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit MR00FD78-3002	Etäopetus lukujärjestyksen mukaan
Wed 26.11.2025 time 18:00 - 19:00 (1 h 0 min)	Matkailu- ja ravitsemisalan liiketoimintakonseptit MR00FD78-3002	Etäopetus lukujärjestyksen mukaan

Changes to reservations may be possible.

Objective

You demonstrate familiarity with the principles of planning business concepts and service systems.
You can describe and justify the requirements for business success.
You know how to use tourism and catering information sources in business planning and development.

Content

What do business concepts and service systems mean in the tourism and hospitality industry?
What are the conditions and opportunities for responsible business?
How do you design the business concepts and service systems of a tourism and hospitality company?

Course material

Opintojaksolla käytetään seuraavaa kirjallisuutta:

Holopainen, T., Asiatieto Oy & Holopainen, T. 2024. Yrityksen perustamisopas: Käytännön käsikirja aloittavalle yritykselle. Vuoden 2024 uudistettu versio. [34. uudistettu painos].

Hesso, J. 2024. Hyvä liiketoimintasuunnitelma 2.0. 4., uudistettu painos. [Helsinki]: Kauppakamari.

Hänti, S. 2021. Asiakkaista ansaintaan: Asiakaskeskeinen liiketoimintamalli. Helsinki: Alma Talent. (e-kirja)

Koponen, J. 2019. Alustatalous ja uudet liiketoimintamallit: Kuinka muodonmuutos tehdään. Helsinki: Alma Talent. e-kirja

Peltola, H., Neilimo, K., Mitronen, L. & Kuusela, H. 2022. Kaupan huiput: Kun hyvä ei riitä. Helsinki: Alma Talent. e-kirja. LUE: Osa 3, kolme ehtoa huipulle pääsemiseksi

Muu opiskelumateriaali jaetaan julkaistaan Learn-ympäristössä opintojakson alkaessa.

Study forms and methods

Opintojakso toteutetaan kokonaan aikaan ja paikkaan sitomattomana verkko-opetuksena, mutta se sisältää myös aikaan sidottuja etäopetuskertoja. Osallistuminen etäopetuskerroille on vapaaehtoista. Opintojaksoon liittyy kaikille aloitustapaaminen.

Opettajan ohjausta on saatavilla etäopetuskertojen yhteydessä ja sähköpostin välityksellä.
Opiskelu tapahtuu Learn-ympäristössä. Pääsy opintojaksoalustalle aukeaa opintojakson alkamispäivänä.
Etäopetuskerrat toteutetaan Teamsissä. Osallistuminen edellyttää nettiyhteyden lisäksi kuva- ja ääniyhteyttä.

RDI and work-related cooperation

TKI ja työelämäyhteistyö tarkentuu.

Timing of exams and assignments

Kaikki tehtävät ja tentti on suoritettava opintojakson aikana. Opintojakso päättyy 19.12.2025, jonka jälkeen suorituksia ei enää oteta vastaan. Kaikki opintojaksototeutukseen liittyvät tehtävät ja tentti tulee suorittaa toteutuksen aikana.

International cooperation

ei ole

Student workload

1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Työmäärä kuitenkin riippuu opiskelutaidoista ja aiemmasta osaamisesta.

Evaluation scale

1-5

Assessment methods and criteria

Arviointi tehdään suhteessa opintojakson osaamistavoitteisiin ja arviointikriteereihin.
Opintojakson hyväksytty suorittaminen edellyttää kaikkien tehtävien tekemistä.