Mikrobiologia (5 op)

Tavoitteet

Osaat kuvailla mikrobien keskeiset rakenteet, yleiset ominaisuudet sekä niiden kasvuun ja lisääntymiseen vaikuttavat tekijät elintarvikkeissa, vedessä ja sisäilmassa.

Osaat selittää, kuinka bakteereja kasvatetaan ja kuinka niiden kasvua voidaan estää.

Osaat selittää mikrobien tunnistamisen perusperiaatteet.

Osaat työskennellä aseptisesti ja tutustut tärkeimpiin mikrobiologisiin viljelymenetelmiin sekä mikroskopointiin.

Osaat tulkita mikrobiologisia analyysituloksia ja arvioida niiden luotettavuutta.

Sisältö

Miten mikrobit luokitellaan ja missä niitä esiintyy?

Mitkä tekijät vaikuttavat mikrobien kasvuun?

Miten mikrobien kasvua voidaan rajoittaa?

Millaisia riskejä mikrobit aiheuttavat elintarvikkeissa, vedessä ja sisäilmassa?

Miten työskennellään aseptisesti?

Millaisia viljelytekniikoita mikrobien kasvatuksessa käytetään ja miten mikrobeja voidaan tunnistaa?

Miten tulkitaan mikrobiologisia analyysituloksia ja arvioidaan niiden luotettavuutta?

Opiskelumateriaali

Opettajan jakama Learnissa oleva opiskelumateriaali.

Opiskelumuodot ja -menetelmät

Opintojakson kuuluu teoriatunteja, tuntitehtäviä, tentti, seminaariesitys sekä laboratoriotöitä ja niistä tehtäviä työselostuksia. Laboratoriotöissä ja seminaareissa on läsnäolopakko.

Teoriaosuus on 3 opintopistettä ja laboratorio-osuus 2 opintopistettä.

TKI ja työelämäyhteistyö

Ei ole työelämäyhteistyötä

Tenttien ja tehtävien ajoittuminen

Opintojaksossa teoriaosuus on 3 op ja laboraatiot 2 op.
Teoriaosuuteen kuuluu tentti ja seminaarityö, laboraatioista tehdään työselostuksia. Tentin ja seminaaritöiden esitysajankohdat sekä oppimistehtävien palautusajat ilmoitetaan Learn oppimisalustalla.

Opiskelijan työmäärä

1 op vastaa noin 27 tuntia opiskelijan työtä. Työmäärä kuitenkin riippuu opiskelumenetelmistä ja aiemmasta osaamisesta.

Toteutuksen osien kuvaus

Teoriaosuus:

Sisältää luentoja ja 4-5 hengen ryhmässä tehtävän seminaarityön. Seminaarityö aloitetaan 1. tunnilla aiheen ja ryhmien valinnoilla. Seminaarityöstä tehdään n. 10 sivun mittainen raportti (asiasisältö) Xamkin raportointiohjeiden mukaisesti ja lisäksi PowerPoint esitys, joka esitetään seminaarissa. Seminaarissa myös opponoidaan jonkun toisen ryhmän seminaarityö. Lisäksi seminaarityöskentelystä tehdään vertais- ja itsearviointi. Teoriaosuuteen kuuluu myös Learn tentti.

Laboratorio-osuus:

Laboratorio-osuuteen kuuluu:
Työturvallisuustentti ja se tulee olla tehtynä ennen laboratoriotöiden aloittamista
Mikrobiologian laboratoriotöitä, jotka tehdään pääasiassa pareittain.Töistä tehdään laboratoriotyöselostuksia/mittauspöytäkirjoja.

Arviointiasteikko

1-5

Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet

Arviointi:
b) Osaat etsiä tietoa alan keskeisistä tiedon lähteistä
c) Pystyt hahmottamaan mikrobien vaikutuksia ympäristössä
e) Osaat käyttää tarkoituksen mukaisia mikrobiologisia analyysi- ja identifiointi menetelmiä ja tehdä tuloksistasi johtopäätöksiä
f) Osaat toimia ryhmän jäsenenä tavoitteellisesti


Arvosanan muodostuminen:
Tentti 40 %
Laboraatiot 40 %
Seminaarityö 20 %

Arviointi asteikolla 0-5
Hyväksytyn suorituksen edellytyksenä on, että kaikki osuudet ja tehtävät suoritetaan hyväksytysti (vähintään arvosanalla 1)