Hygieniapassi (2op)
Toteutuksen tunnus: VV00FR14-3002
Toteutuksen perustiedot
- Ilmoittautumisaika
- 10.11.2025 - 21.11.2025
- Ilmoittautuminen toteutukselle ei ole vielä alkanut.
- Ajoitus
- 31.03.2026 - 30.04.2026
- Toteutus ei ole vielä alkanut.
- Opintopistemäärä
- 2 op
- Lähiosuus
- 0 op
- Virtuaaliosuus
- 2 op
- Toteutustapa
- Etäopetus
- Yksikkö
- Matkailu-, ravitsemis- ja nuorisoalan koulutusyksikkö
- Toimipiste
- Mikkelin kampus
- Opetuskielet
- suomi
- Paikat
- 20 - 60
Toteutukselle Hygieniapassi VV00FR14-3002 ei valitettavasti löytynyt varauksia. Varauksia ei ole mahdollisesti vielä julkaistu tai toteutus on itsenäisesti suoritettava.
Tavoitteet
Tiedät elintarvikkeiden hygieeniseen käsittelyyn liittyvät riskit ja työskentelyn periaatteet elintarvikehuoneistossa. Tunnet elintarvikehygieeniseen osaamiseen liittyvän keskeisen lainsäädännön ja sen tuomat velvoitteet. Suoritat Ruokaviraston hygieniapassitestin.
Sisältö
Ruokaviraston määräyksessä hygieaniaosaamisesta (10/2024) määritellään elintarvikehygienian osa-alueet, jotka elintarvikehuoneistossa työskentelevän on hallittava.
1. Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)
2. Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
3. Henkilökohtainen hygienia
4. Puhtaanapito
5. Omavalvonta
6. Lainsäädäntö, viranomaiset
Arviointi
Hygieniapassitesti: hyväksytty/hylätty.
Testissä on saatava 34/40 kysymyksestä oikein hyväksyttyyn suoritukseen.
Opiskelumateriaali
Ruokaviraston materiaalit, joihin linkit ovat Xamkin Learn-verkko-oppimisympäristössä.
Opiskelumuodot ja -menetelmät
Itsenäinen työskentely verkossa ja hygieniapassitesti Mikkelin kampuksella keskiviikkona 29.4.2026 klo 14.00. Opintojakson infoluento on katsottavissa Learn-alustalla. Alustalta löytyvät myös linkit opiskeltavaan materiaaliin sekä ohjeet testiin valmistautumiseen.
Testimaksu on 15 euroa ja se maksetaan ilmoittautumisen yhteydessä. Kaikki koulutukseen ilmoittautuneet maksavat testimaksun, vaikka olisivat muutoin oikeutettuja maksuttomaan koulutukseen. Testin voi uusia kerran samalla maksulla.
Hygieniapassissa on kaksi osaa:
1. paperinen todistus ja
2. muovinen kortti.
Hygieniapassi toimitetaan opiskelijan kotiosoitteeseen noin kuukauden kuluttua testistä.
TKI ja työelämäyhteistyö
ei ole
Tenttien ja tehtävien ajoittuminen
Hygieniapassitesti 29.4.2026 klo 14.00 (*15.00)
Mikkelin kampus
Uusintatesti 21.5.2026 klo 13, Mikkelissä.
*Jos ilmoittautuneita on paljon, hygieniapassitestin suorittajat jaetaan kahteen ryhmään, ja testitilaisuuksia järjestetään kaksi saman päivän aikana, klo 14.00 ja klo 15.00. Tästä ilmoitetaan opintojakson alettua.
Opiskelijan työmäärä
Opintojakson laajuus on 2 opintopistettä, joka vastaa 54 tuntia opiskelijan työtä.
Lisätietoja opiskelijoille
Testissä testattavan henkilöllisyys tarkastetaan voimassa olevasta henkilöllisyystodistuksesta (esim. passi).
Hygieniapassitestaaja tarkistaa henkilötiedot siinä vaiheessa, kun henkilö palauttaa hygieniapassitestin jälkeen testilomakkeen testaajalle. Sitä varten testattavalla täytyy olla henkilöllisyystodistus mukana testissä. Henkilöllisyystodistus täytyy olla alkuperäinen, kuvallinen, voimassa oleva ja virallinen.
Arviointiasteikko
Hyväksytty/Hylätty
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Läpäistäkseen testin pisteitä on saatava vähintään 34/40.
Oikeasta vastauksesta saa yhden pisteen. Virheellisistä vastauksista ei saa miinuspisteitä, joten kuudella virheellisellä vastauksella läpäisee testin.
Tyhjäksi jätetty vastausruutu tai epäselvästi tehty vastausmerkintä (josta hygieniapassitestaaja ei saa selvää, kumpaa vaihtoehtoa vastaaja tarkoittaa) tulkitaan virheelliseksi vastaukseksi.