Food and nutrition as a source of well-being (5 cr)
Code: MR00AF19-3007
General information
- Enrollment
-
16.12.2019 - 10.01.2020
Registration for the implementation has ended.
- Timing
-
01.01.2020 - 31.05.2020
Implementation has ended.
- Number of ECTS credits allocated
- 5 cr
- Local portion
- 3 cr
- Virtual portion
- 2 cr
- RDI portion
- 1 cr
- Mode of delivery
- Blended learning
- Unit
- Department of Tourism, Hospitality Management and Youth Work
- Campus
- Mikkeli Campus
- Teaching languages
- Finnish
- Seats
- 20 - 40
- Degree programmes
- Degree Programme in Tourism and Service Business
Objective
You can identify the importance of food and nutrition for well-being and utilize the know-how in well-being tourism. identify the health effects of the Finnish natural products and the possibilities of these products in well-being tourism business. evaluate the nutrition of a customer using IT-technology. guide people of different age groups and with various physical training levels to select appropriate nutrition and learn the basics of healthy eating. design, produce and evaluate well-being products and services related to food and nutrition
Content
How does food affect human well-being? How do you evaluate the nutrition of a customer? How do you motivate and guide a customer to eat healthy? What are the well-being effects of natural products and how do you utilize the know-how in tourism business? How do you design, produce and evaluate products and services for food tourism?
Study forms and methods
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Osallistuminen lähiopetukseen ja opintojaksotehtävien tekeminen 3 op.
(Aktiivinen osallistuminen lähiopetukseen, ravitsemuspassi 1op ja ruokapäiväkirja 2 op)
Hyvinvointimatkailutuotteen arviointi ja kehittäminen 2 op.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu yhteistyöyrityksen toiveiden mukaan, sisältää ruokapalvelut 3 op.
Jos valitset työelämään integroidun oppimisväylän, keskustele suorituksesta tarkemmin opettajan kanssa.
Työhön integroitu oppimisväylä:
Ravitsemuspassi 1 op
Ruokapäiväkirja 1 op
Omatoiminen hyvinvointimatkailutuotteen suunnittelu 3 op.
Jos valitset opintoja nopeuttavan oppimisväylän, keskustele suorituksesta opettajan kanssa.
Evaluation scale
1-5
Assessment criteria, good (3)
Students can a. use professional terminology proficiently in different situations b. evaluate information sources critically d. cooperate with customers and target groups e. work as a goal-oriented team member
Qualifications
Prior know-how: Basics of Human Nutrition and Customer-oriented service design