Food technology (5 cr)

Objective

You are familiar with the common processes relating to food industry.
You know what knowledge you have of food technology and you are able to study it from entrepreneurs’ point of view.

Content

What kind of machines and appliances are needed when making food?
How is product development carried out in producing food and how to use microbes in food production? These are studied through practical exercises.
What kind of entrepreneurship is needed in food business?

Evaluation

Students can
a. use professional vocabulary systematically.
d. work together with customers, users and target groups.
e. use the key models, methods, software and techniques of the professional field.

Course material

Learnissa oleva ja opettajan antama muu materiaali.

Study forms and methods

Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Työjärjestyksen mukaiset tunnit

Työhön integroitu oppimisväylä:
Soveltuu nopeuttajille, ei edeltävyysehtoja

Evaluation scale

1-5

Assessment methods and criteria

Osaat
käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa
arvioida toimintaa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa
valita tarkoituksenmukaiset mallit, menetelmät, ohjelmistot ja tekniikat ja perustella valinnan