Asiakasymmärrys ja palvelukulttuuriosaaminenLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Tunnistat asiakaskäyttäytymisen perusteita.
Ymmärrät asiakaskokemuksen merkityksen matkailu- ja ravitsemisalan liiketoiminnassa ja tiedät asiakaskokemusta tukevia teknologisia ratkaisuja.
Tiedät palvelun laadun osatekijät ja ymmärrät laadun merkityksen asiakkaalle ja yrityksen menestymiselle.
Osaat hyödyntää vieraanvaraisuutta alan keskeisenä arvona toimiessasi erilaisten asiakkaiden kanssa erilaisissa toimintaympäristöissä.

Sisältö

Mitkä tekijät vaikuttavat asiakkaan käyttäytymiseen matkailu- ja ravitsemisalalla?
Mitä ostokäyttäytymisellä tarkoitetaan ja mitä vaiheita siinä on?
Mitä asiakaskokemuksella tarkoitetaan ja miten sitä voidaan mallintaa?
Mikä merkitys asiakaskokemuksella on liiketoiminnassa?
Mitä teknologisia ratkaisuja on asiakaskokemuksen tukemiseen?
Mitkä ovat palvelun laadun osatekijät ja mistä laadukas palvelukokemus muodostuu?
Miten sovellat vieraanvaraisuutta erilaisissa palvelutilanteissa ja erilaisten asiakkaiden kanssa?

Suoritustavat

Opiskelija osaa
a. käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä.
b. etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä
c. hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia.
d. toimia asiakkaiden, kohderyhmien kanssa.
e. käyttää keskeisiä oman alan malleja ja menetelmiä, ohjelmistoja
f. toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti.
g. perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.