Matkailu- ja ruokapalvelujen kehittäminenLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Tunnistat matkailu- ja ravitsemispalvelujen kehittämistarpeita.
Osaat hyödyntää erilaisia kehittämismenetelmiä palvelujen kehittämisessä.
Hyödynnät tiedolla johtamista kehittämistyössä.
Osaat suunnitella, toteuttaa, arvioida ja raportoida käytännön kehittämisprojektin.

Sisältö

Miten hyödynnät tietoa kehittämistarpeiden tunnistamisessa?
Millaisia kehittämismenetelmiä käytetään matkailu- ja ruokapalvelujen kehittämistoiminnassa?
Miten suunnittelet ja toteutat kehittämisprojektin?
Miten arvioit kehittämistoiminnan laatua ja vaikuttavuutta?

Suoritustavat

Opiskelija osaa
a.käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa.
b.arvioida käyttämiään tietolähteitä kriittisesti.
c.työskennellä tiimin jäsenenä asiantuntijatehtävissä työelämässä sekä huomata ja kuvata ammattialan ongelmia.
d.arvioida toimintaa asiakas-, käyttäjä- ja kohderyhmätilanteissa.
e.valita tarkoituksenmukaiset mallit, menetelmät, ohjelmistot ja tekniikat ja perustella valinnan.
f.edistää tiimin tavoitteellista toimintaa.
g. soveltaa kriittisesti oman alan eettisiä periaatteita eri tilanteissa.