ElintarvikevalvontaLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Osoitat perehtyneisyyttä elintarvikevalvonnan perustehtäviin. Osaat keskeiset vaatimukset pakkausmerkinnöistä, elintarvikeparanteista, jäljitettävyydestä, kontaktimateriaaleista. Syvennät osaamistasi elintarviketurvallisuudesta. Tunnet ympäristöterveyden tiedonhallintajärjestelmiä.

Sisältö

Mikä on elintarvikevalvonnan rooli erilaisissa tilanteissa jalostuksen eri vaiheissa ja epidemioissa? Miten Oiva-tarkastuksia tehdään? Minkälaisia valvonnan tiedonhallintajärjestelmiä on ja miten niitä käytetään? Mitä vaatimuksia on olemassa pakkausmerkinnöistä, elintarvikeparanteista, jäljitettävyydestä, kontaktimateriaaleista?

Edeltävä osaaminen

Valvonnan perusteet opintokokonaisuuden hallinta

Arviointikriteerit, hyvä (3)

Osaat käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä eri tilanteissa jaarvioida käyttämiäsi tietolähteitä kriittisesti.  Osaat työskennellä tiimin jäsenenä asiantuntijatehtävissä työelämässä sekä huomata ja kuvata ammattialan ongelmia.