Ikääntyneiden ravitsemushaasteetLaajuus (5 op)
Opintojakson tunnus: AV00EM43
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 5 op
- Opetuskieli
- suomi
Osaamistavoitteet
Tavoitteena on oppia ja ajantasaistaa tietämystä ikääntyneiden (kotona ja hoitolaitoksissa) ravitsemus- ja ruokavaliohoidon toteuttamisesta. Tavoitteena on oppia tunnistaman vajaaravitsemus ja tehostetun ruokavalion toteuttaminen. Ruokavaliohoitoa vaativien sairauksien taustalla olevien syiden lisäksi opiskellaan ruokavalioon liittyvät rajoitukset ja ravitsemukselliset riskit. Lisäksi opiskellaan ruokavalioon soveltuvien elintarvikkeiden käyttöä ja täysipainoisen ravitsemuksen suunnittelussa ja toteuttamisessa eri asiakasryhmille myös ympäristövastuullisuus huomioiden.
Sisältö
Vajaaravitsemuksen tunnistaminen ja tehostettu ruokavalio
Rakennemuutetut ruokavaliot
Neurologisten sairauksien ravitsemushoito (esim. Parkinsonin tauti)
Vatsan- ja suolistosairauksien ruokavaliot (mm. ummetus)
Muistisairaan ruokavaliohoito