Hygieniapassi (2 op)
Toteutuksen tunnus: AV00CV80-3005
Toteutuksen perustiedot
Ilmoittautumisaika
16.05.2017 - 14.06.2017
Ajoitus
01.10.2018 - 31.12.2018
Opintopistemäärä
2 op
Virtuaaliosuus
2 op
Toteutustapa
Etäopetus
Yksikkö
Avoin AMK ja täydennyskoulutus
Toimipiste
Mikkelin kampus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
1 - 1
Koulutus
- Avoin ammattikorkeakoulu
Opettaja
- Päivi Hostikka
Vastuuopettaja
Päivi Hostikka
Tavoitteet
Tunnet hygieniaosaamiseen liittyvän lainsäädännön ja sen tuomat velvoitteet. Tiedät elintarvikkeiden käsittelyyn liittyvät hygieniariskit, hallitset hygieenisen käsittelyn ja työskentelyn perusteet. Saat valmiuksia Eviran hygieniaosaamistestin suorittamiseen.
Sisältö
Perehdyt STM:n asetuksessa n:ro 1115 3172 (23.11.2001) määriteltyihin osa-alueisiin, jotka elintarvikehuoneistossa työskentelevän henkilön on hallittava. Saat valmiuksia Eviran hygieniasaamistestin suorittamiseen.
1. Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta
2. Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
3. Henkilökohtainen hygienia
4. Puhtaanapito
5. Omavalvonta
6. Lainsäädäntö, viranomaiset
Aika ja paikka
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Opiskelumateriaali
Eviran tietopaketti ja/tai muu Moodlessa oleva aineisto.
Yksilölliset oppimisväylät
Työviikkopohjainen oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Opintoja nopeuttava oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Sovitaan erikseen
Työhön integroitu oppimisväylä:
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Tentit ja muut määräajat
Sovitaan erikseen.
Toteutuksen valinnaiset suoritustavat
Itsenäinen opiskelu Moodlessa olevan aineiston ja/tai
Eviran sinuilla olevan aineiston perusteella.
Hygieniapassitesti, ks. testiajankohdat "lisätietoja opiskelijalle" -kohdasta.
Sovitaan erikseen
Lisätietoja opiskelijoille
Hygieniaosaamistestit pidetään v.2018 Xamkin kampuksilla seuraavasti:
Mikkelin kampus: 7.11.2018 klo. 15.00
Savonlinnan kampus 2.11.2018 klo. 14.00
Kouvolan kampus 29.11.2018 klo. 15.00
Arviointiasteikko
Hyväksytty/Hylätty
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Hyväksytysti suoritettu Eviran hygieniaosaamistesti.
Lisätiedot
Itseopiskelu verkossa, hygieniaosaamistesti tietyillä Xamkin kampuksilla, tarkista toteutuksen tiedot!!