Profitability in hospitality business (5 cr)
Code: MR00DU60-3010
General information
Enrollment
04.11.2024 - 17.11.2024
Timing
13.01.2025 - 09.03.2025
Number of ECTS credits allocated
5 op
Virtual portion
5 op
Mode of delivery
Distance learning
Unit
Department of Tourism, Hospitality Management and Youth Work
Campus
Ecampus
Teaching languages
- Finnish
Seats
20 - 80
Degree programmes
- Degree Programme in Tourism and Service Business
Teachers
- Tiina Tuovinen
Teacher in charge
Tiina Tuovinen
Groups
-
MRKT23SVTourism and service business, online studies
- 14.01.2025 16:15 - 17:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3010
- 21.01.2025 16:00 - 16:45, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3010
- 04.02.2025 16:00 - 16:45, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3010
- 11.02.2025 16:00 - 16:45, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3010
- 18.02.2025 16:00 - 17:00, Matkailu- ja ravitsemisalan kannattava liiketoiminta MR00DU60-3010
Objective
You show abilities in cost accounting methods and in profitability accounting in hospitality business.
You practice cwith exercises to calculatw the product and service costs, profitability and the price of the services produced.
You show knowhow in financial planning and understand the meaning of budgeting for a profit centre.
You are able to read and follow a budget and are able to draw up a budget for a small business.
Content
What are the methods of cost and profitability accounting?
How to find out the product and service costs and profitability?
How to make different kind of product calculations and carry out profitability and cost accounting?
What is the meaning of budgeting for a profit centre?
How to read and follow a budget and how to draw up a budget?
Opiskelumateriaali
Opiskelumateriaalit ovat Learnissa:
- eri aihealueita käsittelevät oheismateriaaliviittaukset
- luentotallenteet
- PPT-esitykset
- esimerkkitehtävät
- laskuharjoitukset
- tallenteet laskuharjoitusten ratkaisuista.
- verkkotenttien ennakkotehtävät
- verkkotentit.
Yksilölliset oppimisväylät
Opintojakso toteutetaan verkossa. Opiskelijoille lähetetään sähköpostiin ohjeet opintojakson Learn-alustalle liittymisestä ja aloitusinfosta, joka tallennetaan. Opintojakson suoritusvaatimuksena on arvioitavien verkkotenttien hyväksytty suorittaminen opintojakson toteutusaikana. Opintojaksolla järjestetään vapaaehtoisia teemoitettuja ohjaustapaamisia ja saataviilla on tarpeen mukaan myös yksilöohjausta tehtäviin. Ohjaustapaamisia ei tallenneta. Learnin luentotallenteiden ja ohjeiden avulla opintojaksolla voi edetä omaan tahtiin. Opintojaksoon kuuluu eri aihealueisiin liittyvät ennakkotentävät (teoriaosan kysymykset ja laskutehtävät) ja ennakkotehtäviin perustuvat kaksi verkkotenttiä.
TKI ja työelämäyhteistyö
Opintojakson suoritus on mahdollista integroida työelämään, jos työelämässä hankittu osaaminen vastaa opintojakson tavoitteita ja osaamisen pystyy osoittamaan opettajan kanssa sovitulla tavalla.
Tentit ja muut määräajat
Opintojaksolla voi edetä oman aikataulun mukaisesti opintojakson toteutusaikana.
Opiskelijan työmäärä
Opintojakson laajuus on 5 op eli 135 tuntia opiskelijan työtä. Työmäärä muodostuu kirjallisuuteen ja materiaaliin tutustumisesta, ennakkotehtävien tekemisestä ja verkkotenttien suorittamisesta.
Toteutuksen osien kuvaus
Opintojakson teemat:
Peruskäsitteet
Aine- ja työkustannukset
Arvonlisävero
Katetuottolaskenta
Kustannuslaskentamenetelmät
Hinnoittelu
Budjetointi
Suoritettavat oopimistehtävät:
Eri teemoja käsittelevät ennakkotehtävät ja niihin liittyvät verkkotentit 5 op (arviointi 1-5)
Further information
Osaamisen tunnustaminen on mahdollista, ohjeet ovat oppimisalustalla Learnissa.
Evaluation scale
1-5
Assessment methods and criteria
Opintojaksolla on kaksi verkkotenttiä, jotka pohjautuvat ennakkotehtäviin. Opintojakson arvosana määräytyy tenteistä saatavan yhteispistemäärän perusteella. Arviointiasteikko on 1-5.