Asiakaslähtöinen tuotteistaminenLaajuus (5 op)

Osaamistavoitteet

Osaat selvittää matkailu- ja ravitsemisalan eri asiakasryhmien tarpeita.
Tunnistat tuotteistamisprosessin eri vaiheet ja lainsäädännön vaatimukset matkailu- ja ruokatuotteissa.
Osaat ideoida ja tuottaa palveluja vastuullisesti tuotteistamisprosessin mukaisesti.
Osaat käyttää palvelumuotoilun peruskäsitteitä ja menetelmiä osana tuotteistamista.
Osaat soveltaa tarinallistamista ja elämyksellisyyttä osana tuotteistamista.
Osaat verkostoitua eri alojen toimijoiden, asiantuntijoiden ja yritysten kanssa.

Sisältö

Mitkä ovat asiakaslähtöisen tuotteistamisen keskeiset käsitteet?
Millainen on asiakaslähtöisen tuotteistamisen prosessi?
Mitä lainsäädäntövaatimuksia tuotteistamiseen liittyy matkailu- ja ruokatuotteissa?
Mitä tarkoitetaan asiakassegmentoinnilla?
Kuinka käytät palvelumuotoilun peruskäsitteitä ja -menetelmiä kehittäessäsi asiakaslähtöisiä tuotteita ja palveluita?
Miten voit hyödyntää tarinallisuutta ja elämyksellisyyttä tuotteistamisessa?
Kuinka toimit asiakkaiden, käyttäjien ja kohderyhmien kanssa palvelumuotoiluprosessissa?

Suoritustavat

Opiskelija osaa
a.käyttää johdonmukaisesti ammattikäsitteitä.
b.etsiä tietoa alan keskeisistä tiedonlähteistä.
c.hahmottaa tehtäväkokonaisuuksia.
e.käyttää keskeisiä oman alan malleja, menetelmiä, ohjelmistoja ja tekniikoita.
f.toimia tiimin jäsenenä tavoitteellisesti.
g.perustella toimintaansa oman alan eettisten periaatteiden mukaisesti.