Omavalvonta (5 op)
Toteutuksen tunnus: EL00ER88-3001
Toteutuksen perustiedot
Ilmoittautumisaika
04.11.2024 - 17.11.2024
Ajoitus
28.10.2024 - 30.04.2025
Opintopistemäärä
5 op
Toteutustapa
Lähiopetus
Yksikkö
Metsätalouden ja elintarvike- ja ympäristöteknologian koulutusyksikkö
Toimipiste
Kouvolan kampus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
20 - 40
Koulutus
- Kehittyvän elintarviketekniikan koulutus
Opettaja
- Taru Nuorkivi
- Mari Järvenmäki
Vastuuopettaja
Taru Nuorkivi
Ryhmät
-
ELKV23SPKehittyvä elintarviketekniikka, päivätoteutus
- 29.10.2024 09:00 - 11:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 04.11.2024 13:00 - 15:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 11.11.2024 13:00 - 15:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 18.11.2024 10:00 - 12:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 22.11.2024 10:00 - 12:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 29.11.2024 10:00 - 12:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 02.12.2024 12:15 - 14:30, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 04.12.2024 09:00 - 11:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 09.12.2024 12:30 - 14:45, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 16.12.2024 10:00 - 11:30, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 05.02.2025 14:00 - 16:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 06.02.2025 11:30 - 13:45, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 13.02.2025 12:45 - 15:00, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 05.03.2025 10:00 - 12:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 12.03.2025 09:00 - 11:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 19.03.2025 10:00 - 12:15, Omavalvonta EL00ER88-3001
- 26.03.2025 12:30 - 14:45, Omavalvonta EL00ER88-3001
Tavoitteet
Osaat laatia omavalvontasuunnitelman sekä arvioida tehtyjen omavalvontasuunnitelmien soveltuvuutta erilaisissa kohteissa.
Osaat kuvata HACCP-järjestelmän.
Tiedät omavalvonnan tavoitteet ja tarkoituksen.
Olet perehtynyt aiheeseen liittyvään lainsäädäntöön ja viranomaisohjeistukseen.
Sisältö
Miten laaditaan omavalvontasuunnitelma?
Miten HACCP-järjestelmä pitää huomioida erilaisten kohteiden ja prosessien omavalvonnassa?
Miksi omavalvonta on olemassa?
Millaista lainsäädäntöä ja viranomaisohjeistusta tulee noudattaa omavalvonnassa?
Mitä hyötyä yritykselle on hyvästä ja toimivasta omavalvonnasta?
Opiskelumateriaali
Opettajan Learnissa ilmoittama ja jakama materiaali.
Opiskelumuodot ja -menetelmät
Ilmoittautuessasi tälle opintojakson toteutukselle osallistut työjärjestyksen mukaiseen opetukseen ja ohjaukseen.
TKI ja työelämäyhteistyö
Mahdollisuuksien mukaan vierailuja tai muuta työelämäyhteistyötä.
Tenttien ja tehtävien ajoittuminen
Oppimistehtävien palautusajat ja mahdollisen tentin/tenttien määräajat ilmoitetaan opintojakson alussa.
Opiskelijan työmäärä
5 op tarkoittaa 135h opiskelijan työtä
Toteutuksen osien kuvaus
Kurssin käytyäsi ymmärrät, mitä omavalvonta elintarvikeyrityksessä pitää sisällään.
Arviointiasteikko
1-5
Arviointimenetelmät ja arvioinnin perusteet
Opintojakson arviointi perustuu oppimistehtäviin ja mahdolliseen tenttiin/tentteihin. Tarkemmat arviointikriteerit kerrotaan tehtävänannon yhteydessä.